Charr balığının faydaları ve zararları, bulunduğu yerler, lezzetli tarifler

Günümüzde gıda kalitesindeki sürekli bozulma nedeniyle insanlar doğru beslenmeye özel önem vermeye başlamıştır. Bu nedenle, bu tür insanlar giderek daha fazla olmasına rağmen, bu tür insanlar için kömür balığı eti önerilebilir. Bu balığın eti, insan sağlığı için çok gerekli olan çok miktarda mineral ve vitamin içerir. Ayrıca, kömür balığı eti mükemmel tat özelliklerine sahiptir. Ve bu, ondan lezzetli yemekler pişirebileceğiniz anlamına gelir.

Charr, "kırmızı" balığın temsilcilerini ifade eder. Bu balığın etinin rengi, değişen habitat koşullarında olduğu gibi yaşamı boyunca da değişebilir. Char, boyut ve şekil bakımından farklılık gösteren düzinelerce türü olan somon ailesinin yakın bir akrabasıdır. Kural olarak, çoğu somon türü endüstriyel açıdan ilgi çekicidir. Char dere, göl ve göl-deredir.

Balığın faydalı özellikleri

Char etinin çok lezzetli olmasının yanı sıra bol miktarda besin içermesiyle de öne çıkıyor. Kural olarak bunlar B vitaminleri, A, E, K ve PP vitaminleri ile magnezyum, çinko, demir, manganez, sodyum, kalsiyum, potasyum, bakır ve selenyum gibi minerallerdir. Ayrıca et, omega-3 yağ asitleri içerir. İkincisi, insan vücudunu insan vücuduna zarar verebilecek çeşitli bakteri ve mikroorganizmalardan koruma işlevlerini yerine getirir. Ayrıca, kardiyovasküler sistem hastalıklarına yol açabilen kan pıhtılaşması ve kan pıhtılaşması olasılığını azaltmaya yardımcı olurlar.

Kalori değeri

100 gr kömür balığı 135 kcal içerir. Bunlardan 22 gr protein ve 5,7 gr yağ. Hiç karbonhidrat yok.

Bileşim

100 g ürün çok miktarda vitamin içerir, yani:

• A — 36 mikrogram;
• V1 — 0,14 mg;
• V2 — 0,12 mg;
• V6 — 0,3 mg;
• B9 – 15 mikrogram;
• B12 – 1 mikrogram;
• E — 0,2 mg;
• K - 0,1 µg;
• RR - 3 mg.

Aşağıdakiler gibi mineral bileşiklerin yanı sıra:

• Kalsiyum - 26 mg;
• Magnezyum - 33 mg;
• Sodyum - 51 mg;
• Potasyum – 317 mg;
• Fosfor – 270 mg;
• Demir – 0,37 mg;
• Çinko — 0,99 mg;
• Bakır – 72 mcg;
• Manganez - 0,067 mg;
• Selenyum - 12,6 mcg

Nadir bileşenlerden biri olarak kesinlikle selenyum üzerinde durmak istiyorum. İnsan bağışıklığını destekler ve ayrıca vücudun gençleşmesine yardımcı olarak serbest radikallere karşı sürekli bir mücadeleye öncülük eder. Ayrıca kanserlerin ortaya çıkmasını engeller ve kalp krizi olasılığını en aza indirir.

Selenyum, insanlığın güçlü yarısının cinsel sağlığında aktif bir rol alarak gücü arttırır.

Kozmetik özellikler ve yaşlanma karşıtı etki

Pek çok uzman, düzenli olarak yenen kömür etinin insan derisi üzerinde bir miktar etkisi olduğuna inanıyor. Balık uygun şekilde pişirilirse, bu tür maruz kalmanın sonuçları kısa bir süre sonra çıplak gözle görülebilir. Cilt yumuşak ve ipeksi hale gelir. Ayrıca sivilce çıkma olasılığı azalır. Balık etinde bulunan antioksidanlar, insan vücudunun insan derisi üzerindeki çeşitli olumsuz etkilerle savaşmasına yardımcı olur.

Hücre metabolizmasında artış olur ve vücudun dolaşım sistemi de güçlenir. Genç hücreler, gençleştirici etkiyi artırarak biraz daha hızlı görünür.

