Polonya, chokeberry üretiminde lider ülkelerden biridir. Tadı tamamen farklı olmasına rağmen, görünümü üvez veya küçük meyvelerle (mor rengi nedeniyle) ilişkilendirilir. Ekşi, hoş bir tat verdiği ve sağlığımız üzerinde iyi bir etkisi olduğu ve birçok enfeksiyonla baş etmeye yardımcı olduğu için yıl boyunca ulaşabileceğiniz çeşitli konserveler yapmak için kullanmaya değer.
Chokeberry'nin sağlık özellikleri çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Hatta göz hastalıkları, ateroskleroz ve hipertansiyon gibi birçok uygarlık hastalığıyla baş etmeye yardımcı olacaktır. Ayrıca kanser önleyici özelliği vardır.
Sağlıklı gözler ve hipertansiyon için Aronia
Chokeberry tentürü, yüksek tansiyondan muzdarip insanlar için mükemmeldir. Rutin ve antosiyaninlerin varlığı sayesinde bu meyve kalp ve dolaşım sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, çünkü kanda aşırı kötü kolesterol birikimini önler, anti-aterosklerotik özelliklere sahiptir ve kan damarlarını güçlendirir. İkinci özellik, chokeberry'yi gözlerimiz için dost kılar - görme keskinliğini artırır, glokom, katarakt ve maküler dejenerasyon riskini azaltır.
Ayrıca chokeberry birçok değerli vitamin ve bileşen içerir:
- C vitamini,
- E vitamini,
- B2 vitamini,
- B9 vitamini,
- PP vitamini,
- Mikro besinler: bor, iyot, manganez, kalsiyum, demir, bakır.
Daha da önemlisi, içinde biyoflavonoidler, yani virüslere, bakterilere, mantarlara ve güneş radyasyonunun etkilerine karşı koyan güçlü antioksidanlar bulacağız. Elbette antioksidanlarda olduğu gibi serbest radikallerle savaştıkları için kanser önleyici etkiye de sahiptirler. Aronia'nın içerdiği vitamin ve antioksidan zenginliği, çeşitli enfeksiyonlara, soğuk algınlığına ve gribe maruz kaldığımız sonbahar ve kış aylarında vücuda destek olacaktır.
Chokeberry suyu ve tentür
Bu meyvenin özelliklerinden yıl boyunca yararlanmak için, ondan bir meyve suyu veya tentür yapın. Özellikle hastalıklara karşı direncimizin azaldığı sonbaharda onlara ulaşmaya değer. Suyu hazırlamak için, chokeberry meyvesini bir meyve sıkacağına veya tencereye koyun, ardından ısıtın (düşük ateşte bir tencerede) ve suyu şişelere dökün.
Tentür durumunda, soğuk algınlığı semptomlarını hissettiğinizde bir bardağa uzanmalısınız (daha sık değil, daha fazla değil, çünkü sağlık özelliklerine rağmen, aşırı alkol her zaman zararlıdır). Web'de, örneğin bal, vanilya veya tarçın ekleyerek tadını çeşitlendirmek ve hazırlamak için çok sayıda öneri bulacağız. En basit yöntem, chokeberry'ye şeker serpip alkolün üzerine dökmek ve bir ay sonra elde edilen tentürü gazlı bezden şişelere süzmektir.