E236 Formik Asit

Formik asit (Formik asit, metan asit, E236).

Formik asit, koruyucu olarak kullanılan uluslararası sınıflandırma kodu E236 ile gıda katkı maddesi olarak tescil edilmiş monobazik bir karboksilik asittir. Doymuş monobazik karboksilik asitler serisindeki ilk temsilci olarak kabul edilir.

Kimyasal formül HCOOH'dir.

Formik Asidin Genel Özellikleri

Formik asit berrak, renksiz, kokusuz ve ekşi tadı olan bir sıvıdır. Madde gliserin, benzen ve asetonda çözünme, su ve etanol ile karışma özelliğine sahiptir. Formik asit, İngiliz John Ray tarafından çok sayıda kırmızı orman karıncasından (kalorizatör) izole edilmesinden sonra adlandırılmıştır. Asetik asit sentezinin bir yan ürünü olarak kimyasal olarak üretilir. Formik asidin doğal tedarikçileri ısırgan otu, çam iğneleri, meyve ve arıların ve karıncaların salgılarıdır.

Formik Asidin Yararlı Özellikleri

Formik asidin temel yararlı özelliği, sırasıyla çürüme ve çürüme süreçlerini yavaşlatması, ürünlerin raf ömrünü ve kullanımını artırmasıdır. Formik asidin hücre metabolizmasını uyardığı, sinir uçları için tahriş edici olduğu belirtilmektedir.

Zarar E236

Gıda katkı maddesi E236 Formik asit, aşırı doz durumunda alerjik reaksiyonların ve ciddi gastrointestinal sistem bozukluklarının ortaya çıkmasına neden olabilir. Saf haliyle formik asit cilde veya mukoza zarlarına bulaşırsa, kural olarak, bir soda çözeltisi ile mümkün olan en kısa sürede tedavi edilmesi gereken bir yanık meydana gelir ve nitelikli yardım için derhal bir tıp kurumu ile iletişime geçin.

Konsantre formik asit buharları ile temas, gözlere ve solunum sistemine zarar verebilir. Seyreltik solüsyonların kazara yutulması ciddi nekrotik gastroenterit fenomenine neden olur.

Formik asit tehlikesi, konsantrasyona bağlıdır. Avrupa Birliği sınıflandırmasına göre,% 10'a kadar olan bir konsantrasyon,% 10'dan fazla - aşındırıcı, tahriş edici bir etkiye sahiptir.

E236 Uygulaması

Gıda katkı maddesi E236, çoğunlukla hayvan yemi üretiminde antibakteriyel ve koruyucu bir madde olarak kullanılır. Gıda endüstrisinde E236'nın özellikleri şekerlemelerde, alkolsüz ve alkollü içeceklerde, konserve balık ve etlerde kullanılmaktadır. Formik asit ayrıca kimya endüstrisinde, tıpta ve eczacılıkta, yünlü kumaş üretiminde ve deri tabaklamada kullanılmaktadır.

E236 kullanımı

Ülkemizin topraklarında, ülkemizin Sıhhi Kurallarının belirlediği standartlara uygun olarak gıda katkı maddesi E236'nın nötr bir koruyucu olarak kullanılmasına izin verilmektedir.