Char balığının faydaları

Loach eti, aşağıdakilerden dolayı faydalı özelliklere sahiptir:

• çok miktarda yağ asidinin varlığı, insan vücudunun çeşitli enflamatuar süreçlere karşı mücadelede yardımcı olur;
• balık etinin yemek için düzenli olarak alınması nedeniyle kalp krizi riskini azaltmak;
• kolesterol seviyelerinde bir azalma ve kan damarlarının kan pıhtılarından temizlenmesi;
• kemiklerin kalsiyum ile doygunluğunu arttırır, bu da onları daha güçlü kılar;
• tiaminin varlığı nedeniyle vücuttaki metabolik süreç iyileşir ve hormon ve enzim üretimi de uyarılır;
• selenyumun varlığı nedeniyle insan bağışıklık sisteminin performansının iyileştirilmesi;
• bu balığın etini yiyen insanların kötü huylu neoplazmlara yakalanma olasılığı çok daha düşüktür;
• beyin hücreleri zamanında oksijen alarak kişinin zihinsel yeteneklerini ve hayati enerjisini arttırır.

Balık kömürüne zarar ver

Balık etinin benzersiz özelliklere sahip olmasına rağmen, bazı insan kategorileri onu yememelidir. İlk olarak, alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasıyla birlikte bu ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük gözlemlenebilir. İkincisi, balıkların zor çevre koşullarında yetiştirildiği durumlar vardır. Ve son olarak, balık uygun şekilde pişirilmezse, ürünün yararlılığı en aza indirilir. Bu nedenle, bu pişirme tekniğinin yaygın olarak kullanılmasına rağmen, kömür etinin kızartılması önerilmez.

Sadece pişirirseniz, daha lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Bazen parazitlerden etkilenmediği kesin değilse tuz bile atılmaması tavsiye edilir. Aksi takdirde, bir kişi bu parazitleri miras alabilir ve bu da olumsuz sonuçlara yol açabilir. Gerçek şu ki, tuzlama işlemi sırasında tüm mikroorganizmalar ölmez. Teknolojiye bağlı kalmak ve balığa uygun şekilde bakım yapmak çok önemlidir. Pek çok insan ürünü önceden denemek için acele ediyor ve bu kabul edilemez.

Alerjik reaksiyonlar

Vücudu bu balığın etini tolere etmeyen ayrı insan kategorileri vardır. Bu tür vakalar olmuştur, bu nedenle, alerjik reaksiyonun ilk belirtilerinde kömür eti yemek tavsiye edilmez. Bu gibi durumlarda, balığı daha az kullanışlı olmayan başka bir ürünle değiştirmeniz gerekecektir. Yine de, bu tür durumlar son derece nadirdir ve bu, bir kişi için küçük bir sorun değildir.

Kirli sularda balık tutmak

Kural olarak, bu tür balıkçılık, tüm vatandaş kategorilerine herhangi bir fayda sağlamaz. Suda patojenik mikroorganizmaların gelişimi gözlenirse, balıklar insanlar için çeşitli mantar ve bakteri hastalıklarının kaynağı olabilir. Bu durumda balık hastalanmayabilir. Yine de satın alırken balık karkasının görünümüne dikkat etmelisiniz. Taze görünmeli ve çeşitli lekeler veya tümörler içermemeli ve ayrıca doğal bir aromaya sahip olmalıdır.

En iyi seçenek taze, canlı bir karkas satın almaktır. Bu mümkün değilse, çoprabalığın gözlerine dikkat etmeniz gerekir. Oldukça fazla şey söyleyebilirler. Gözler çıkıntılı veya çok derin olmamalıdır. Her halükarda, özellikle sorumsuz satıcıların düşük kaliteli bir ürünü bilerek kaçırabilecekleri spontan pazarlarda, menşei bilinmeyen bir ürünü satın almamalısınız. Kural olarak, herhangi bir ürün bir sertifika sürecinden geçmelidir. Hayatta kalmanızı ve zarar görmemenizi sağlayacak olan bu yaklaşımdır ve bu en önemli şeydir.

loach tarifleri

Görev sadece onu pişirmek değil, aynı zamanda maksimum yararlı maddeyi korumaktır. Loach eti bir diyet ürünü olarak kabul edilir, ancak bu, uygun şekilde hazırlanmaya tabidir. Balığın kızartılması, tütsülenmesi veya tuzlanmasının tavsiye edilmemesine hemen dikkat etmelisiniz. Lezzetli olmasına rağmen, besinlerin çoğu kaybolacaktır. Ortaya çıkan kanserojenler, kötü huylu tümörlerin oluşumuna, kilo alımına ve kolesterol birikmesine yol açabilir. Doğal olarak kimse bunun olmasını istemez. Bu nedenle char hazırlanmasına çok dikkat edilmelidir.

