Malzemeler Yumurta salatası
| tavuk yumurtası | 11.0 (adet) |
| salatalık turşusu | 270.0 gram |
| soğan | 110.0 gram |
| mayonez | 200.0 gram |
| sofra hardalı | 30.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Yumurtalar çok haşlanır, salatalıklar soyulur. Yumurta, salatalık, soğan ince ince doğranır, hazır hardal, mayonez eklenir ve karıştırılır.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 214.2 kCal | 1684 kCal | %12.7 | %5.9 | 786 g |
| Proteinler | 7.3 g | 76 g | %9.6 | %4.5 | 1041 g |
| yağlar | 19.5 g | 56 g | %34.8 | %16.2 | 287 g |
| karbonhidratlar | 2.6 g | 219 g | %1.2 | %0.6 | 8423 g |
| organik asitler | 0.3 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.6 g | 20 g | 3% | %1.4 | 3333 g |
| Su | 76.6 g | 2273 g | %3.4 | %1.6 | 2967 g |
| Kül | 1.9 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | %22.2 | %10.4 | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | %3.3 | %1.5 | 3000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | %11.1 | %5.2 | 900 g |
| B4 vitamini, kolin | 125.4 mg | 500 mg | %25.1 | %11.7 | 399 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | %12 | %5.6 | 833 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | %4.5 | %2.1 | 2222 g |
| B9 vitamini, folat | 4.5 μg | 400 μg | %1.1 | %0.5 | 8889 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | %10 | %4.7 | 1000 g |
| C vitamini, askorbik | 2.5 mg | 90 mg | %2.8 | %1.3 | 3600 g |
| D vitamini, kalsiferol | 1.1 μg | 10 μg | %11 | %5.1 | 909 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 7.1 mg | 15 mg | %47.3 | %22.1 | 211 g |
| H vitamini, biotin | 10 μg | 50 μg | %20 | %9.3 | 500 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.4118 mg | 20 mg | %7.1 | %3.3 | 1417 g |
| niasin | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 135.6 mg | 2500 mg | %5.4 | %2.5 | 1844 g |
| Kalsiyum, Ca | 42 mg | 1000 mg | %4.2 | 2% | 2381 g |
| Magnezyum, Mg | 13.3 mg | 400 mg | %3.3 | %1.5 | 3008 g |
| Sodyum, Na | 162.1 mg | 1300 mg | %12.5 | %5.8 | 802 g |
| Kükürt, S | 94.1 mg | 1000 mg | %9.4 | %4.4 | 1063 g |
| Fosfor, P | 116.7 mg | 800 mg | %14.6 | %6.8 | 686 g |
| Klor, Cl | 79.4 mg | 2300 mg | %3.5 | %1.6 | 2897 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 49.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 24.8 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1.7 mg | 18 mg | %9.4 | %4.4 | 1059 g |
| İyot, ben | 10.1 μg | 150 μg | %6.7 | %3.1 | 1485 g |
| Kobalt, Co | 5.5 μg | 10 μg | %55 | %25.7 | 182 g |
| Manganez, Mn | 0.0427 mg | 2 mg | %2.1 | 1% | 4684 g |
| Bakır, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | %5.1 | %2.4 | 1957 g |
| Molibden, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | %4.1 | %1.9 | 2414 g |
| Nikel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 58.9 μg | ~ | |||
| Flor, F | 30.7 μg | 4000 μg | %0.8 | %0.4 | 13029 g |
| Krom, Cr | 2.2 μg | 50 μg | %4.4 | %2.1 | 2273 g |
| Çinko, Zn | 0.6479 mg | 12 mg | %5.4 | %2.5 | 1852 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.8 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 278.7 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 214,2 kcal'dir.
Yumurta salatası A vitamini -% 22,2, B2 vitamini -% 11,1, kolin -% 25,1, B5 vitamini -% 12, D vitamini -% 11, E vitamini -% 47,3 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir , H vitamini -% 20, fosfor -% 14,6, kobalt -% 55
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- D vitamini kalsiyum ve fosfor homeostazını korur, kemik mineralizasyon işlemlerini gerçekleştirir. D vitamini eksikliği kemiklerde kalsiyum ve fosfor metabolizmasının bozulmasına, kemik dokusunun demineralizasyonunun artmasına ve bu da osteoporoz riskinin artmasına neden olur.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- Vitamin H yağların, glikojenlerin, amino asitlerin metabolizmasının sentezine katılır. Bu vitaminin yetersiz alımı, cildin normal durumunun bozulmasına neden olabilir.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
TARİFİN MALZEMELERİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI 100 gr BAŞINA Yumurta Salatası
- 157 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 143 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 214,2 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Yumurta salatası, yemek tarifi, kalori, besinler