İçerik
Yemek pişirme hataları, yemeğin tadını çıkarmamızı ya da tüm yararlı özellikleri yiyeceklerden çıkarmamızı engeller. Yerleşik alışkanlıklara rağmen herkesin kurtulma zamanı geldi mi?
Hamuru olmayan meyve suları
Meyve suları ve smoothieler, sindirimimiz için faydalı olan lifler içerir. Lif ayrıca kandaki şekerin büyümesini ve akromedia iştahını kalıcı olarak yavaşlatır.
Salatalardaki soslar
Kilo vermek için, birçoğu kendilerini öncelikle yağlı yiyeceklerden mahrum ediyor. Aslında, yağlar sebzelerle birlikte vücuda çarpıcı bir etki verir: domateslerde likopen, yeşilliklerde lutein, havuçta beta-karoten, marul, yeşil soğan, biber yağ varlığında çözülür. Bu nedenle yağlı soslar ve salata sosları kullanmaktan çekinmeyin.
Daha önce ebeveynler, çocukların yemeklerine gerçek gıda algılarını bozmak için lezzet arttırıcı maddeler sokmamaya çalıştılar. Ancak katkı maddeleri - tatlandırıcılar - bebek tomurcukları geliştirir. Tabii ki, hardal, kırmızı biber, yaban turpu gibi baharatlı baharatlar, sindirim sistemi küçük çocuklar için çok kötü. Ancak biber, dereotu, maydanoz, fesleğen, biberiye, susam, tarçın ve sarımsak 2 yaşından itibaren yemeklere eklenebilir.
Et kesmek
Profesyonel aşçılardan tavsiyeler: Herhangi bir et, tahıl boyunca kesilmelidir. Aksi takdirde, doğru pişmiş biftek yerine tabanı sindirmek zor olacaktır.
Buzdolabısız sıcak yemek
Sıcak yemeklerin buzdolabına koyulup soğuması için konulamayacağına inanılmaktadır. Ancak yenmemiş yiyecekleri sıcakta bırakmak sağlığımız için çok daha tehlikelidir. Oda sıcaklığında hızla bakteri üremeye başlar. Soğuk bir kaba boşaltın ve güvenli bir şekilde buzdolabında saklayın.
İri kıyılmış sarımsak
Kıyılmış sarımsak ne kadar ince olursa tadı ve aroması o kadar çok yemeğe verir. Sarımsakları bir preste atlamak en iyisidir. Yemeğe doğranmış sarımsak eklemeden önce nefes almalıdır. Havaya maruz kaldığında sarımsağın faydalı özellikleri artar.
Kabuğu soyulmamış sebze ve meyveler
Sebze ve meyvelerin kabuğunda birçok besin maddesi vardır ve onları kesmek, ürünleri pratik olarak işe yaramaz hale getirir. Daha iyi dolguların kabuğu. Bir diğer vitamin ve mucize kaynağı ise sebze ve meyve tohumlarıdır. Tohumlar çiğnenip yenebiliyorsa, bunu yapmak ve çöpe atmamak daha iyidir.
Yapışmaz kaplamalı esmer et
Yapışmaz tavaların avantajlarına rağmen, onları aşırı ısıtmak ve kaplamaya zarar vermemek zor değildir. Et ve balıkları kızartmak için yüksek bir sıcaklığa ihtiyacımız var. Böylece onları çok daha uygun hale getirmek için ızgara tavası veya dökme demir.
Pişirmenin başlarında tuz eklemek
Tuz pişirme işlemini yavaşlatır. Ayrıca suda veya meyve sularında çözünen ürünler tarafından emilir ve daha fazla tuzlamanız gerekir. Servis yapmadan hemen önce tuzlanan yemek daha yoğun bir tada sahip olacaktır.