Dolayısıyla bu kadar değerli bir ürünü bu şekilde hazırlamak suçtur. Bu ürünün en büyük faydası, ancak bu balığın etinden balık çorbası pişirirseniz veya folyoda pişirirseniz olacaktır. Bu tür teknikler yeni ve bilinmeyen şeyler değildir. Günümüzde çoğu kişi bu tarifleri tercih etmektedir.

Folyoda Charr balığı

Tarif İçeriği:

• kömür karkası - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• Biberiye;
• Limon;
• yetenekli.

Pişirme tekniği:

1. Karkası kesin ve suyla iyice durulayın.
2. Soğan halkalar halinde kesilir ve ince bir tabaka halinde bir folyo üzerine serilir.
3. Soğan halkalarının üzerine bir kömür karkası yerleştirilir, ancak ondan önce üzerine enine kesikler yapılır.
4. Hazırlanan yemeğe limon suyu serpilir.
5. Bundan sonra balık baharatlarla tatlandırılır.
6. Çanak folyo ile kapatılmıştır.
7. Balık eti fırında 30 dakika pişirilir. Bundan sonra, tabağı çıkarın ve açın, ardından altın bir kabuk elde etmek için fırına geri gönderin.

Char kulak

Kulağın bileşenleri:

• bir balık karkası;
• 2 orta boy patates;
• bir orta boy havuç;
• 2 küçük domates;
• soğan - bir soğan.

Pişirme tekniği:

1. Karkas, baş ve bağırsakların çıkarılmasıyla kesilir.
2. Patatesler küçük küpler halinde kesilir.
3. Soğan küçük parçalar halinde doğranır.
4. Havuç soyulur ve rendelenir.
5. Tüm sebzeler kaynayan suya atılır ve 10 dakika kadar haşlanır.
6. Et suyuna biber ve tuzun yanı sıra defne yaprağı eklenir.
7. Bundan sonra balık et suyuna indirilir ve yaklaşık 15 dakika pişirilir.
8. Daha sonra kabukları soyulmuş domatesler suya eklenir.
9. Son olarak, ateş söndüğünde, kulağa maydanoz, dereotu veya kişniş gibi yeşillikler eklenmelidir.

Evde balık nasıl tuzlanır?

• İlk aşamada balığı tuzlamaya hazırlarlar. Bunu yapmak için balık baştan, bağırsaklardan, kuyruktan, yüzgeçlerden ve pullardan çıkarılır ve ardından balık akan su altında iyice yıkanır. Aynı zamanda balığın baş, kuyruk ve yüzgeç gibi kısımları atılmaz çünkü en sağlıklı balık çorbası onlardan pişirilebilir.
• Daha sonra karkas uzunlamasına kesilir ve içindeki tüm kemikler çıkarılır. Ancak cilt çıkarılmamalıdır.
• Ayrı bir kapta tuz ve şekeri karıştırmanız gerekir, ardından bu karışımın üzerine dikkatlice balık parçaları yerleştirilir. Balığın tuz ve şeker karışımı içinde ne kadar süre kalacağına bağlı olarak, farklı tuzlulukta bitmiş bir ürün elde edebilirsiniz. Bu durumda, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır.
• Bulaşıklar bir kapakla kapatılır ve bir gün soğuk bir yerde bir yere konur. Daha uzun süre tutabilmenize rağmen, bu onun güvenliğini garanti edebilir. Her durumda, bitmiş ürün çok tuzluysa suya batırılabilir.
• En geç bir gün sonra balık yenebilir. Balığı önceden soyup uygun parçalara ayırdıktan sonra masaya servis edin.

Alternatif olarak, bundan sonra balık parçaları bir tabağa konup üzerine ayçiçeği veya zeytinyağı dökülebilir. Balığın gerekli aromayı alması ve yağ ile ıslanması için servis yapmadan önce yaklaşık 3 saat soğuk bir yerde bekletilmesi tavsiye edilir.

Beslenme uzmanlarından tavsiyeler

Beslenme uzmanları düzenli olarak kömür eti yemeyi önermektedir. Bu sadece et değil, tüm organizmanın normal işleyişine katkıda bulunan bir kişi için gerekli olan tüm faydalı maddeler kileridir.

Bilim adamları, bu etin yüz gramının günlük E vitamini ihtiyacını içerdiğini bulmuşlardır. İnsan sağlığı her zaman önce gelmelidir ve bu, doğru beslenmeye bağlıdır.