kereviz yaprağı yiyebilir misin

Bazı becerikli agronomistler, yıl boyunca en faydalı bitkilerden birini diyete sokmak için Mart ayı başlarında kutulara ekilen nadir bir mahsul yaprak kerevizini biliyorlar. Yaprak kerevizinin yararları ve zararları herkes tarafından bilinmelidir.

kereviz neye benziyor

İki tür kereviz, kök ve yaprak sapının aksine, yaprak büyük miktarda yaprak üretir. Aynı zamanda kökü incedir, yerin derinliklerinde büyür. Yapraklar bir rozetten büyür. Bu, tabanları iç içe geçtiğinde ve bir çalıya benzediğinde yaprakların yapısıdır. Yapraklar - kerevizin yenilebilir kısmı, görsel olarak maydanozu andırır, aynı kabarıktır, bacak üzerinde benzer bir yoğunluğa, renge ve düzenlemeye sahiptir, sadece koku ve tat bakımından farklıdırlar.

Çıkıştaki diğer özellikler, yükseklik ve yaprak sayısı çeşide bağlıdır. Örneğin, Samuray çeşidi 65 cm'ye kadar büyür ve kabarık bir yaprak buketine sahipken, Zahar çeşidinin aksine 36 cm yüksekliğe ve daha az yaprak vardır, ancak daha hızlı olgunlaşır. “Yerel” çeşidi de 65 cm'ye kadar büyür, ancak yoğunluğu başka hiçbir şeyle karşılaştırılamaz, 1 m²'den 3 kg ürün hasat edilebilir.

Yaprak kereviz - yıllık veya çok yıllık

Kerevizin yaprak versiyonu küçük bir köke sahip olduğu için bitki sadece 1 yıl yaşar. Ertesi yıl, fideleri tekrar pencere pervazına dikmek ve bir ay sonra toprağa nakletmek gerekir. Diğer kereviz türleri kök için yetiştirilir, bu nedenle tamamen çekilirler ve yerde hiçbir şey bırakmazlar. 1-10 yılda bir ekilen bu bitkinin sadece 15 türü vardır. Piper veya Zorya olarak da bilinen Lovistok olarak adlandırılır.

kereviz yaprağı yer misin

Kereviz yaprakları bağımsız bir ürün olarak yenir. Çeşitli şekillerde eklenir ve hazırlanır. Kış için kuruturlar, bir karıştırıcıda öğütürler, meyve suyu şeklinde içerler, turtalar pişirirler, dondururlar, korumaya eklerler, smoothie yaparlar. Bu kokulu otu korumak ve hazırlamak için birçok tarif var. Yapraklı bir ürünün en yaygın kullanımı, onu sebze salatası yapmaktır.

Yaprak kerevizinin sağlığa yararları ve zararları

Herhangi bir yeşil, insanlar tarafından faydalı bir ürün olarak kabul edilir. Yapraklı kereviz, tonik özellikleri ve erkek vücudu üzerindeki olumlu etkisi ile bilinir. Adenom ve iktidarsızlık ile kereviz yapraklarından elde edilen meyve suyu ile karıştırılan bal ve diğer meyvelerden özel sağlıklı tarifler hazırlanır. Bu tariflerin günlük kullanımında herhangi bir zararı yoktur.

Kilo verirken kereviz yaprakları ve diğer meyve ve sebzelerin suyunu sıkmak çok popülerdir. Minimum kalori içeriği ve faydalı elementlerin zengin içeriği nedeniyle, bu tür içecekler bitkide bulunan lif yardımıyla toksinleri vücuttan atarak tüm gün boyunca güç verir.

Kereviz yaprakları sodyumda yüksektir. Fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırma özelliğinden dolayı hipertansiyonu olan kişiler için zararlı değildir. Bitki ayrıca, yüksek tansiyondan muzdarip olanlar için de gerekli olan arterlerden ve kan damarlarından kolesterolü ortadan kaldırma yeteneği ile bilinir.

Kereviz yaprakları da dahil olmak üzere çeşitli otlar, kanı temizler ve oksijenle zenginleştirir, bunun sonucunda canlılık artar ve bir güç dalgası ortaya çıkar. Bu nedenle, bu bitkinin yeşillikleri düşük hemoglobin ile kullanılır.

Ürünü çok ve her gün kullanırsanız zarar alabilirsiniz. Aç karnına kereviz suyunun sık sık alınması asitliği artırarak gastrite yol açar. Yeşillikleri tıbbi amaçlarla alırken, aç karnına almak önemliyse, bir seferde üç yemek kaşığından fazla içilmemelidir. Aksi takdirde, hepsi bireysel hoşgörüsüzlüğe, kronik hastalıkların ve alerjilerin varlığına bağlıdır.

