Gastrit diyeti

Metin sadece bilgilendirme amaçlıdır. Doktor kontrolü olmadan diyet yapmamanızı, herhangi bir tıbbi menüye başvurmamanızı ve oruç tutmamanızı tavsiye ederiz. Önerilen okuma: “Neden kendi başınıza diyet yapamıyorsunuz?” Gastrit için bir diyet, mide duvarının mukoza zarına karşı nazik olan ve mide sıvılarının üretim yoğunluğunu düzelten özel bir gıda diyetidir.

Midedeki iltihaplanma ve tahriş edici süreçler gastrit olarak bilinir. Mukoza zarının iltihaplanması için pek çok ön koşul vardır: yetersiz beslenme, bakteriyel aktivite, aşırı alkol tüketimi, ilaçlar (özellikle steroidal olmayan anti-enflamatuar ilaçlar), asitli yiyecekler, sigara içmek.

Gastrit aniden ortaya çıkabilir veya uzun bir süre içinde yavaş yavaş gelişebilir. Başlangıçta semptomlar (hazımsızlık, mide bulantısı, ağrı, iştahsızlık) neredeyse farkedilemez olabilir ve endişelenecek bir neden yoktur. Ancak zamanla, özellikle hastalık tedavi edilmezse, mukoza iltihabı ülser veya diğer daha tehlikeli rahatsızlıklarla komplike hale gelir.

Unutulmaması önemlidir: gastritten kurtulmak, hoş olmayan semptomları ortadan kaldırmak değil, tahriş kaynağını ortadan kaldırmak ve mide mukozasının işlevlerini eski haline getirmekle ilgilidir.

Gastrit tedavisi her zaman hastalığın nedenlerine bağlıdır. Öncelikle onları ortadan kaldırmanız ve semptomlar devam ederse tedaviye başlamanız gerekir. Gastrit için uygun şekilde seçilmiş bir diyet, iyileşme sürecini hızlandırabilir. Ancak bir diyeti yetkin bir şekilde seçmek için, her bir gastrit formunun özelliklerini hatırlamaya değer.

Gastrit ve sınıflandırılması

Hastalığın çeşitli sınıflandırmaları vardır. Ayırt etmek:

1. Birincil gastrit (dış faktörler tarafından mukusun yok edilmesi).
2. İkincil (diğer hastalıkların arka planında görünür).

Hastanın semptomlarına ve sağlık durumuna bağlı olarak, hastalığın iki şekli vardır:

1. Ostrum.
2. Kronik.

Akut bir form aşağıdaki gibi sınıflandırılır:

1. Fibrinöz gastrit (mide hücreleri dejenere olduğunda bazı bulaşıcı hastalıklarda kendini gösterir).
2. Nezle (mukusun üst tabakasında hasar; strese, parazitlere, toksinlere, güçlü ilaçlara neden olur).
3. Balgamlı (midenin cerahatli iltihabı; nedeni enfeksiyonlar, parazitlerdir).
4. Aşındırıcı (nedeni - toksinlerle zehirlenme, peritonite veya böbrek yetmezliğine neden olabilir).

Kronik gastrit türleri:

1. Kronik tip A gastrit, birincil bir otoimmün gastrittir (fundal).
2. Tip B – antral bakteri kökenli.
3. Tip C – reflü gastrit.

Hastalığın belirtileri, nedenleri ve teşhisi

Akut gastrit genellikle mide-bağırsak rahatsızlığı veya mide bulantısı ile aniden başlar. Kronik yavaş gelişir, bazı durumlarda asemptomatiktir.

Ortak belirtiler:

1. Gastrointestinal rahatsızlık. Üst karın bölgesinde yanıcı ağrı, dolgunluk hissi, hazımsızlık, geğirme, aktif bağırsak peristaltizmi, iştahsızlık ve kilo kaybı.
2. Mide bulantısı. Kusma aşındırıcı gastrite neden olur. Bazen kusmuk kanlı olabilir (kronik formda).
3. Zayıflık. Genellikle gastritte pratik olarak emilmeyen B12 vitamini eksikliğinden kaynaklanır.
4. Komplikasyonlar. Bazı durumlarda tedavi edilmeyen gastrit kansere neden olur.

