Avusturya Görgü Kuralları Yüksek Okulu müdürü ve toplumdaki davranış kurallarıyla ilgili her konuda gerçek bir guru olan Maria Boucher tarafından yeni bir kitap yayınlandı.
“Bir odada zarafet. Kadın Görgü Kuralları” bu kitabın başlığıdır. Evet, gerçek bir bayan her yerde olabilir: hatta Saint-Tropez'deki iskelede bir seyir yatında, hatta Moskova'nın eteklerinde mütevazı bir apartman dairesinde bile. Sonuçta, asıl mesele nerede yaşadığınız değil, aynı zamanda kendinizi kim hissettiğinizdir. Yazarın izniyle bu kitaptan bir alıntı yayınlıyoruz – “Ellerinizle Ne Yiyebilirsiniz?” Bölümü.
Avusturya Görgü Kuralları Yüksek Okulu Müdürü.
Ekmek
Ana yemekler getirilmeden ekmek yenebilir ancak sol elinizle koparıp sadece ağzınıza koyacağınız parçayı yağlamanız gerekir. Ekmeği ortadan ikiye kesin, tadı daha güzel olsa da bir restoranda tereyağı, biber ve tuzla birlikte sürün.
Kek
Ekmeğin bu yakın akrabası, ancak çok büyük ve yapışkan değilse, elle de yenebilir. Aksi takdirde bıçak ve tatlı çatalı kullanmanızı tavsiye ederim.
Pizza
Pizza ev yapımı bir İtalyan yemeğidir ve bu nedenle burada çatal bıçak kullanmak tamamen uygun olmayacaktır. Ellerinizle ağzınıza koyarak bu yemekten en iyi şekilde yararlanın.
Sandviçler
Çayın yanında servis edilen sandviçler elle yenir. Katlı sandviçler çatal ve bıçakla dörde bölünüp elle yenebilir. Sadece açık sandviçler çatal ve bıçakla yenilmelidir.
Patates kızartması
Patates kızartması, yeşil bezelye (bana sık sık sorulur) gibi, protokol resepsiyonlarında nadiren görülür, bu yüzden onları evde veya rahat bir ortamda yerseniz, ellerinizle yapabilirsiniz.
Suşi
Kaçınız ağzınızı elinizle kapatmadan bütün suşi yemeyi başardınız? Bu kadar. Bu nedenle suşi elle yenebilir. Bir ısırık alıyorsanız, suşiyi tekrar tabağa koymak geleneksel değildir. Genel olarak, bu yemeği ciddi toplantılarda ve iş görüşmelerinde sipariş etmenizi önermiyorum.
Midye
Bir rıhtım restoranında yemek yiyorsanız, boş bir kabuğu doğal bir maşa olarak kullanmak kesinlikle kabul edilebilir. Yarı açık kabuğu sol elinizle alın ve cımbız gibi sağ elinizde boş bir kabukla posayı oradan çıkarın. Dedikleri gibi, "midye tanrıların yemeğidir".
kuyruklu karides
Soyulmamış karidesler genellikle sadece gayri resmi olarak servis edilir. Bu yüzden karidesi kuyruğundan alın, sosa daldırın, yenilebilir kısmı ısırın ve kuyruğu karides kasesinin altındaki bir tabağa koyun. Karides kuyruksuz olarak servis ediliyorsa, deniz ürünleri çatalıyla yiyin.
Çok haşlanmış yumurta
Haşlanmış bir yumurta tamamen soyulur ve elde yenir (yumurta bıçakla kesilmez). Ancak şu tavsiyeyi de gördüm: Haşlanmış bir yumurtayı ikiye bölün ve çatalla parçalara ayırarak yiyin. Bu şu soruyu gündeme getiriyor: nasıl daha zarif hale getirilir?
Enginar
Yaprağı koparın, yumuşak ucunu sosa batırın ve yenilebilir kısmı çıkarmak için yaprağı dişlerinizin arasında sürükleyin. Sayfanın geri kalanını plakanın kenarına yerleştirin. Çekirdeği bir çatalla tutun ve dikenleri bir bıçakla kazıyın. Çekirdeği tek seferde yenebilecek parçalar halinde kesin ve her birini sosa batırın.
Kayısı ve erik
Yarıya bölün (kemikleri ellerinizle çıkarırlar) ve diğer yarısını elinizde yeyin.
Bacon
Pastırma çok gevrekse ve gayri resmi olarak servis ediliyorsa, elinizle yemenizde bir sakınca yoktur. Ama çok çıtır çıtır değilse çatal bıçakla afiyetle yiyin.