Malzemeler Pate ile Kanapeler
buğday ekmeği | 45.0 gram |
tereyağı | 10.0 gram |
Karaciğer pate | 20.0 gram |
tavuk yumurtası | 0.3 (adet) |
tatlı biber turşusu | 10.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Hazırlanan ekmeğin şeritlerini ince bir tabaka tereyağı ile örtün. Kornetten bir macun çıkarılır. Biber, doğranmış yumurta ve otlar ile süsleyin.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 267.3 kCal | 1684 kCal | %15.9 | %5.9 | 630 g |
Proteinler | 8.6 g | 76 g | %11.3 | %4.2 | 884 g |
yağlar | 16.2 g | 56 g | %28.9 | %10.8 | 346 g |
karbonhidratlar | 23.1 g | 219 g | %10.5 | %3.9 | 948 g |
organik asitler | 0.02 g | ~ | |||
Beslenme lif | 0.3 g | 20 g | %1.5 | %0.6 | 6667 g |
Su | 35.5 g | 2273 g | %1.6 | %0.6 | 6403 g |
Kül | 0.5 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
A vitamini, RE | 1000 μg | 900 μg | %111.1 | %41.6 | 90 g |
Retinol | 1 mg | ~ | |||
B1 vitamini, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | %6.7 | %2.5 | 1500 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | %27.8 | %10.4 | 360 g |
B4 vitamini, kolin | 167.9 mg | 500 mg | %33.6 | %12.6 | 298 g |
B5 vitamini, pantotenik | 1.5 mg | 5 mg | %30 | %11.2 | 333 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | %10 | %3.7 | 1000 g |
B9 vitamini, folat | 55.6 μg | 400 μg | %13.9 | %5.2 | 719 g |
B12 vitamini, kobalamin | 10.2 μg | 3 μg | %340 | %127.2 | 29 g |
C vitamini, askorbik | 27 mg | 90 mg | %30 | %11.2 | 333 g |
D vitamini, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | %1.1 | 3333 g |
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 3% | 1250 g |
H vitamini, biotin | 20.2 μg | 50 μg | %40.4 | %15.1 | 248 g |
PP Vitamini, HAYIR | 3.4276 mg | 20 mg | %17.1 | %6.4 | 583 g |
niasin | 2 mg | ~ | |||
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 146.1 mg | 2500 mg | %5.8 | %2.2 | 1711 g |
Kalsiyum, Ca | 24.4 mg | 1000 mg | %2.4 | %0.9 | 4098 g |
Silikon, Si | 1 mg | 30 mg | %3.3 | %1.2 | 3000 g |
Magnezyum, Mg | 21.8 mg | 400 mg | %5.5 | %2.1 | 1835 g |
Sodyum, Na | 271.6 mg | 1300 mg | %20.9 | %7.8 | 479 g |
Kükürt, S | 93.7 mg | 1000 mg | %9.4 | %3.5 | 1067 g |
Fosfor, P | 130.4 mg | 800 mg | %16.3 | %6.1 | 613 g |
Klor, Cl | 438.4 mg | 2300 mg | %19.1 | %7.1 | 525 g |
Eser elementler | |||||
Alüminyum, Al | 6.9 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 3.4 μg | ~ | |||
Vanadyum, V | 0.8 μg | ~ | |||
Demir, Fe | 2.9 mg | 18 mg | %16.1 | 6% | 621 g |
İyot, ben | 4.2 μg | 150 μg | %2.8 | 1% | 3571 g |
Kobalt, Co | 5.7 μg | 10 μg | %57 | %21.3 | 175 g |
Lityum, Li | 0.05 μg | ~ | |||
Manganez, Mn | 0.4529 mg | 2 mg | %22.6 | %8.5 | 442 g |
Bakır, Cu | 718.7 μg | 1000 μg | %71.9 | %26.9 | 139 g |
Molibden, Mo. | 25.7 μg | 70 μg | %36.7 | %13.7 | 272 g |
Nikel, Ni | 10.7 μg | ~ | |||
Kurşun, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
Rubidyum, Rb | 4.1 μg | ~ | |||
Selenyum, Se | 0.03 μg | 55 μg | %0.1 | 183333 g | |
Stronsiyum, Sr. | 0.3 μg | ~ | |||
Flor, F | 47.5 μg | 4000 μg | %1.2 | %0.4 | 8421 g |
Krom, Cr | 7.1 μg | 50 μg | %14.2 | %5.3 | 704 g |
Çinko, Zn | 1.3778 mg | 12 mg | %11.5 | %4.3 | 871 g |
Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
Nişasta ve dekstrinler | 0.01 g | ~ | |||
Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.8 g | en fazla 100 г | |||
steroller | |||||
Kolesterol | 78.6 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 267,3 kcal'dir.
Pate ile kanepeler A vitamini -% 111,1, B2 vitamini -% 27,8, kolin -% 33,6, B5 vitamini -% 30, B9 -% 13,9, B12 vitamini -% 340 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir , C vitamini -% 30, H vitamini -% 40,4, PP vitamini -% 17,1, fosfor -% 16,3, klor -% 19,1, demir -% 16,1, kobalt -% 57, manganez -% 22,6, bakır -% 71,9, molibden -% 36,7, krom -% 14,2, çinko -% 11,5
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- Vitamin H yağların, glikojenlerin, amino asitlerin metabolizmasının sentezine katılır. Bu vitaminin yetersiz alımı, cildin normal durumunun bozulmasına neden olabilir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
- çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve ayrışması süreçlerinde ve bir dizi genin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetmezliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.
TARİFİN İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g'lık pate ile Kanape
- 235 kCal
- 661 kCal
- 301 kCal
- 157 kCal
- 25 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 267,3 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pate ile Canape nasıl pişirilir, yemek tarifi, kalori, besinler