Kereviz yapraklarının bileşimi

Kereviz yaprakları çok çeşitli vitaminler içerir, bu da onu fındık ve baklagillerle birlikte en sağlıklı yiyeceklerden biri yapar. Bu nedenle, bu bitki canlı yiyecekleri tercih eden vejetaryenler arasında değerlidir. Yapraklarda ve gövdede bulunan kimyasal elementler şunları içerir:

• potasyum;
• kalsiyum;
• Demir;
• sodyum;
• fosfor;
• magnezyum;
• pürin.

Yaprak kerevizinde uçucu yağlar, oksalik ve klorojenik asitler, B, C, E, A vitaminleri ve beta-karoten bulunur. Ürünün 100 g başına besin değeri, 13 g protein, 0,9 g yağ, 0,1 g karbonhidrat dahil 2,1 kcal'dir.

kereviz yaprağı nasıl yenir

Ürün ham haliyle etkilidir. Isıl işlem, pişirme, fırınlamanın faydalı elementlerin miktarını azalttığı unutulmamalıdır. Kereviz kış için kurutulabilir ve dondurulabilir. Kültür, bağışıklık ve kan damarları için gerekli olan çok fazla C vitamini içerir. 100 g ürün, günlük C vitamini, beta-karoten ve A vitamini alımını telafi eder.

Yaprak kerevizinin faydalı özellikleri arasında sinir sistemini uyaran uçucu yağlar bulunur. Bu nedenle, gün içinde basınç düşüşü olan insanlar için kontrendike olan kahvenin aksine, sabahları neşelenmek için yemek faydalıdır.

Kabızlık için 1:10 su ile seyreltilmiş kereviz suyu içmek gerekir. Güçlendirici etkisi, çocukları zayıf bağırsak geçirgenliğinden muzdarip emziren anneler için bile faydalıdır. Anne sütü ile bebek bu sebze mahsulünün sıvılaştırıcı elementlerini alacaktır.

Kereviz suyunun iştahı artırdığı için yemeklerden önce içilmesi faydalıdır. Yemekten önce kültür alınması, iltihaplanma sürecinde böbrekler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve adet sırasında kramplardan kaynaklanan ağrıyı azaltır.

Prostat hastalığı için bal ile öğütülmüş yapraklar alınır. Bu tarif, günde üç kez 2 yemek kaşığı alınması gereken bal ve kerevizin eşit kısımlarından yapılır. Ürün buzdolabında saklanmalıdır.

Sağlıklı ve lezzetli tarifler

Yapraklı kereviz dövülebilir bir bitkidir ve tatlılar dışında hemen hemen her şeyle iyi uyum sağlar. Herhangi bir çorba veya sebze salatası üzerine yeşillik serpebilirsiniz. Her gün pişirebileceğiniz yaprak kereviz kullanarak birkaç basit tarif düşünmeye değer.

kerevizli kekler

Bu orijinal Ermeni yemeği, ana malzemeler olarak şifalı otlar ve baharatların varlığından dolayı kalorisi çok düşüktür. 1 saatte pişirebilirsiniz, hazırlama süresi 40 dakikadır.

Malzemeler:

• 400 gr un;
• 1 bardak su;
• 120 gr kereviz yaprağı;
• Xnumx kişniş;
• 100 gr yeşil soğan;
• 100 gr sarımsak tüyü;
• 100 gr salata;
• Xnumx ıspanak;
• Xnumx kuzukulağı;
• 50 g dereotu;
• 80 gr bitkisel yağ;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlama yöntemi:

1. Un, su, tuzu karıştırın, kalın bir hamur yapın, folyo ile örtün ve 30 dakika bekletin.
2. Tüm yeşillikleri kesin veya bir karıştırıcıda, tuz ve karabiberde doğrayın.
3. Hamuru 6 eşit parçaya kesin, 1 mm kalınlığında açın.
4. Yeşilliklerin ve kalıbın dolgusunu turtalara koyun.
5. Hamur hazır olana kadar kekleri bir tavada kızartın.

Yeşiller setine karahindiba yaprakları, turp ve pancar üstleri ve ısırgan otları da dahil edebilirsiniz.

Elma ve kereviz ile muz salatası

Bu yağsız ama kalorisi yüksek yemek 15 dakikada hazırlanabilir. Tüm ürünler taze kalır ve ısıl işleme uygun değildir. Yaz aylarında, minimum çaba ile hızlı bir atıştırmalıktır.

Malzemeler:

• muz;
• elmalar;
• domates;
• kereviz yaprakları;
• öğütülmüş biber;
• salata;
• mayonez.

Hazırlama yöntemi:

1. Muzları kabuğuna zarar vermeden uzunlamasına ikiye bölün (tabak görevi görecektir).
2. Marul, domates ve elmaları ince doğrayın, mayonez ile baharatlayın, karıştırın.
3. Muzun üzerine yayın.

Çanak hazır.

Yaz yeşil salatası

Bu diyet Yahudi salatası, minimum kaloriye ve zengin bir vitamin grubuna sahiptir - diyet yapanlar için ihtiyacınız olan şey. Tüm bileşenler, sınırsız miktarlarda eklenebilen taze olarak kullanılır. Salata yenebilir ve içilebilir.

