İçerik
Tavuk Uyluğu: Basit Yemek Tarifleri. Video
Tavuk eti, çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabildiği için birçok şef tarafından haklı olarak sevilir. Tavuk uylukları, çok çabuk kuruyan kaprisli göğüs ve kanatların aksine, pişirme sırasında suyunun bozulması oldukça zor olan özellikle popülerdir. Aynı zamanda, baldırlar şenlik masasında servis yapmak için çok zarif bir şekilde hazırlanabilir.
Tavuk uyluk: nasıl pişirilir
Tatlı ve Ekşi Uyluk Tarifi
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan: – 0,5 kg tavuk budu; – 1 kırmızı dolmalık biber; - 100 ml kuru beyaz şarap; - 2 baş soğan; - yarım limon suyu; - bir yemek kaşığı sıvı bal; – 1 portakal; - bir yemek kaşığı bitkisel yağ; - tatmak için tuz, kırmızı biber ve karabiber.
Tavuk butlarını durulayın, kurulayın ve bal, şarap, limon suyu, rendelenmiş portakal posası ve baharatlardan oluşan bir karışımla üzerlerine sürün. Tavuk kabını buzdolabına koyun ve birkaç saat orada bırakın. Bundan sonra, uylukları bitkisel yağ ile önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, yarım halkalar halinde kesilmiş soğan ve biberi ete ekleyin. Yemeği 200 ° C'de yarım saat fırında pişirin.
Mantarla doldurulmuş uyluklar
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: – 6 tavuk budu; - 1 baş soğan; - 200 gr petrol; – 250 ml ekşi krema; – 20 gr un; - 50 gr rendelenmiş peynir; - bir demet dereotu; - mantarları kızartmak için 30 gr bitkisel yağ; - tatmak için tuz.
Mantarları şeritler halinde doğrayın, soğanı yarım halkada kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Uylukları durulayın ve üzerlerindeki cildi nazikçe kaldırarak bir cep yapın. Haşlanmış mantar ve soğan dolgusu ile doldurun, uylukların üzerine tuz serpin, bir fırın tepsisine koyun ve ekşi krema ve un karışımı ile kaplayın.
Bıçağın aksine deride delik bırakmayan ve cilde zarar vermeden cep yapmanızı sağlayan sıradan bir kaşığın düz sapı ile uyluklardaki cildi kaldırmak en uygunudur.
Uyluklarınızı 200°C önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişirmeye başladıktan 35 dakika sonra eti rendelenmiş peynir ve dereotu serpin ve 5 dakika daha sonra fırını kapatın.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan: – 4 tavuk budu; - 1 yemek kaşığı zeytinyağı; - 30 gr limon suyu; - 2 diş sarımsak; - biraz tuz; - 1 çay kaşığı zerdeçal.
Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir presten geçirin, elde edilen posayı tuz, zeytinyağı, zerdeçal ve limon suyu ile karıştırın. Her bir uyluğu bu karışımla kaplayın, ardından porsiyonlu folyo zarflara sarın. Zarfları fırın tepsisine 40 dakika fırına koyun. Önceden ısıtılmış fırının sıcaklığı en az 180°C olmalıdır.
Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce zarfların üstünü yavaşça açın, bu uylukların üstünde altın bir kabuk oluşmasını sağlayacaktır. Ancak bunu çok dikkatli yapın, çünkü folyoyu açarken çıkan buhar ellerinizi yakabilir.