Neredeyse küçücük boyutlarına rağmen, susam tohumları inanılmaz miktarda besin içerir: sağlıklı yağlar, protein, kalsiyum, antioksidanlar ve lif. Yağlar esas olarak tekli doymamış yağ asitleri - oleik asit ile temsil edilir. Sağlıklı ve lezzetli olması için susam tohumları yemek pişirmede nasıl kullanılır? İlginç susam seçeneklerine geçmeden önce, ilginç bir gerçek var: Ne sıklıkla süt yerine bitki bazlı bir alternatif arıyoruz? Veganlar için tarif – susamlı süt! Alın: 1 bardak tohumu geceden 2 bardak suya batırın. Sabah, susamlı suyu bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar çırpın. Sıvı filtrelenebilir veya ezilmiş posa ile içilebilir. Salata sosu
Bir salatadaki sos, lezzet paletini değiştirebilecek ve olağan malzemeleri tanınmaz hale getirebilecek önemli bir andır. Deneyi teşvik ediyoruz! Tüm malzemeleri birlikte çırpın, sosu salata veya yeşilliklerin, çiğ ve haşlanmış sebzelerin üzerine dökün! Çalı fasulyesi ve susamlı havuç Güneydoğu Asya'dan sağlıklı yemek. Yemeklere susam eklememiz biraz alışılmadık bir durum ama bir kez denemeye değer ve bunun nasıl bir alışkanlık ve sonra iyi bir gelenek haline geleceğini kendiniz fark etmeyeceksiniz! Bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın (wok'unuz varsa iyi), bitkisel yağ ekleyin. Zencefili 30 saniye kavurun, havuç ve fasulyeyi ekleyin, birkaç dakika kavurun. Sebzelere soya sosu, sirke ekleyin ve susam yağı gezdirin. Sebzeler hazır olana kadar pişirin. Üzerine susam serperek servis yapın. Kozinak İyi bilinen bir incelik evde hazırlanabilir. Ev yapımı ve sevgiyle yapılanların çok daha lezzetli olduğu da bir sır değil! Tarifi atlamayın! Küçük bir tencerede şeker, bal, tuz, hindistan cevizi ve suyu birleştirin. Orta ateşte ısıtın, düzgün koyu bir sıvı elde edilene kadar karıştırın. Susam ekleyin. Sık sık karıştırarak 5-10 dakika karamelleşene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Vanilya özü ve tereyağı ekleyin. Tereyağı eridikten sonra kabartma tozunu ekleyin. Soda eklendikten sonra kütle biraz köpürecektir. Karışımı kağıt kaplı bir fırın tepsisine dökün. 15-20 dakika sertleşmesine izin verin. Parçalarına ayırmak. Susamlı ıspanak daha Korece En kullanışlı ürünlerden ikisi birbiriyle zarif bir şekilde birleştirilerek lezzetli bir garnitür oluşturur. Kore'de bu yemeğe "namul" denir. Orijinal namul tarifinde, tohumlar her zaman lezzet için önceden kavrulur. Büyük bir tencereye su koyun, yüksek ateşte kaynatın. ıspanak ekleyin; karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Bir kevgir içine boşaltın, soğumaya bırakın. Suyu sıkın. Ispanağı kesin, bir kaseye koyun, susamla karıştırın. Soya sosu, susam yağı ve sarımsağı ekleyin. Sebze veya pilav ile servis yapın. Susam, yukarıdaki besinlere ek olarak şunları içerir: bakır, manganez, triptofan, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, çinko, A ve F vitaminleri. Tarihsel kaynaklar, Eski Mısırlıların karıştırarak sağlıklı bir içecek hazırladıklarını iddia eder. Tohumları MÖ 1500'den beri ilaç olarak kullanılmaktadır.