6 insanlar için
Hazırlama süresi: 30 dakika
600 gr pişmiş nohut (240 gr kuru)
30 cl pişirme suyu
100 gr soğan
200 gr beyaz pırasa
60 gr beyaz jambon
1⁄2 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
10 cl krema (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz ve biber
Hazırlık
1.Soğanları soyun ve doğrayın, pırasa beyazlarını ince dilimler halinde kesin.
2. Bir sote tavasına zeytinyağını koyun, soğanları ve pırasaları renklendirmeden eritin.
3. Hindistan cevizini ekleyin.
4. Pişirme suyuyla ıslatın, 15-20 dakika pişirin.
5. Pişirmenin sonunda nohutları ekleyin ve kaynatın.
6. Kadifemsi bir doku elde etmek için karıştırın ve gerekli görürseniz kremayı ekleyin.
7. Çorba tabaklarına jambon dilimlerini ve frenk maydanozunu ekleyin.
8. Bir tabakta servis yapın.
mutfak ipucu
Nohutları beyaz fasulye ve domuz etini ördek confit parçalarıyla değiştirin! Sarlat versiyonu.
Bilmekte fayda var
Nohut nasıl pişirilir
600 gr pişmiş nohut elde etmek için yaklaşık 240 gr kuru ürünle başlayın. Zorunlu ıslatma: 12 hacim suda 2 saat – sindirimi destekler. Soğuk suyla durulayın. 3 ölçü tuzsuz suda soğuk suyla başlayarak pişirin.
Kaynadıktan sonra gösterge pişirme süresi
Düşük ısıda örtülü olarak 2 ila 3 saat.