Malzemeler:

• salata;
• kereviz yaprakları;
• dereotu ile maydanoz;
• salatalık;
• bir elma;
• yaban turpu, kuş üzümü ve kiraz yaprağı;
• 2 diş sarımsak;
• Fesleğen;
• şeker ve tuz.

Hazırlama yöntemi:

1. Yeşilleri ve sebzeleri çok ince olmayacak şekilde kesin.
2. Her şeyi üç litrelik bir kavanoza koyun ve yaklaşık yarım litre boş alan bırakın.
3. Her birine 1 çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin.
4. Ilık su dökün ve gazlı bezle örtün, bir gün mayalanmaya bırakın.
5. Belirlenen süreden sonra kvayı ayrı ayrı boşaltın, yenmeyen yaprakları atın, yenilebilir yaprakları ince doğrayın.

Soğutulmuş olarak okroshka veya salata olarak servis yapın. Herhangi bir yeşillik, örneğin kişniş, yeşil soğan, ıspanak ekleyebilirsiniz.

kereviz ile diyet çorbası

Bu tarif, kilo kaybını teşvik eden bir dizi yemeğin parçasıdır. Malzemelerin hazırlanması ile birlikte pişirmek yarım saat sürecektir. Çorbanın bileşimi, temizleme özelliklerine sahip ürünleri içerir, bu nedenle kombinasyonları ameliyattan sonra rehabilitasyonda olan kişiler için faydalıdır.

Malzemeler:

• 1 demet kereviz sapıyla birlikte;
• 1 baş orta boy beyaz lahana;
• 5 domates;
• 2 adet Bulgar biberi;
• 3 ampul;
• 1,5 L su;
• tadı tuz.

Hazırlama yöntemi:

1. Kereviz, dolmalık biber ve soğan parçaları keyfi olarak kesilir.
2. Lahanayı soyun, başın sert kısmını çıkarın, yapraklarını kesin.
3. Domatesleri bir dakika kaynar suya batırarak soyun.
4. Tüm sebzeleri karıştırın, tuz ekleyin ve kısık ateşte 25 dakika pişirin.

Çorbayı sıcak olarak servis edin. Ondan çorba da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için sebzeler bütün olarak kaynatılmalı, daha sonra et suyundan çıkarılmalı, bir karıştırıcıdan geçirilmeli ve tekrar et suyu ile dökülmelidir.

Elma ve ananas ile yeşil smoothie

Bitkisel karbonhidratlar açısından zengin olan bu diyet içeceği, sabahları vücudu uyandırıp öğleden sonraya kadar güç verebilmektedir. Bir porsiyonun kalori içeriği 318 g protein, 4 g yağ ve 13 g karbonhidrat olmak üzere 48 kcal'dir. 15 dakikada pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 yeşil elma;
• kereviz sapı ve yaprakları;
• 1 küçük salatalık;
• ananasın yarısı;
• yarım avokado;
• Xnumx ıspanak;
• çeyrek kireç;
• 150 gr buz.

Hazırlama yöntemi:

1. Salatalık, elma, kereviz ve avokadoyu dilimler halinde kesin.
2. Ananası ve kireci soyun, ayrıca kesin.
3. Her şeyi bir karıştırıcıdan geçirin, buz ekleyin.

Tarife taze nane, çilek, ahududu ve diğer sulu meyveleri ekleyebilirsiniz. İçecek sabah koşusu için yanınıza alınabilir, vücudu tazeler ve tonlandırır, su dengesini normalleştirir.

Kontrendikasyonlar

Kereviz yapraklarının faydalı özelliklerine ek olarak, kendi kontrendikasyonları vardır. Mide ülseri ve düşük asitliği olan insanlar için büyük miktarlarda yeşillik alamazsınız. Ayrıca, vücuttaki demir seviyesinin normu ve hiperkalemiyi aştığı hemokromatozlu hastalarda kontrendikedir - kalp kasının acı çektiği potasyum fazlalığı. Yaprak kerevizinde fosfor varlığı nedeniyle böbrek taşlarında ılımlılık gözlemlenmelidir.

Kerevizde bulunan pürin, eklemlerde tuz şeklinde biriken ürik asit birikimini etkiler. Bu nedenle gut artriti olan kişilerin kereviz yapraklarına yaslanmaları önerilmez. Bu aynı zamanda ciddi obez olanlar için de geçerlidir. Bu insanlar için, pürinin yaptığı depolamayı değil, sıvıların atılımını destekleyen yiyecekleri yemek gerekir.

Sonuç

Yaprak kerevizinin yararları ve zararları doğrudan insan vücudunun durumuna ve yenildiğindeki orantı hissine bağlıdır. Bir sebze mahsulünün vücut üzerindeki etkisini anlamak için durumunuzu dinlemeniz gerekir. Bu, hem organlar hem de genel refah üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilen ve yıkıcı olarak oldukça güçlü bir bitkidir.