Gastrit teşhisi için birkaç yöntem vardır:

• mukoza zarının durumunu net bir şekilde görmeyi sağlayan midenin endoskopisi;
• kan için dışkı analizi;
• Gastrite neden olan bakterilerin varlığını saptamak için solunan hava testi.

Herhangi bir hastalığa karşı mücadelede, öncelikle ortaya çıkma nedenlerini anlamanız gerekir.

Mide mukozasının iltihaplanmasının birkaç nedeni vardır:

• bir virüs, mantar, parazit tarafından tetiklenen enfeksiyon;
• mide tahrişi;
• otoimmün hastalıklar;
• mideye safra almak;
• steroid olmayan antienflamatuar ilaçların düzenli kullanımı;
• kahve ve ekşi içeceklerin kötüye kullanılması;
• sigara içmek;
• alkol;
• gerilmeler.

Bu arada, dengesiz bir ruh hali ciddi bir gastrit nedenidir. Endişe, kaygı, gerginlik, sinirlilik, tahriş, midede ağrının ortaya çıkmasının temeli haline geliyor ve ülser gelişimine yol açıyor.

Genel Diyet Önerileri

1. İlk etapta gastrit için diyet, yiyecek miktarında bir kısıtlama sağlar. Alevlenme aşamasında, durumu iyileştirmek için 2 günlük düzeltilmiş beslenme yeterlidir. Bazı durumlarda meyve boşaltmak iyi bir seçenektir. Ancak gastrit için lezzetli bir diyet herkes için değildir. Akut gastritte ve ayrıca kronik formun alevlenmesi sırasında meyveler yasaktır.
2. Bir sonraki kural, basit yemekler yemek, bir öğünde çok fazla yiyeceği karıştırmamaktır.
3. Akşam yemeği - uykudan çok önce.
4. Gastritli hastalar için alkol, sigara, çeşniler, yarı mamul ürünler, baharatlı ve ekşi yiyeceklerden (salamuralar, lahana çorbası) uzak durmak önemlidir. Ancak taze sıkılmış havuç ve ıspanak suyu karışımı (10:6 oranında) çok faydalıdır.
5. Sindirim sularını seyrelttiği ve sindirim sürecini yavaşlattığı için, yemekle birlikte su içmemelisiniz (özellikle azaltılmış salgı ile). Yemekten 15 dakika önce veya bir saat sonra bir bardak gazsız su içmek daha iyidir.
6. Acele etmekten kaçının. Hoş bir ortamda, yavaş yavaş, iyice çiğneyerek yemek yemek.
7. Orta derecede fiziksel aktivite (yüzme, koşma, yoga) sindirim sürecini hızlandırmaya yardımcı olur.

Gastrit için izin verilen ürünler

1. Balık, et, kümes hayvanları. Gastritli insanlar için tavuk ve balıktan oluşan bir diyet yapmak en iyisidir. Yağ ve baharat kullanılmadan pişirilen mercimek balığı öğle yemeği için idealdir. İzin verilen diyet eti, derisiz tavuk, deniz ürünleri. Tuzlu, kızarmış ve yağlı yiyeceklerden kaçının.
2. Meyve. Mide mukozası için doğal bir ilaç oldukları için kronik gastrit formunda izin verilir. Özellikle armut, kavun, muz, şeftali. Ancak meyvelerin diğer yiyeceklerle birlikte kullanılmaması önemlidir: fruktoz, başka bir kategorideki yiyeceklerle birlikte midede fermente olmaya başlar ve alkol oluşturur. Portakallar, greyfurtlar, ekşi meyveler ve kuru meyveler diyette istenmez - mukoza zarını tahriş ederler.
3. Pişirme ve un ürünleri. Tam buğday unundan veya tam tahıllardan yapılan ürünleri tercih edin. Krep, bisküvi, beyaz ekmek ve şehriyeden vazgeçin - sadece makarnalık buğdaydan, sos ve baharat eklenmeden.
4. Sebzeler. Az pişmiş tüketin. Fasulye, domates, biber, soğan, sarımsak ve bireysel hoşgörüsüz sebzelerden kaçının.
5. Günlük. Vücut sağlığı için gerekli olan mükemmel bir kalsiyum ve D vitamini kaynağıdır. Bununla birlikte, "gastrit" teşhisi konan kişilerin "süt" tüketimini sınırlamaları istenmektedir. İnek sütü yerine soya sütü tercih etmek daha iyidir. Tuzlu ve yağlı peynirlerden de kaçınılır, tofu yemek daha iyidir. Kendinizi yoğurtla ödüllendirebilirsiniz, ancak yalnızca ev yapımıdır - kimyasal katkı maddeleri ve şeker içermez.
6. çeşniler Deniz tuzu, otlar (biberiye, maydanoz, fesleğen, kekik).
7. Hububat. Kahverengi pirinç, yulaf, arpa, mısır, buğday.
8. İçecekler. Herhangi bir diyet için uygun sıvı alımı şarttır. Terapötik bir istisna değildir. Günde 6 bardak saf karbonatsız su içilmesi tavsiye edilir. Bitki çayları da kabul edilebilir, ancak sade kahve, soda ve alkolden kaçınılmalıdır.

