Malzemeler Kızarmış lahana
| Beyaz lahana | 1666.0 gram |
| margarin | 40.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Beyaz lahana dama şeklinde kesilir, alabaşlar dilimleri, Brüksel lahanası ve karnabahar ayrı kolilere ayrılır. Lahana 5-10 dakika kaynar tuzlu suda kaynatılır, etler kızartılır ve 3-6 dakika fırında hazır hale getirilir.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 60.6 kCal | 1684 kCal | %3.6 | %5.9 | 2779 g |
| Proteinler | 2.8 g | 76 g | %3.7 | %6.1 | 2714 g |
| yağlar | 3.3 g | 56 g | %5.9 | %9.7 | 1697 g |
| karbonhidratlar | 5.3 g | 219 g | %2.4 | 4% | 4132 g |
| organik asitler | 0.3 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 3.2 g | 20 g | %16 | %26.4 | 625 g |
| Su | 145.5 g | 2273 g | %6.4 | %10.6 | 1562 g |
| Kül | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 40 μg | 900 μg | %4.4 | %7.3 | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | %3.3 | 5000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | %3.3 | %5.4 | 3000 g |
| B4 vitamini, kolin | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| B5 vitamini, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | %6.6 | 2500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | %10 | %16.5 | 1000 g |
| B9 vitamini, folat | 13.1 μg | 400 μg | %3.3 | %5.4 | 3053 g |
| C vitamini, askorbik | 39.7 mg | 90 mg | %44.1 | %72.8 | 227 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | %7.3 | %12 | 1364 g |
| H vitamini, biotin | 0.1 μg | 50 μg | %0.2 | %0.3 | 50000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.4648 mg | 20 mg | %7.3 | %12 | 1365 g |
| niasin | 1 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 385.1 mg | 2500 mg | %15.4 | %25.4 | 649 g |
| Kalsiyum, Ca | 62 mg | 1000 mg | %6.2 | %10.2 | 1613 g |
| Magnezyum, Mg | 20.6 mg | 400 mg | %5.2 | %8.6 | 1942 g |
| Sodyum, Na | 23.3 mg | 1300 mg | %1.8 | 3% | 5579 g |
| Kükürt, S | 47.5 mg | 1000 mg | %4.8 | %7.9 | 2105 g |
| Fosfor, P | 40 mg | 800 mg | 5% | %8.3 | 2000 g |
| Klor, Cl | 47.5 mg | 2300 mg | %2.1 | %3.5 | 4842 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 731 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 256.5 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | %4.4 | %7.3 | 2250 g |
| İyot, ben | 3.8 μg | 150 μg | %2.5 | %4.1 | 3947 g |
| Kobalt, Co | 3.8 μg | 10 μg | %38 | %62.7 | 263 g |
| Manganez, Mn | 0.218 mg | 2 mg | %10.9 | %18 | 917 g |
| Bakır, Cu | 96.2 μg | 1000 μg | %9.6 | %15.8 | 1040 g |
| Molibden, Mo. | 12.8 μg | 70 μg | %18.3 | %30.2 | 547 g |
| Nikel, Ni | 19.2 μg | ~ | |||
| Flor, F | 12.8 μg | 4000 μg | %0.3 | %0.5 | 31250 g |
| Krom, Cr | 6.4 μg | 50 μg | %12.8 | %21.1 | 781 g |
| Çinko, Zn | 0.513 mg | 12 mg | %4.3 | %7.1 | 2339 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 5.2 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 60,6 kcal'dir.
Kızarmış lahana C vitamini -% 44,1, potasyum -% 15,4, kobalt -% 38, molibden -% 18,3, krom -% 12,8 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 gr BAŞINA Közlenmiş lahana
- 28 kCal
- 743 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 60,6 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Kızarmış lahana, yemek tarifi, kalori, besinler