Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 138 kCal | 1684 kCal | %8.2 | %5.9 | 1220 g |
| Proteinler | 4.54 g | 76 g | 6% | %4.3 | 1674 g |
| yağlar | 2.07 g | 56 g | %3.7 | %2.7 | 2705 g |
| karbonhidratlar | 23.96 g | 219 g | %10.9 | %7.9 | 914 g |
| Beslenme lif | 1.2 g | 20 g | 6% | %4.3 | 1667 g |
| Su | 67.73 g | 2273 g | 3% | %2.2 | 3356 g |
| Kül | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 6 μg | 900 μg | %0.7 | %0.5 | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + Zeaksantin | 38 μg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.289 mg | 1.5 mg | %19.3 | %14 | 519 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.136 mg | 1.8 mg | %7.6 | %5.5 | 1324 g |
| B4 vitamini, kolin | 25.7 mg | 500 mg | %5.1 | %3.7 | 1946 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.263 mg | 5 mg | %5.3 | %3.8 | 1901 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.046 mg | 2 mg | %2.3 | %1.7 | 4348 g |
| B9 vitamini, folat | 138 μg | 400 μg | %34.5 | %25 | 290 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | %2.2 | 3333 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.17 mg | 15 mg | %1.1 | %0.8 | 8824 g |
| beta Tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.6 mg | ~ | |||
| PP Vitamini, HAYIR | 2.077 mg | 20 mg | %10.4 | %7.5 | 963 g |
| Betain | 19.2 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 38 mg | 2500 mg | %1.5 | %1.1 | 6579 g |
| Kalsiyum, Ca | 12 mg | 1000 mg | %1.2 | %0.9 | 8333 g |
| Magnezyum, Mg | 21 mg | 400 mg | %5.3 | %3.8 | 1905 g |
| Sodyum, Na | 165 mg | 1300 mg | %12.7 | %9.2 | 788 g |
| Kükürt, S | 45.4 mg | 1000 mg | %4.5 | %3.3 | 2203 g |
| Fosfor, P | 76 mg | 800 mg | %9.5 | %6.9 | 1053 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 1.47 mg | 18 mg | %8.2 | %5.9 | 1224 g |
| Manganez, Mn | 0.315 mg | 2 mg | %15.8 | %11.4 | 635 g |
| Bakır, Cu | 98 μg | 1000 μg | %9.8 | %7.1 | 1020 g |
| Selenyum, Se | 23.9 μg | 55 μg | %43.5 | %31.5 | 230 g |
| Çinko, Zn | 0.65 mg | 12 mg | %5.4 | %3.9 | 1846 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.4 g | en fazla 100 г | |||
| Glikoz (dekstroz) | 0.07 g | ~ | |||
| Maltoz | 0.3 g | ~ | |||
| sakaroz | 0.04 g | ~ | |||
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 0.192 g | ~ | |||
| valin | 0.22 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.121 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.19 g | ~ | |||
| lösin | 0.365 g | ~ | |||
| lizin | 0.137 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.086 g | ~ | |||
| treonin | 0.138 g | ~ | |||
| triptofan | 0.043 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.24 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 0.165 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 0.244 g | ~ | |||
| glisin | 0.159 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 1.468 g | ~ | |||
| Proline | 0.495 g | ~ | |||
| serin | 0.257 g | ~ | |||
| tirozin | 0.094 g | ~ | |||
| sistein | 0.096 g | ~ | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 29 mg | en fazla 300 mg | |||
| Yağ asidi | |||||
| transseksüel | 0.029 g | en fazla 1.9 г | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 0.419 g | en fazla 18.7 г | |||
| 14: 0 Miras | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.341 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.073 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 0.581 g | en az 16.8 г | %3.5 | %2.5 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.045 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.537 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.552 g | 11.2 gelen 20.6 için | %4.9 | %3.6 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.522 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 4 Araşidonik | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.028 g | 0.9 gelen 3.7 için | %3.1 | %2.2 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 0.523 g | 4.7 gelen 16.8 için | %11.1 | 8% |
Enerji değeri 138 kcal'dir.
- fincan = 160 g (220.8 kCal)
Tuz ilave edilerek pişirilmiş, zenginleştirilmiş yumurtalı erişte B1 vitamini -% 19,3, B9 vitamini -% 34,5, manganez -% 15,8, selenyum -% 43,5 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir
- Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 138 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, yumurta eriştesinin faydaları nelerdir, zenginleştirilmiş, tuzla pişirilmiş, kalori, besin maddeleri, faydalı özellikler Yumurta eriştesi, zenginleştirilmiş, tuzla pişirilmiş