Yasaklanan ürünler

Gastrit için katı bir diyet, yağlı kızarmış yiyecekler (haşlanmış ve buğulanmış yerine), tuz ve baharatlara (iltihaplı mide mukozasını tahriş edici olarak etkiler) bir tabu koyar. Özellikle kronik gastrit söz konusu olduğunda çiğ sebzelerden kaçının. Ağrıyı şiddetlendiren alkollü içecekleri diyetten çıkarın. Midede asidik bir ortamı kışkırtan ürünleri de reddedin: taze narenciye suları, kahve içecekleri, güçlü çay, kafeinli kola.

Farklı gastrit türleri için diyet

Antral gastrit

Özel literatürde antral gastrit tip B gastrit olarak adlandırılır. Bu durumda mide mukozasının hastalığına bakteriler neden olur. Yüzeysel ve eroziv antral gastrit vardır.

yüzeysel gastrit

Yüzeysel antral gastritin nedeni genellikle bir enfeksiyondur. Bu hastalık türü bezleri etkilemez ve mide yüzeyinde yara izi bırakmaz. Tedavi bir diyettir, antral gastritte gelenekseldir - gastrointestinal sistemin çoğu hastalığında olduğu gibi.

Başlamak için menüden sildiğinizden emin olun:

• tüm baharatlar, koruyuculu ürünler, aroma arttırıcılar, aromalar;
• turşu; turşu;
• keskin;
• konsantre et suları;
• Çiğ sebzeler.

Genellikle "gastrit", "tedavi", "diyet" kelimeleri birçok insanı en sevdikleri yiyecekleri sonsuza kadar terk etmeleri gerektiğini düşünmeye korkutur. Ancak bu, hastayı lezzetli yemek yeme şansından mahrum etmez. Yüzeysel gastrit için diyet, diyet etleri, yağsız balık, patates püresinde sebzeler, meyveler (içecek ve köpük şeklinde), tahıllar (süt ürünleri değil), az yağlı süzme peynirden oluşan bir menü oluşturmanıza olanak sağlar.

Tıbbi beslenmeyi gözlemlerken, bilmek önemlidir: tüketilen gıdanın sıcaklığı Santigrat ölçeğinde 60 dereceyi geçmemeli ve ayrıca 15 dereceden daha soğuk olmamalıdır.

Optimal uzmanlar, yiyecekleri 37 derece içinde ararlar. Porsiyon ve günlük rasyon ile ilgili olarak, gün boyunca yiyeceklerin toplam ağırlığı 3000 gramı geçmemelidir. Aynı zamanda, tüm yiyecekler bu tür kısımlara ayrılmıştır:

• kahvaltı - günlük kalorinin %30'u;
• ara öğün – %15;
• öğle yemeği – %40;
• akşam yemeği – %15.

Bazı durumlarda hasta, kalori hesaplama kurallarına da bağlı kalarak günde 6-8 öğün diyetle kredilendirilir. Akşam yemeği yatmadan en geç 2 saat önce.

Midenin farklı asitliği olan hastalar için diyetler

düşük olduğunda

Birinci gün

Karabuğday, süzme peynir köpüğü ve zayıf bir kahve içeceği ile kahvaltıya izin verilir. Öğle yemeği için çorba pişirin ve etli patates pişirin ve tatlı olarak - jöle. İlk gün akşam yemeği balık, patates püresi ve bir dilim ekmekle çaydan oluşur. Her gün yatmadan önce bir bardak kefir içilmesi tavsiye edilir.

