Bütün, bitki bazlı yiyecekleri yemek, kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutmanın en kolay yollarından biridir. Bunun nedeni fiberdir. Kana şeker salınımını yavaşlatır, bu da insülin seviyelerini stabilize etmeye yardımcı olur. Rafine şeker, hayvansal ürünler, yüksek sıcaklıkta işlenmiş gıdalar kan şekerinde keskin bir sıçramaya neden olur. Bu fenomeni önlemek için, lif açısından zengin gıdaları diyetinizde öncelikli bir yere yerleştirmeniz önerilir. Peki nedir bu ürünler? Lahana, ıspanak, marul, roka, şalgam, marul, pazı ve diğer yeşillikler, stabil kan şekeri seviyeleri için harikadır. Bu yiyecekleri diyetinize mümkün olduğunca eklemeye çalışın: salatalar, yeşil smoothie'ler veya orijinal hallerinde kullanın. Chia, keten, ayçiçeği, kabak, kenevir ve susam tohumları güçlü besin kaynaklarıdır. Vitaminler ve magnezyum, protein, demir gibi önemli mineraller içerirler. Chia, kenevir ve keten tohumları özellikle lif açısından yüksektir - iki yemek kaşığı başına 10-15 gram. Gün boyunca yemeklerinize bu tohumlardan birkaç yemek kaşığı eklemeniz önerilir. Yulaf ezmesine, smoothie'lere, çorbalara veya salatalara tohum eklemeyi deneyin. Badem, başka bir büyük magnezyum, lif ve protein kaynağıdır. Badem, diğer yemişlere kıyasla özellikle magnezyum açısından zengindir (kaju fıstığı ikinci sıradadır). Badem dahil tüm kuruyemişler, kan şekeri seviyeleri üzerinde de faydalı bir etkiye sahip olan çok miktarda krom içerir. Küçük bir avuç badem (tercihen ıslatılmış), kan şekerinizi yüksek tutacak ve vücudunuza besin sağlayacak harika bir atıştırmalıktır. Yulaf, pirinç, buğday tohumu, amaranth, kinoa, kahverengi ve yabani pirinç, darı magnezyum açısından oldukça zengindir. Yukarıdaki tahılların tümü kahvaltıda yulaf lapasında kullanılabilir - lezzetli ve sağlıklı!
2022-11-11