Her gün yiyoruz - açık, koyu, taneli. Ancak bize neyi garanti edebileceğini, nasıl yardımcı olabileceğini ve gerçekten iyi ekmek yiyip yemediğimizi bilmiyoruz. İşte ekmek yemeniz için 4 neden
- Kansere karşı korur. Ağırlıklı olarak ekşi mayalı ekmek. Sindirimi kolaylaştıran ve kabızlığı önleyen laktik asit içerir. Aynı zamanda vücudu asitleştirir ve patojenik bakterilerin büyümesini engeller. İyi bakterilerin gelişmesine katkıda bulunur, böylece bağışıklığı arttırır ve kanser hücrelerinin gelişimini engeller.
- İnce bir figürün korunmasını destekler lif içeriği sayesinde. En çok kepekli ekmekte var - zaten 4 orta boy dilim günlük lif ihtiyacının yarısını sağlıyor. Bu ekmeğin çiğnenmesi daha uzun sürer, dolayısıyla daha az yersiniz. Günde 2-4 dilim yerseniz kilo almazsınız.
- Anne adaylarının vücudunu güçlendirir.. Ekmek, fetüsün gelişimini destekleyen büyük miktarda folik asit, bağışıklığı artıran çinko ve vücudun etkinliğini artıran ve kansızlığa karşı koruyan demir içerir.
- Hafızayı ve konsantrasyonu geliştirir. Buğday ve çavdar ekmeği, stres semptomlarını hafifleten ve antidepresan özelliklere sahip olan magnezyum ve sinir sisteminin çalışması için gerekli olan B vitaminleri açısından zengin bir kaynaktır.
Ekmeğin nasıl yardımcı olabileceğini zaten biliyoruz. Ancak raflarda bu kadar geniş bir seçenek varken hangi ekmeği seçmeli? Bunlar arasında üç çeşit ekmek bulabilirsiniz: çavdar, karışık (buğday-çavdar) ve buğday. Her birinin avantajları vardır, bu yüzden farklı olanlara ulaşmaya değer.Kepekli çavdar ekmeği – tahılın öğütülmesi sırasında değerli besinleri içeren dış tohum tabakası çıkarılmaz. Sonuç olarak, bu ekmek çok miktarda polifenol, ligan ve fitik asit içerir. Obezite, kabızlık, kalp ve dolaşım sistemi hastalıkları olan kişilere tavsiye edilir. Ancak sindirimi engelleyebileceği için sadece kepekli ekmek yenmesi önerilmez. Bu nedenle diğer ekmek türleri ile kombine edilmelidir.Buğday ekmeği – öncelikle rafine undan pişirilir. Az miktarda lif içerir, bu yüzden çok fazlası kilo almaya elverişli olabilir. Aynı zamanda kolayca sindirilebilir. İyileşenler ve sindirim sorunları, hiperasidite, ülserler ve diğer sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler için tavsiye edilir.karışık ekmek – Buğday ve çavdar unundan pişirilir. Buğday ekmeğinden daha fazla lif, vitamin ve mineral içerir. Öncelikle yaşlılara ve çocuklara tavsiye edilir.
Gevrek ekmek - her zaman diyet mi?Bu tür ekmekleri seçerken raf ömrünün daha uzun olup olmadığını düşünmekte fayda var. Eğer öyleyse, kimyasallarla dolu. Ayrıca bu tür ekmekler birkaç gün sonra küflenebilir. Düzgün saklanan ekşi mayalı ekmek asla küflenmez. Yaklaşık bir hafta sonra kurur ve bayatlar. Bu nedenle paketlenmiş ekmek en sağlıklı seçenek değildir. Gerçek ekmeğe ulaşmak en iyisidir.