İkinci gün

Diyet kahvaltısı, elmalı buğulanmış pancar ve buğulanmış krep içerir. Bir içecek olarak - yeşil çay. İkinci günün öğle yemeği sebze yahnisi ve diyet dana bonfile, ilk gün - pancar çorbası. Tatlı için - jöle.

Üçüncü gün

Günün ilk öğünü buğday lapası ile pişirilmiş sebzeli balık tabağından oluşuyor. Köfte ve sebze şnitzelli çorbada yemek yiyin. tatlı – jöle. Akşam yemeği için iyi haşlanmış karabuğday ve yeşil çay.

Dördüncü gün

Herkül ve yeşil çaydan oluşan kahvaltı. Çorbadan akşam yemeği - birincisi, ikincisinde izin verilen erişte ve birkaç parça haşlanmış tavuk fileto, tatlı olarak - jöle. Akşam yemeği için, yatmadan önce krep ve haşlanmış et yapabilirsiniz - bitki yatıştırıcı çay.

Beşinci gün

Patates ve sütlü kahve ile kahvaltı yapın. Yağsız et ve havuç püresi ile et suyu yiyin. Güveç yemeği (ballı süzme peynir) veya kabak püresi ve yeşil çay.

Altıncı gün

Kahvaltıda pirinç ve elmalı börek yapın. Hafif tavuk suyu yiyin, ikincisi izin verilen erişte ve tatlı olarak birkaç parça dana eti - jöle. Akşam yemeği omlet ve havuç püresi. Yatmadan önce çay ve süt kokteyli.

Yedinci Gün

Diyetin yedinci günü, sütlü yulaf lapası (darı) ve bir kokteylden oluşan bir kahvaltı sunar. Garnitür olarak haşlanmış pirinçle servis edilen, mevsim sebzeleri ve buharda pişirilmiş şnitzel çorbasıyla akşam yemeği yiyin. Makarnayı peynir ve jöle ile yiyin.

yükseldiğinde

Yüksek asitli kronik gastrit için diyet, mukoza zarına "zarar verebilecek" gıda diyetine bir istisna sağlar. 7 günlük örnek menü şuna benziyor.

İlk gün menüsü:

• kahvaltıda karabuğday ve çay, öğle yemeğinde haşlanmış yumurta yiyin, öğle yemeğinde yulaf ezmeli çorba ve patates çılgınlığı yiyin ve akşam yemeğinde makarna ile buğulanmış balık köftesi pişirin.

İkinci gün menüsü:

• kahvaltı - yulaf lapası ve çaydan, atıştırmalık olarak pancar buharlı pirzola. Fırında etli kabak çorbası ve erişte yiyin, tatlı olarak bir elma pişirin. Köfte ve zayıf çay ile akşam yemeği yiyin.

Üçüncü günün menüsü:

• haşlanmış yumurta ve kızarmış ekmek kahvaltıyı oluşturur, ara öğün olarak havuç-elma köpüğüne izin verilir ve sütlü pirinç çorbası ve tavuk pirzola ile yemek tavsiye edilir. Akşam yemeği fırında patates ve çaydan oluşur.

Dördüncü günün menüsü:

• kahvaltıdan sonra irmik, çay ve peynirli sandviç ile ara öğün yapın, öğle yemeğinde dana fileto ilavesiyle çorba ve pilav pişirin. Elma püresine tatlı olarak izin verilir ve akşam yemeğinde - az yağlı balık, baharatsız buğulama ve patates püresi.

XNUMX. günün menüsü:

• sütlü erişte – kahvaltıda, jöle ve tosttan oluşan bir atıştırmalık. Yemek masası sebze çorbası, tavuk ve pilavdır. Akşam yemeği için kendinizi çılgın ve erişte ile ödüllendirin.

Altıncı günün menüsü:

• kahvaltıda yulaf lapası ve proteinli omlet, ardından jöleden bir atıştırmalık. Garnitür olarak havuç çorbası ve patatesli çılgın balık ile öğle yemeğine izin verilir. Akşam yemeği – balık: buğulanmış pollock.

Yedinci günün menüsü:

• doyurucu irmik lapası ve çaydan sonra - jöleli bir atıştırmalık. Çorba ve fırında elma yiyin. Akşam yemeği için, güveç sebzeleri ve diyet eti. Akşamları açsanız bir bardak soya sütü için.

