Sığırlar, gezegende sera etkisi yaratan ve küresel ısınmadan sorumlu olan atmosfere metan gazının ana “tedarikçisidir”. Merkezin araştırma ekibi başkanı Dr. Anthony McMitchell'e göre, metanın %22'si tarım sırasında atmosfere salınıyor. Araştırmacılar, aynı hacimde gazın dünya endüstrisi tarafından çevreye yayıldığını, üçüncü sırada ulaşım olduğunu belirtiyor. Sığırlar, tarımsal üretimde ortaya çıkan tüm zararlı maddelerin %80'ini oluşturmaktadır. “Bilim adamlarının öngördüğü gibi, dünya nüfusu %2050 oranında %40 artarsa ve atmosfere metan emisyonlarında herhangi bir azalma olmazsa, kişi başına sığır ve kümes hayvanı eti tüketimini günde yaklaşık 90 grama indirmek gerekecektir. ”diyor E. McMitchell. Şu anda, ortalama insan günlük diyeti yaklaşık 100 gram et ürünüdür. Gelişmiş ülkelerde et tüketiliyor 250 gram, en fakir - günde kişi başına sadece 20-25, araştırmacılar istatistiksel verilere atıfta bulunuyor. Küresel ısınmanın önlenmesine katkıda bulunmanın yanı sıra, sanayileşmiş ülkelerdeki insanların diyetindeki et oranını azaltmak, kan kolesterol düzeyleri üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Bilim adamları, bunun da kardiyovasküler, onkolojik ve endokrin hastalık riskini azaltacağını belirtiyor.
2022-11-11