Alerjiler sinüslerin ve burun pasajlarının tıkanıklığı ile el ele gider. Kronik solunum problemleri olan hastalar için alerji daha da büyük bir problemdir. Süt ürünlerini diyetlerinden çıkaran kişiler, özellikle bronşitleri varsa, bir iyileşme görürler. 1966'da araştırmacılar Amerikan Tıp Derneği Dergisi'nde aşağıdakileri yayınladılar:
Gıda alerjileri yetişkinlerin %75-80'ini ve çocukların %20-25'ini etkiler. Doktorlar, modern sanayileşme ve kimyasalların yaygın kullanımı ile hastalığın bu kadar büyük bir yaygınlığını açıklıyor. Modern bir insan, prensip olarak, alerjik patolojilerin büyümesine ve gelişmesine de katkıda bulunan çok sayıda farmakolojik preparat kullanır. Herhangi bir alerjinin tezahürü, bağışıklık sisteminde bir arıza olduğunu gösterir. Yediğimiz besinler, içtiğimiz su ve içecekler, soluduğumuz hava, kurtulamadığımız kötü alışkanlıklar bağışıklığımızı öldürür.
Diğer çalışmalar, beslenme ve alerjiler arasındaki ilişkiye daha spesifik olarak baktı. Yakın zamanda yapılan bir araştırma, yüksek lifli bir diyetin, düşük lifli bir diyete kıyasla bağırsak bakterileri, bağışıklık sistemi hücreleri ve gıdaya karşı alerjik reaksiyonlar arasında önemli farklılıklar yarattığını buldu. Yani lif alımı midedeki bakterilerin sağlıklı olmasına yardımcı olur, bu da bağırsakları sağlıklı tutar ve gıdalara alerjik reaksiyon riskini azaltır. Hamile kadınlarda ve çocuklarında, probiyotik takviyeleri ve potansiyel olarak faydalı bağırsak bakterileri içeren gıdalar almak alerjiye bağlı egzama riskini azaltır. Yer fıstığına alerjisi olan çocuklar, bir probiyotik ile oral immünoterapi ile birleştirildiğinde, doktorların beklediğinden daha uzun süreli bir tedavi etkisine sahiptir.
Probiyotikler, patojenik olmayan, yani zararsız, insan vücudunun durumu üzerinde içeriden faydalı bir etkiye sahip olan mikroorganizmaları içeren ilaçlar ve ürünlerdir. Probiyotikler miso çorbasında, salamura sebzelerde, kimchi'de bulunur.
Bu nedenle, gıda alerjilerinin varlığında diyetin önemli bir rol oynadığına dair kanıtlar vardır, bağırsak bakterilerinin durumunu ve bağışıklık sisteminin aktivitesini değiştirmesi gerekir.
Dr. Michael Holley beslenme konusunda tutkulu ve astım, alerji ve bağışıklık bozukluklarını tedavi ediyor.
Dr. Holly, “Birçok hasta, alerjik veya alerjik olmayan faktörlerden bağımsız olarak, süt ürünleri diyetten çıkarıldığında solunum semptomlarında önemli bir iyileşme yaşar” diyor. – Hastaları diyetlerinden süt ürünlerini çıkarmaya ve yerine bitki bazlı ürünler almaya teşvik ediyorum.
Kendilerinin veya çocuklarının çok hasta olduğundan şikayet eden hastaları gördüğümde, alerjik duyarlılıklarını değerlendirerek başlıyorum ama hemen beslenmelerine geçiyorum. Bütün bitkisel gıdaları yemek, endüstriyel şeker, yağ ve tuzu ortadan kaldırmak, daha güçlü bir bağışıklık sistemi ve günlük olarak maruz kaldığımız yaygın virüslerle savaşmada daha fazla hasta yeteneği ile sonuçlanır.
2001 yılında yapılan bir araştırma, astım, alerjik rinokonjonktivit ve egzamanın nişastalar, tahıllar ve sebzelerle tedavi edilebileceğini buldu. Daha sonraki çalışmalar, daha fazla meyve ve sebze içeren bir diyette (günde 7 veya daha fazla porsiyon) artan antioksidanların astımı önemli ölçüde iyileştirdiğini göstermektedir. 2017 yılında yapılan bir araştırma, meyve ve sebze tüketiminin astıma karşı koruyucu olduğu fikrini güçlendirdi.
Alerjik hastalıklar iltihaplanma ile karakterize edilir ve antioksidanlar iltihapla savaşır. Araştırma miktarı küçük olsa da, artan kanıtlar, alerjik hastalıklar, rinit, astım ve egzama semptomlarını azaltmada faydalı olan antioksidanlar (meyveler, kuruyemişler, fasulye ve sebzeler) açısından zengin bir diyete işaret ediyor.
Alerjik semptomları hafifletmek ve genel sağlığı iyileştirmek için hastalarımı daha fazla meyve, sebze, kuruyemiş, tohum ve fasulye tüketmeye ve hayvansal ürünleri, özellikle süt ürünlerini azaltmaya veya ortadan kaldırmaya teşvik ediyorum.”