Yüksek asitli gastrit alevlenmesi için bir diyet, mide mukozasını koruma ilkesine dayanan terapötik bir diyettir. Bunu yapmak için, tedavi süresince "kaba" yiyecekleri (çiğ sebzeler, kepekli ekmek, kızarmış) terk etmek önemlidir. En uygun yemek sıcaklığı 15-60 santigrat derecedir. Hiperasit gastrit diyeti, sekresyonu uyaran yiyecekleri yasaklar. Bunlar alkol, soda, narenciye suları, kafein, yağlı et suları, sıcak baharatlardır.

Eroziv gastrit

Eroziv gastrit, Helicobacter pylori bakterisinin etkisi altında veya uzun süreli ilaç kullanımının bir sonucu olarak ortaya çıkar. Akut ve kronik olmak üzere 2 aşaması vardır. İlk durumda, hasta mide rahatsızlığından, ağrıdan şikayet eder ve dışkı siyahlaşır (mide ülserlerinden bağırsaklara giren kan nedeniyle). Kronik aşamada - midenin mukoza zarı farklı çaplarda yaralarla kaplanır, hasta mide ekşimesi, mide bulantısı, iştahsızlık, geğirme ve yemekten sonra ağrıdan rahatsız olur.

Eroziv gastrit için bir diyet, baharatlı ve kızartılmış yiyeceklerin, yağlı et ve balıkların, her tür mantarın, zengin et sularının, kahve ve lahananın normal menüden çıkarılmasını gerektirir. Pişirme yöntemi - kaynatma veya buharda pişirme.

Belirli bir bakterinin neden olduğu bir hastalıktan bahsediyorsak, Helicobacter pylori gastriti için ilaç tedavisi olmadan diyet etkili olmayacaktır. Bu tür bir rahatsızlığın semptomları gastrit için klasiktir: mide rahatsızlığı, mide bulantısı, karında aç ağrılar, ancak yemek yedikten sonra kaybolurlar. Herhangi bir menşeli ülseratif gastrit, sıradan gastrit ile aynı belirtilerle karakterize edilir, bu nedenle vücutta Helicobacter pylori'nin varlığını laboratuvarda belirlemek veya dışlamak çok önemlidir. Mide mukozasındaki ülserlerin tedavisi ancak bakterilerden kurtulduktan sonra mümkündür, ancak doğru beslenme ile bu sağlanamaz. Tedavi programı karmaşıktır, birkaç aşamadan oluşur.

Yüksek asitli eroziv gastrit diyetinin nötr asitli çok sayıda sıvı (içecek) içermesi gerektiğini bilmek önemlidir: karbonatsız maden suyu, papatya ve nane içeren çaylar, az yağlı süt içecekleri, meyve ve sebze suları ( en iyi elma ve havuç). Gastrit ve mide erozyonu için bir diyetin, asitli yiyecek ve içeceklerin yanı sıra alkol ve soda için tam bir yasak olduğunu hatırlamak gereksiz olmayacaktır. Akut aşamadaki gastrit için diyet gibi, erozyon ve ülser varlığında klinik beslenme, fast food ve her türlü abur cuburları yasaklar.

Atrofik gastrit

Atrofik gastrit, bir hastada bir hastalık sonucu mide mukozasının incelmesi ile diğer tiplerden farklıdır. Bu işlemin sonucu, sindirim için gerekli olan enzim ve hidroklorik asit üretiminde keskin bir azalmadır. Bu, hastalığın en tehlikeli biçimlerinden biridir, ancak doğru beslenme, başarılı tedavinin anahtarıdır.

Düşük asitli atrofik gastrit için bir diyet, sindirilemeyen gıdaların günlük diyetten çıkarılmasını gerektirir. Bunlar: sert et, baklagiller, mantarlar, hamur işleri, esmer ekmek, galeta unu, konserve yiyecekler, çiğ sebze ve meyveler, yağlı süt, domuz yağı, füme etler, soda. Atrofi odakları olan gastritli hastalar, mide salgısını artıran ve iştahı artıran yiyecekler yemek önemlidir.

