Vejetaryenlik ve veganlık, etik bir yaşam tarzı sürdürmeyi amaçlar. Bu yolda bizi hangi zorluklar ve sürprizler bekliyor? İngiltere'nin en büyük gazetesi The Guardian'ın muhabiri Leo Hickman, bütün bir yılını ailesiyle birlikte olabildiğince etik bir şekilde ve sadece beslenme açısından değil, aynı anda üç noktada geçirdi: yemek, yaşam tarzının çevre üzerindeki etkisi ve mega şirketlere bağımlılık.
Leo'nun bir karısı ve okul öncesi yaşta üç çocuğu olduğu için deney daha da ilginç olacağına söz verdi - hepsi ailenin babasının kaydolduğu (ve ister istemez de katıldığı) deneyden endişelendi ve meraklandı. !
Leo'nun planlarını gerçekleştirmeyi başardığını hemen söyleyebiliriz, ancak elbette kesin bir "başarı" veya "başarısızlık" göstergesi yoktur, çünkü genel olarak yaşam biçiminde pek fazla etik yoktur! Önemli olan, deneyin yapıldığı yıla dönüp baktığında, Leo'nun hiçbir şeyden pişmanlık duymamasıdır - ve bir dereceye kadar, çalışmanın amacı için benimsediği standardı, yaşam biçimini şimdi bile korumayı başardı. deneyin süresi.
“Etik yaşam” yılı boyunca Leo, ana fikri ne kadar paradoksal bir şekilde etik yaşama fırsatının var olduğu ve ihtiyacımız olan her şeyin burnumuzun dibinde olduğu “Çıplak Yaşam” kitabını yazdı. çoğunluk ataletleri ve tembellikleri nedeniyle etik olmayan bir yaşam seçiyor. Aynı zamanda Leo, son yıllarda toplumun geri dönüşüme daha fazla odaklandığını, daha fazla vejetaryen ürünün kullanıma sunulduğunu ve vegan beslenmenin bazı önemli yönlerinin (örneğin, haftalık “çiftçi sepetleri” almak) çok daha kolay hale geldiğini belirtiyor. başa çıkmak için.
Bu nedenle, Leo etik bir şekilde yemeye başlama göreviyle karşı karşıya kaldığında, biyosfere en az zarar vererek yaşayın ve mümkünse büyük şirketlerin ve perakende zincirlerinin “kapağının” altından çıkın. Leo'nun ve ailesinin hayatı, başarılarını ve başarısızlıklarını not eden ve ayrıca tüm aileye en zor konularda tavsiyelerde bulunan üç bağımsız çevre ve beslenme uzmanı tarafından gözlemlendi.
Leo'nun ilk zorluğu, yalnızca çok fazla ürün mili taşımayan yiyecekleri satın almak da dahil olmak üzere çevre dostu bir şekilde yemeye başlamaktı. Bilmeyenler için, "ürün mili" terimi, bir ürünün bir yetiştiricinin bahçesinden evinize gitmesi gereken mil (veya kilometre) sayısını ifade eder. Bu, her şeyden önce, en etik sebze veya meyvenin, İspanya veya Yunanistan'da bir yerde değil, evinize mümkün olduğunca yakın ve kesinlikle ülkenizde yetiştirildiği anlamına gelir. gıda taşımak, atmosfere emisyon anlamına gelir.
Leo, yakındaki bir süpermarkette yiyecek satın alırsa, gıda ambalajı kullanımını, gıda israfını en aza indirmenin ve pestisitlerle yetiştirilen gıdaları ortadan kaldırmanın çok zor olduğunu ve genel olarak süpermarketlerin küçük çiftliklerin ticari gelişimine izin vermediğini buldu. Leo, mevsimlik yerel çiftlik sebze ve meyvelerinin doğrudan eve teslim edilmesini sipariş ederek bu sorunları çözmeyi başardı. Böylece aile süpermarketten bağımsız hale gelmeyi, gıda ambalajı kullanımını azaltmayı (süpermarketlerde her şey birkaç kez selofanla sarılır!), mevsimlik yemeye başlamayı ve yerel çiftçileri desteklemeyi başardı.
Çevre dostu ulaşım ile Hickman ailesi de daha zor zamanlar geçirdi. Deneyin başında Londra'da yaşadılar ve metro, otobüs, tren ve bisikletle seyahat ettiler. Ama Cornwall'a taşındıklarında (ki manzarası bisiklete binmeye uygun değil), ister istemez bir araba almak zorunda kaldılar. Aile uzun uzun düşündükten sonra en çevre dostu (benzin ve dizele kıyasla) alternatifi seçti - sıvılaştırılmış petrol gazıyla çalışan motora sahip bir araba.
Diğer etik ailelere danıştıktan sonra elektrikli arabayı çok pahalı ve elverişsiz buldular. Leo, benzinli bir arabanın kentsel ve kırsal yaşam için en pratik, ekonomik ve aynı zamanda orta derecede çevre dostu ulaşım şekli olduğuna inanıyor.
Maliye gelince, yıl sonunda harcamalarını hesaplayan Leo, "deneysel" olmayan normal bir hayata yaklaşık aynı miktarda para harcadığını tahmin etti, ancak harcamalar farklı şekilde dağıtıldı. En büyük masraf, çiftlik gıda sepetlerinin satın alınmasıydı (süpermarketten “plastik” sebze ve meyve yemek fark edilir derecede daha ucuzken) ve en büyük tasarruf, en küçük kızı için tek kullanımlık çocuk bezi yerine bez çocuk bezi kullanma kararıydı.