Kivi, tüylü kahverengi bir cilde ve tohumlu parlak yeşil ete ve ortasında beyaz bir çekirdek bulunan yenilebilir bir meyvedir. Kivi, bir asmaya benzeyen çalılarda yetişir. Hasat mevsimi Kasım'dan Mayıs'a kadardır, ancak bu meyve tüm yıl boyunca mağazalardan satın alınabilir.
Kivi, birçok besinsel faydası olan düşük kalorili, yağsız bir besindir. Güçlü bir antioksidan olan C vitamini açısından zengindir, hastalıkları önler ve yaşlanmayı yavaşlatır. Bir porsiyon kivi, günde ikiden fazla C vitamini değeri içerir. Sebze ve meyveler için bir porsiyonun, bir kişinin avucuna sığan miktar olduğunu hatırlayın.
Kivi lif açısından zengindir ve bu nedenle kan şekeri seviyelerinin kontrolüne yardımcı olur, kolesterolü düşürür ve kilo kaybını destekler. Vücuttaki sıvı ve elektrolitleri geri kazandırdığı için spor sonrası yemeye uygun bir meyvedir. Kivi ayrıca magnezyum, E vitamini, folik asit ve çinko içerir.
ABD Ulusal Sağlık Enstitüleri tarafından yapılan bir araştırma, kivi yemenin yetişkinlerin uykusuzlukla savaşmasına yardımcı olduğunu buldu. Ve Human Hypertension dergisi, kivi meyvesinin kan basıncını düşürdüğünü öne sürüyor.
Yeni Zelanda kivi sezonu yedi ay sürse de tüm yıl boyunca satın alınabilir. Tüketime uygun olgunlaşmış bir meyve seçmek gerekir. Kivi biraz yumuşak olmalı, ancak çok yumuşak olmamalıdır, çünkü bu, meyvenin olgunlaştığı anlamına gelir. Cildin rengi çok önemli değil, ancak cildin kendisi lekesiz olmalıdır.
Geleneksel olarak kivi ikiye bölünür ve eti deriden çıkarılır. Bununla birlikte, kivi kabuğu oldukça yenilebilir ve etinden daha fazla lif ve C vitamini içerir. Bu nedenle, yenebilir ve yenmelidir! Ancak yemekten önce, bir elma veya şeftali yıkadığınız gibi kiviyi de yıkamanız gerekir.
Mükemmel bir çözüm, onlara göre salatalara veya smoothie'lere taze kivi eklemek olacaktır. Afiyet olsun!