İçerik
20. yüzyılın ilk yarısında, B12 vitamini %4 kobalt içeren hayvan karaciğerinden izole edildi. Daha sonra bilim adamları, B12 vitamininin fizyolojik olarak aktif bir kobalt formu olduğu ve kobalt eksikliğinin B12 vitamini eksikliğinden başka bir şey olmadığı sonucuna vardılar.
Vücut 1-2 mg kobalt içerir, en fazla karaciğerde ve daha az oranda pankreas, böbrekler, adrenal bezler, tiroid bezi ve lenf düğümlerinde yoğunlaşır. Kandaki kobalt konsantrasyonu 0,07 ila 0,6 μmol / l arasında değişir ve mevsime bağlıdır - taze sebze ve meyve tüketiminin artmasıyla ilişkili olan yaz aylarında daha yüksektir.
Kobalt açısından zengin besinler
100 g üründe belirtilen yaklaşık bulunabilirlik
Günlük kobalt ihtiyacı
Kobalt için günlük ihtiyaç 0,1-1,2 mg'dır.
Kobaltın faydalı özellikleri ve vücut üzerindeki etkisi
Kobaltın ana değeri, hematopoez ve metabolizma süreçleri üzerindeki etkisinde yatmaktadır. Kobalt olmadan, bu vitaminin bir parçası olan B12 vitamini yoktur, karbonhidratların, proteinlerin ve yağların parçalanmasına, amino asitlerin ve DNA'nın sentezine katılır, sinir ve bağışıklık sistemini çalışır durumda tutar, hücrelerin normal işleyişi, eritrositlerin büyümesi ve gelişmesi.
Kobalt, pankreasın normal çalışması ve adrenalin aktivitesinin düzenlenmesi için gereklidir. Bağırsakta demirin emilimini artırır ve biriken demirin eritrositlerin hemoglobinine geçişini aktive eder. Protein azotunun daha iyi asimilasyonunu teşvik eder, kas proteinlerinin sentezini uyarır.
Diğer temel unsurlarla etkileşim
Kobalt, vücut tarafından demir (Fe) emilimini artırır. B12 vitamininde bulunur.
Kobalt eksikliği ve fazlalığı
Kobalt eksikliğinin belirtileri
Diyette kobalt eksikliği ile endokrin sistem ve dolaşım sistemi hastalıklarının sayısının arttığı tespit edilmiştir.
Aşırı kobalt belirtileri
Fazla kobalt, şiddetli kalp yetmezliğiyle birlikte ciddi kardiyomiyopatiye neden olabilir.
Gıdaların kobalt içeriğini etkileyen faktörler
Gıda ürünlerindeki kobalt konsantrasyonu, farklı coğrafi bölgelerin topraklarındaki içeriğe bağlıdır.
Kobalt Eksikliği Neden Oluşur?
Vücuttaki kobalt eksikliği, kronik gastrit, duodenum ülseri ve kronik kolanjiyokolesistit gibi sindirim sisteminin kronik hastalıklarında ortaya çıkar.