İçerik
Bu eser element, kükürt içeren amino asitler, pirimidinler ve pürinlerin metabolizmasını sağlayan çok sayıda enzimin bir kofaktörüdür.
Molibden için günlük ihtiyaç 0,5 mg'dır.
Molibden açısından zengin besinler
100 g üründe belirtilen yaklaşık bulunabilirlik
Molibdenin faydalı özellikleri ve vücut üzerindeki etkisi
Molibden, bir dizi enzimi, özellikle flavoproteinleri aktive eder, pürin metabolizmasını etkiler, ürik asitin vücuttan değişimini ve atılımını hızlandırır.
Molibden, hemoglobinin sentezinde, yağ asitlerinin metabolizmasında, karbonhidratlarda ve bazı vitaminlerde (A, B1, B2, PP, E) rol oynar.
Diğer temel unsurlarla etkileşim
Molibden, karaciğerde demirin (Fe) dönüşümünü destekler. Biyolojik sistemlerde bakırın (Cu) kısmi bir antagonistidir.
Fazla molibden, B12 vitamini sentezinin bozulmasına katkıda bulunur.
Molibden eksikliği ve fazlalığı
Molibden eksikliğinin belirtileri
- Yavaş büyüme;
- iştahın bozulması.
Molibden eksikliği ile böbrek taşı oluşumu artar, kanser, gut ve iktidarsızlık riski artar.
Aşırı molibden belirtileri
Diyetteki fazla molibden, norm ile karşılaştırıldığında kandaki ürik asitte 3-4 kat artışa, sözde molibden gutunun gelişmesine ve alkalin fosfataz aktivitesinde bir artışa katkıda bulunur.
Ürünlerin Molibden İçeriğini Etkileyen Faktörler
Gıda ürünlerindeki molibden miktarı, büyük ölçüde yetiştirildikleri topraktaki içeriğine bağlıdır. Molibden pişirme sırasında da kaybolabilir.
Neden molibden eksikliği var
Molibden eksikliği son derece nadirdir ve zayıf beslenen kişilerde ortaya çıkar.