Bu nedenle, midenin atrofik gastriti için bir diyet, sebze çorbaları, diyet etleri (tavuk, güvercin, tavşan), yağsız balık, deniz ürünleri, süt ürünleri, yumurtalar, meyveler, sebzeler (haşlanmış), içecekler, tahıllar, yağlardan oluşur. Ayrıca marmelat, tatlılar, jöle, şeker ve bala izin verilir, sofra tuzu denizin yerini alması daha iyidir, ancak alkol kesinlikle yasaktır. Tıbbi gıdaların çift veya fırında pişmesini sağlar. Fokal atrofik gastrit için bir diyet, tuz-alkali veya alkali maden suyu (Borjomi gibi) diyetine dahil edilmelidir. Yemekten bir saat önce içilen bir bardak maden suyu mide suyunun üretimini destekler.

Örnek menü

Kahvaltı:

• süt üzerine yulaf ezmesi;
• süzme peynirli güveç;
• Çay.

Öğle yemeği:

• tavuk suyu;
• erişte;
• haşlanmış balık;
• rendelenmiş havuç (cam).

Abur cubur:

• kuşburnu çayı.

Akşam yemegi:

• buğulanmış köfteler (tavşan);
• Patates püresi;
• Herkül sütü;
• sütlü çay - bir bardak.

Ayrıca günlük menüde 25 gram şeker ve tereyağı, buğday ekmeği yer alabilir. Ancak, özellikle yüksek asitli atrofik gastrit için bir diyet ise, katı "aç" diyetlerden kaçınılmalıdır. Yiyecekleri küçük porsiyonlarda, ancak genellikle günde 4-5 kez almanız önerilir.

Erken evrelerinde mide mukozasının atrofik inflamasyonuna subatrofik gastrit denir. Subatrofik gastrit için diyet, yukarıda verilen önerilerden farklı değildir.

Hatırlamak önemlidir: tedaviye ne kadar erken başlarsanız, özellikle diyetinizi gözden geçirirseniz, rahatsız edici semptomlardan o kadar hızlı kurtulabilir ve hastalığı sonsuza kadar unutabilirsiniz.

Lenfositik gastrit

Hastalığın oldukça nadir görülen bir başka şekli de lenfositik gastrittir. Bu hastalık türü en sık 70 yaşın üzerindeki kişilerde teşhis edilir. Hastalığın ana nedeni nedir, uzmanlar kesin olarak yargılamayı taahhüt etmezler, ancak iki olası seçeneği belirtirler:

• bakteri Helicobacter pylori;
• glüten intoleransı (glüten).

Ayrıca kızarmış, tütsülenmiş ve yağlı yiyecekleri sevenler de risk altındadır. Bu nedenle, gastritin lenfositik formu için diyet hakkında konuşurken, öncelikle abur cuburdan vazgeçme ihtiyacına dikkat çekilir. İkinci adım, tedavi tablosu 1'deki ilkelere göre glütensiz bir diyet ve beslenmedir.

hiperplastik gastrit

Hiperplastik gastrit, mide mukozasının kronik bir iltihabıdır, bunun sonucunda mukoza kalınlaşır, ödemli hale gelir ve polipler oluşabilir. Oluşumunun nedenleri çok farklıdır: gıda alerjilerinden enfeksiyona, yetersiz beslenmeye, vücuttaki protein metabolizması sürecinin ihlallerine. Hastalığın semptomları da geniş kapsamlıdır ve çoğunlukla gastrit için gelenekseldir: mide bulantısı, kusma, iştahsızlık, karın ağrısı, geğirme, dışkı rahatsızlığı.

Hiperplastik gastrit için terapötik bir diyet en az 2 ay sürer. Şu anda, normal diyetten çıkarın:

• alkollü içecekler;
• et ve balık et suyu;
• baharatlar, konserve yiyecekler, turşular;
• kızartılmış, tütsülenmiş, yağlı, tuzlu;
• pişirme, tatlılar, kahve.

Tuz ve baharat içermeyen buharda pişirilmiş veya haşlanmış yemekler tercih edilir.

Gastrit ve mide hastalıkları

Gastrit ve pankreatit

Gastrit ve pankreatit, farklı hastalıklar farklı organları (mide ve pankreas) etkilese de, uygulamada görüldüğü gibi, sıklıkla birlikte giderler. Çoğu durumda gastritli bir hastaya pankreatit teşhisi konur veya bunun tersi de geçerlidir.

