Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 360 kCal | 1684 kCal | %21.4 | %5.9 | 468 g |
| Proteinler | 6.7 g | 76 g | %8.8 | %2.4 | 1134 g |
| yağlar | 0.1 g | 56 g | %0.2 | %0.1 | 56000 g |
| karbonhidratlar | 82.2 g | 219 g | %37.5 | %10.4 | 266 g |
| Beslenme lif | 4.5 g | 20 g | %22.5 | %6.3 | 444 g |
| Su | 3.5 g | 2273 g | %0.2 | %0.1 | 64943 g |
| Kül | 2.8 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 764 μg | 900 μg | %84.9 | %23.6 | 118 g |
| Retinol | 0.756 mg | ~ | |||
| alfa Karoten | 48 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.074 mg | 5 mg | %1.5 | %0.4 | 6757 g |
| Lutein + Zeaksantin | 1032 μg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 1.34 mg | 1.5 mg | %89.3 | %24.8 | 112 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 1.52 mg | 1.8 mg | %84.4 | %23.4 | 118 g |
| B4 vitamini, kolin | 3 mg | 500 mg | %0.6 | %0.2 | 16667 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.123 mg | 5 mg | %2.5 | %0.7 | 4065 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 1.79 mg | 2 mg | %89.5 | %24.9 | 112 g |
| B9 vitamini, folat | 594 μg | 400 μg | %148.5 | %41.3 | 67 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 5.36 μg | 3 μg | %178.7 | %49.6 | 56 g |
| B12 Vitamini Eklendi | 5.36 μg | ~ | |||
| D vitamini, kalsiferol | 3.6 μg | 10 μg | %36 | %10 | 278 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.25 mg | 15 mg | %1.7 | %0.5 | 6000 g |
| K vitamini, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | %0.3 | %0.1 | 40000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 17.86 mg | 20 mg | %89.3 | %24.8 | 112 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 117 mg | 2500 mg | %4.7 | %1.3 | 2137 g |
| Kalsiyum, Ca | 3 mg | 1000 mg | %0.3 | %0.1 | 33333 g |
| Magnezyum, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | %1.1 | 2500 g |
| Sodyum, Na | 714 mg | 1300 mg | %54.9 | %15.3 | 182 g |
| Kükürt, S | 67 mg | 1000 mg | %6.7 | %1.9 | 1493 g |
| Fosfor, P | 52 mg | 800 mg | %6.5 | %1.8 | 1538 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 19.29 mg | 18 mg | %107.2 | %29.8 | 93 g |
| Manganez, Mn | 0.082 mg | 2 mg | %4.1 | %1.1 | 2439 g |
| Bakır, Cu | 31 μg | 1000 μg | %3.1 | %0.9 | 3226 g |
| Selenyum, Se | 5.1 μg | 55 μg | %9.3 | %2.6 | 1078 g |
| Flor, F | 17 μg | 4000 μg | %0.4 | %0.1 | 23529 g |
| Çinko, Zn | 0.48 mg | 12 mg | 4% | %1.1 | 2500 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 6.5 g | en fazla 100 г | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 0.03 g | en az 16.8 г | %0.2 | %0.1 | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.051 g | 11.2 gelen 20.6 için | %0.5 | %0.1 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.001 g | 0.9 gelen 3.7 için | %0.1 | ||
| Omega-6 yağ asitleri | 0.05 g | 4.7 gelen 16.8 için | %1.1 | %0.3 |
Enerji değeri 360 kcal'dir.
- fincan (1 NLEA porsiyonu) = 28 g (100.8 kCal)
- kutu, tek porsiyon (75 oz) = 21 g (75.6 kCal)
mısır gevreği A vitamini -% 84,9, B1 vitamini -% 89,3, B2 vitamini -% 84,4, B6 vitamini -% 89,5, B9 vitamini -% 148,5, B12 vitamini gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir -% 178,7, D vitamini -% 36, PP vitamini -% 89,3, demir -% 107,2
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- D vitamini kalsiyum ve fosfor homeostazını korur, kemik mineralizasyon işlemlerini gerçekleştirir. D vitamini eksikliği kemiklerde kalsiyum ve fosfor metabolizmasının bozulmasına, kemik dokusunun demineralizasyonunun artmasına ve bu da osteoporoz riskinin artmasına neden olur.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 360 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, yararlı olan mısır gevreği, kalori, besin maddeleri, mısır gevreğinin faydalı özellikleri