Hafta sonu için ne pişirsem diye merak ediyorsanız, lezzetli ve sağlıklı bir önerimiz var.
"Yurtdışı havyarı ... Patlıcan ..." - Savely Kramarov'un kahramanı, efsanevi "Ivan Vasilyevich mesleğini değiştiriyor" tükürüğünü yuttu. Uzun zamandır patlıcana alıştık ve şimdi hasadı yeni aldık. Patlıcan sevmez misin? Sizi ikna edecek birçok nedenimiz var.
Başta, sindirimi iyileştirir. Hepsi patlıcanda bol miktarda bulunan diyet lifi sayesinde. Bu lifler mide suyu üretimini uyarır, böylece besinler daha iyi emilir ve bağırsakların çalışmasına yardımcı olur. Ek olarak, kalbin normal çalışması için liflere ihtiyaç vardır - onlar sayesinde “kötü” kolesterol seviyesi azalır. Bu, kalp krizi, felç ve ateroskleroz olasılığı anlamına gelir.
Ikinci olarak, patlıcan kilo vermeye yardımcı olur. Bazıları için bu, bu arada, 1 numaralı sebep. Patlıcan, midede dolgunluk hissi yaratarak açlığı çok hızlı bir şekilde giderir. Bu sayede beynimize aç olduğumuzu fısıldayan ghrelin hormonu bloke olur. Ayrıca patlıcanın kalorisi düşüktür (sadece 25 kalori) ve iştahı azaltma özelliğine sahiptir.
üçüncü olarakkanseri önlemek. Patlıcan sadece diyet lifi açısından değil, aynı zamanda antioksidanlar açısından da zengindir. Bu maddeler serbest radikallerle savaşmada mükemmeldir. Sağlıklı hücreleri yok ederler, sıklıkla kansere neden olurlar ve bizi yaşlandırırlar. Ayrıca patlıcan bol miktarda C vitamini içerir – bir bağışıklık güçlendirici.
dördüncü olarak, patlıcan kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. Sebzenin içerdiği fenolik bileşikler ona mor bir renk verir ve osteoporozla savaşır. Ve bu, hatırlayın, 40 yaşın üzerindeki kadınlar arasında oldukça yaygın bir hastalıktır. Bu maddeler sayesinde kemikler daha yoğun hale gelir. Patlıcanda da bol miktarda bulunan potasyum, vücudun kalsiyumu emmesine yardımcı olur, kemikler için faydalarından bir kez daha bahsetmeyeceğiz.
Beşinci olarak, patlıcan kansızlığı önler. Hepsi içlerindeki demir sayesinde. Bu eser elementin eksikliği ile baş ağrıları, migren daha sık hale gelir, yorgunluk, halsizlik, depresyon ve hatta bilişsel bozulma ortaya çıkar. Ayrıca patlıcan bol miktarda bakır içerir, bu da sağlık için bir diğer önemli unsurdur: Eksik olduğunda kırmızı kan hücrelerinin sayısı azalır.
Altıncı, patlıcan beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Hayal edin, sıradan yiyecekler sizi daha akıllı yapacak! Vücudumuzun bu sebzeden elde ettiği bitkisel besinler bizi sadece hastalıklardan korumakla kalmaz, aynı zamanda serebral dolaşımı da iyileştirir. Daha fazla oksijen, daha iyi hafıza ve analitik düşünme anlamına gelir. Ve potasyum "zihin için bir vitamin" olarak kabul edilir. Patlıcandaki potasyum, hatırlayın, fazla.
Yedincikalp sağlığını iyileştirin. Kolesterolden daha önce bahsetmiştik. Patlıcanda bulunan biyoflavonoidler, kan basıncını düşürmeye ve kardiyovasküler fonksiyonu iyileştirmeye yardımcı olur.
Sekizinci, mükemmel bir diyabet önlemedir. Yine patlıcanda bulunan lif ve yüksek miktarda yavaş karbonhidrat nedeniyle. Bu özellikler sayesinde sebze, kan şekeri ve insülin seviyelerini düzenleyebilir.
Dokuzuncu sağlıklı bir bebek doğurmaya yardımcı olur. Patlıcan, hamile kadınlar için gerekli olan neredeyse birincil madde olarak kabul edilen çok miktarda folik asit içerir. Folik asit, dolaşım ve bağışıklık sistemlerinin büyümesi ve gelişmesi için gereklidir. Folik asit eksikliği erken doğum, düşükler, plasental abruption ve çok sayıda fetal patolojiye neden olabilir: zeka geriliği ve hidrosefaliden yarık dudağa kadar. Ancak patlıcanın potansiyel bir alerjen olduğunu hatırlamak önemlidir. Diyette bu sebzenin varlığına vücudun tepkilerini izlemek gerekir.
Onuncu, patlıcan hemen hemen her şeyle iyi gider. Haşlanmış, fırınlanmış, havyar, ızgara, sıcak salatalar, et, balık veya diğer sebzelerle servis edilebilirler. Onlarla yapmamanız gereken tek şey yağda kızartmak. Patlıcan yağı anında emer ve turta kadar yüksek kalorili olur.