Yaz bahçede, taze meyve, sebze, çilek ve doğal olan her şeyin mevsimi tüm hızıyla devam ediyor! Ancak bir mevsim kaçınılmaz olarak daha soğuk bir mevsimle değiştirilir, ancak yine de meyve ve çilek istersiniz. Bugün evde hangi meyvelerin nasıl kurutulacağına dair ayrıntılı talimatları ele alacağız. Elbette bugün bu konuya düşkün pek çok kişinin cephaneliğinde bir kurutucu var. Fırın, parşömen kağıdı ve fırın tepsisi ile idare edeceğiz. 1) Olgun ve hatta fazla olgunlaşmış meyve ve meyveleri seçin 2) Soğuk suda durulayın 3) Kararmaları ve varsa diğer kusurları giderin 4) Taşları çıkarın 5) Meyvelerin saplarını çıkarın 6) Meyveleri eşit şekilde kesin, böylece kurutma işlemi aynı sürede gerçekleşir adet Şeftali, nektarin, elma gibi bazı meyveler kabuksuz daha iyi kurur. Bunu yapmak için her meyvede "X" harfi şeklinde sığ bir kesi yapın. 30 saniye kaynar suda bekletin, ardından soğuk su dolu bir kaba aktarın. Meyvenin kabuğu kolayca çıkacaktır. Meyve bütünlüğünü en üst düzeye çıkarmak ve renk değişimini en aza indirmek için meyveyi 10 dakika limonlu suda bekletin. Süzün, mutfak havlularıyla kurulayın. Fırını 50-70C'ye ısıtın. Elma veya şeftali dilimleri gibi ince dilimlenmiş meyveler için daha da düşük bir sıcaklık kullanın. Çilekler ve diğer bütün meyveler daha sıcak sıcaklıkları sever. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin. Meyveleri, parçalar birbirine değmeyecek şekilde bir kat halinde düzenleyin. Kuruyunca kıvrılmaması için meyvenin üzerini silikon bir kalıpla kapatın. Meyveyi fırına koyun. Fırında kuruttuktan sonra meyveleri ve meyveleri cam veya plastik kaplara koyun. Kalan nemin buharlaşması için kabı 4-5 gün açık bırakın. Kabı her gün sallayın.
2022-11-11