İçerik
Taze ve salamura rezene ile yemekler
Rezene hak ettiği sıklıkta menümüzde yer almıyor. Bu arada, bu harika ürün birçok değerli nitelik içerir ve tanıdık yemeklere yeni notlar verebilir. Rezene lezzetli, ilginç ve kullanışlı nasıl pişirilir? Gelin birlikte çözelim.
Vitamin önleme
Rezenenin ana avantajı, kesinlikle tüm parçalarının tüketilmesidir. Ama belki de en lezzetlisi sulu, etli soğan veya yumrudur. Ondan rezene salatası yapacağız. Rezene soğanı şeritler halinde kesin, tuz serpin ve limon suyu serpin. Portakal hamurunu daha önce beyaz filmlerden dilimlerini temizleyerek dilimler halinde kestik. Tüm malzemeleri karıştırarak bir tabağa alıyoruz. Zeytinyağı ile doldurun, tatlı veya acı biber ve fesleğen halkalarıyla süsleyin. Soğuk mevsimin arifesinde böyle bir vitamin karışımı tüm aileye fayda sağlayacaktır.
Blues için bir tedavi
Rezeneli sebze güveci taze bir ses alır. Bir rezene başını ve farklı renklerde 3 tatlı biberi doğrayın. Onları zeytinyağında bir dilim doğranmış sarımsakla kızartın. Ardından küp küp doğranmış kabak, patlıcan, havuç ve 2 patatesi dökün. Sebzeler yumuşayınca 3 adet domatesi dilimleyip haşlayın ve ocaktan alın. Bitmiş yahniyi bir tabağa yayın ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Böyle bir gökkuşağı yemeği, sonbahar melankolisini anında dağıtacaktır.
Bir ışıkla tedavi
Rezene turşusu şeklinde özgün bir atıştırmalığa ne dersiniz? Büyük bir rezene seçin ve rastgele kesin. Burada sadece ampul değil, aynı zamanda saplı yapraklar da kullanılacaktır. 500 ml su, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tuz, ½ çay kaşığı biber bezelye ve hardal tohumlarını bir tencerede karıştırın. Karışımı kaynatın ve 50 ml elma sirkesi ekleyin. Rezeneyi bir kavanoza koyun, turşuyu dökün, 15 dakika su ile bir tencerede kaynatın, ardından kavanoz yuvarlanabilir. Sulu gevrek atıştırmalık, tek başına aromasıyla evi fethedecek. Fotoğraf:cookthatbook.com
kremsi uyum
Rezene tavuğu ile çok organik bir şekilde birleştirilmiştir. Yakınımdaki Yulia Sağlıklı Yemek tarifine göre pişirmeyi öneriyoruz. 8 tavuk butunu tuz ve karabiberle ovun. Önce, altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın ve ardından kapağın altında 10 dakika pişirin. Rezene yumrularını şeritler halinde ekleyin ve kaynatmaya devam edin. Bir havanda bir sarımsak başı, 1 yemek kaşığı ovalayın. ben. hardal tohumu, 1 çay kaşığı. kimyon, kırmızı biber, zerdeçal ve 4 kutu kakule. Bu karışımı 300 ml krema ile doldurun ve etin kızartıldığı bir tavada ısıtın. Uylukları rezene ile geri koyun, kişniş serpin ve kaynatın. Bir buket baharatla yola çıkan uyumlu bir lezzet kombinasyonu, aile menüsünü süsleyecek.
sıcak şirket
Rezene ile sığır eti eşit derecede organik bir düet. 500 gr dana eti şeritler halinde kesin, tuz ve karabiberle kızartın, bir tabağa yayın. Burada pırasa sapının beyaz kısmını bir diş ezilmiş sarımsaklı halkalarla geçiriyoruz. 300 gr domatesi kendi suyunda, 1 yemek kaşığı un, defne yaprağı ve 300 ml kaynar su ekleyin. Sürekli karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin. Sığır eti içine koyun ve kapağın altında 20 dakika pişirin. Başka bir tavada tereyağında 3 adet rezene yumrusunu dilimler halinde, 1 adet havucu küp şeklinde kızartın. Sonunda, bir avuç rezene tohumu, tuz ve baharatlarla tatlandırın. Eti garnitürle birleştirmek, 20 dakika çıkarmak, acı biber ve taze otlar ile süslemek için kalır - ve ailenizi şaşırtabilirsiniz.
Aromatik akşam yemeği
Bir başka ilginç et çeşidi ise rezeneli domuz etidir. Bir avuç kimyon ve deniz tuzu ile 10 adet karabiberi havanda ovun. Bu karışımı küçük parçalar halinde kesilmiş 1 kg ağırlığındaki kemiksiz domuz bonfile üzerine sürün. Derin bir tavada her tarafını kızartın. 0.5 kg yeni patates iyice yıkanır ve yarı pişene kadar kaynatılır. 1 baş kırmızı ve 1 baş beyaz soğanı yarım halkalar halinde kesin, bir fırın tepsisine yastık yapın. Patatesleri fırın tepsisine koyuyoruz, üzerine eti koyuyoruz. Rezeneyi rastgele yaprak ve saplarla kesin, eti onlarla örtün. Üzerine kuru sarımsak serpin, defne yaprağını koyun ve 90 °C'de 180 dakika fırına koyun. Bitmiş domuz etinin 20 dakika demlenmesine izin verin - böylece çok daha lezzetli ve lezzetli olacak.
kremalı somon
Deniz gurmeleri için rezeneli balık tarifi hazırladık. Öncelikle 3-4 adet patatesi yarı pişene kadar pişirip kalın halkalar halinde kesiyoruz. Yağlanmış bir formda, ilk patates tabakasını koyun ve rezene dilimleri ile örtün. Bu "yastık" üzerine büyük dilimler halinde 700 gr somon fileto koyuyoruz. 200 ml krema, 100 ml kuru beyaz şarap, 1 çay kaşığı rezene tohumu sosu ile dökün. Bir kısmını sonraya saklayacağız. Balığın üstüne, başka bir patates çemberi tabakası koyun. Somonu 50 °C'de 180 dakika pişirin. Şenlikli menüde böyle enfes bir yemek oldukça uygundur.
Rezene, her zamanki menünüzü daha ilginç ve çeşitli hale getirmenin en kolay ve en lezzetli yollarından biridir. “Yakınımdaki Sağlıklı Yemek” web sitesindeki tarifler bölümünde daha başarılı fikirler arayın. Ve rezene ile favori yemekleriniz varsa, yorumlarda bize onlardan bahsedin.