Kalsiyum - topraktan çıkarılan ve sağlıklı kemik ve dişlerin, sinir sisteminin, kan basıncının korunması ve osteoporozun önlenmesi için son derece önemli olan bir eser element. Mantıklı bir soru ortaya çıkıyor: bir inek tarafından “işlenmesini” atlayarak bitkilerden kalsiyum elde etmek neden imkansız (bu işlem için ayrıca para ödemek zorunda olmanıza ve ineği eziyete maruz bırakmanıza rağmen - bir hakkında konuşuyorsak). büyük çiftlik)?
Kalsiyum o kadar çok gıdada bulunur ki! Elbette onun bazı kaynakları sizin için beklenmedik bir keşif olacaktır. Bitkisel gıdalardan alınan kalsiyumun emilmesi çok kolaydır - bunun nedeni birçok bitkinin kalsiyum emilimini kolaylaştıran ve kemik ve kalp sistemlerini destekleyen maddeler içermesidir. Daha da önemlisi, süt ürünlerinden farklı olarak vücudu asitleştirmezler. Süt ve diğer hayvansal ürünler, yüksek asitlikleri nedeniyle, aksine, daha fazla kemik yıkımına katkıda bulunur ve diğer vücut sistemlerinin yıkımına katkıda bulunur.
Bu nedenle, aşağıdaki yiyeceklerden daha fazlasını diyetinize ekleyin ve kalsiyum problemlerini unutun:
Lahana
Gerçekten en iyi kalsiyum kaynaklarından biri, bir fincan pişmiş lahana başına 268 mg. Lahana, kalsiyumu bağlayan ve emilimini engelleyen oksalatlarda da düşüktür. Bu nedenle lahana, oksalatların bol olduğu ıspanağa mükemmel bir alternatif olacaktır.
incir
8-10 incir bir bardak süt kadar kalsiyum içerir. Ayrıca incir bol miktarda lif, demir ve potasyum içerir. Yeşil salataya, enerji barlarına, smoothie'lere ve tahıl gevreklerine eklenebilir.
Badem
Badem, kalsiyum içeriği açısından rekor kıran başka bir üründür. Ayrıca lif ve magnezyum bakımından da yüksektirler. Çok miktarda protein ve kalp-sağlıklı yağları unutmayın. Badem sütü, badem yağı yapabilir veya çiğ fındık yiyebilirsiniz.
Sebze sütü
Bitki bazlı süt (soya, badem, hindistancevizi, kenevir, keten tohumu, kaju) mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır. Ayrıca, dünyanın bağırsaklarından çıkarılan doğal ve işlenmemiş kalsiyumdur. Çoğu bitki bazlı süt, günlük kalsiyum ihtiyacının %30'undan fazlasını ve süt ürünlerinden yaklaşık %50 daha fazlasını içerir. Bu sütün smoothie'lerde kullanımı ve yulaf ezmesine eklenmesi kolaydır.
Brokoli
Birçok insan brokolinin harika bir kalsiyum kaynağı olduğunu öğrendiğinde şaşırır. Ve sadece bir fincan pişmiş lahana, çiğ çiçek salkımında - 180 mg - 115 mg kalsiyum içerir. Günde sadece bir bardak yiyerek kalsiyum depolarınızı kolayca doldurabilirsiniz. Buğulanmış brokolinin hayranı mısınız? Sonra bir smoothie veya vegan burgere birkaç çiçek ekleyin.
Maskat balkabağı
Bu arada, bu bir süper besindir. Kelimenin tam anlamıyla lif, A vitamini ile doludur ve günlük değerin neredeyse %84'u olan 10 mg kadar kalsiyum içerir.
Cale
Bir fincan karalahana 94 mg kalsiyum, ayrıca magnezyum, lif, klorofil, A vitamini, demir ve C vitamini içerir.
Chia tohumları
Bu elbette sürpriz olmayacak, ancak onları bir süper gıda yapan kalsiyum içeriğidir. Düzenli kullanımla tırnaklar ve saçlar kalınlaşır ve güçlenir ve kaslar güçlenir. 2 yemek kaşığı chia günlük ihtiyacın %177'i olan yaklaşık 18 mg kalsiyum içerir. Bu kadar küçük tohumlar için bu inanılmaz! Smoothielere, yulaf ezmesine, salatalara ve unlu mamullere günde iki kez bir çorba kaşığı ekleyerek kas-iskelet sisteminizin durumunu önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz.
Diğer bitki kalsiyum kaynakları: yulaf ezmesi (105 mg) ve soya fasulyesi (261 mg). Ek takviyeler olmadan günlük ihtiyacınıza ulaşmak için sadece 1000 mg kalsiyum yemelisiniz. Böylece, yalnızca bitki bazlı bir diyete bağlı kalarak bile vücudunuza iyi emilmiş kalsiyum sağlayabilirsiniz.