Gastrointestinal sistemin bu hastalıklarının pek çok ortak noktası vardır. Ve her şeyden önce, aynı tedavi süreci, ilk etapta tıbbi müstahzarların değil, uygun bir diyetin işgal ettiği. Klinik beslenmeye bağlı kalarak, sağlık sorunlarından kurtulmak için her şans vardır. Dahası, diyet "nazik" olarak adlandırılsa da, çeşitli ve kalori dolu bir diyetle lezzetli kalır.

Tedavinin başlangıcından önce akut gastrit veya ağırlaştırılmış pankreatit geldiyse, bir veya iki gün tıbbi oruç tutmak daha iyidir (sadece gazsız maden suyu kullanmasına izin verilir). Ve ancak bu aşamadan sonra menüye sıvı yulaf lapaları, sebze püreleri, jöle ve meyve içecekleri girerek diyeti kademeli olarak genişletin. Menüye yeni ürünler eklerken, tedavi ve diyet türü bu nüansa bağlı olduğundan, gastrit türünü dikkate almak önemlidir.

Gastrit ve pankreatitli bir hasta için haftalık menüyü hazırlarken şunları dikkate almak önemlidir:

• buharda pişirilecek, pişirilecek, kaynatılacak yiyecekler;
• küçük porsiyonlarda günde 5 kez yiyin;
• sıvı ve yarı sıvı gıdalara vurgu;
• yağ ve karbonhidrat diyetinde sınırlama.

Gastrit ve pankreatit teşhisi, et suyu, yağlı etler, tütsülenmiş etler, konserve yiyecekler, baharatlar, çiğ sebze ve meyveler, soda, alkol, dondurma kullanımına bir tabu koyar.

Ama unutulmaması gereken, tahıllı çorbalar, sebze ve meyve püreleri, buharda köfte, omlet, jöle, jöle ve kompostolardır. Pankreatit ve gastrit için diyet bu ürünlere dayanmaktadır.

Gastrit ve kolesistit

Gastrointestinal sistemin organları birbirine yakından bağlıdır ve bunlardan birinin başarısızlığı bunlardan birini verirse, bu kesinlikle “komşuların” çalışmasını etkileyecektir. Bu nedenle, "gastrit" teşhisine paralel olarak, diğer hastalıklarla sıklıkla karşılaşılır, örneğin kolesistit - safra kesesinde iltihaplanma, bu da sonunda organın duvarlarında değişikliklere ve safra durgunluğuna yol açar. Hastalığa, karnın sağ tarafında gastrit semptomlarının eklendiği kesme ağrıları eşlik eder: mide bulantısı, ağrı, iştahsızlık.

Gastrit ve kolesistit için diyet şunları içerir: çorbalar, krakerler, diyet et ve balıklar, omletler, az yağlı "süt", sebze püreleri, meyve musları.

Yağlı, kızarmış, baharatlı yiyecekler, füme etler, baharatlı yemekler, fasulye, domates, soğan, hamur işleri, kahve, dondurma kesinlikle yasaktır.

Gastronomi tavsiyelerine göre kolesistit ve gastrit için bir diyet reçete edilirse günlük diyetin nasıl olması gerektiğini hayal etmek kolaydır. Aşağıda bir tablo ve bir yemek örneği verilmiştir.

Gastrit ve kolesistit alevlenmesi aşamasında sıvı ürünler (su, bitki çayları, meyve içecekleri) ile oruç günü yapmak önemlidir. Gerekirse 2-3 gün tekrarlayın. Sağlıklı bir diyete sorunsuz bir geçiş yaptıktan sonra, sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı kalmaya çalışın, stresten kaçının.

Gastrit ve özofajit

Özofajitte yemek borusu iltihabı asemptomatik olabilir. Ancak hastalığın ilerlemesi ile mide ekşimesi (baharatlı ve yağlı yiyecekler, kahve, gazlı içeceklerden sonra şiddetlenir) gibi rahatsız edici semptomlar ortaya çıkar. Diğer semptomlar ekşi geğirme, ağrı ve sternumun arkasında yanma hissini içerir. Özofajitin birkaç nedeni vardır, bunlardan biri gastrit ve reflüdür (mide suyu ve safra reflüsü).

Özofajit ve gastrit için diyet, öncelikle bir dizi ürünün dışlanmasını içerir. Bu alkol, kahve, narenciye, yağlı, kızarmış, baharatlı yiyecekler, domates. Ayrıca mide ekşimesine neden olan baharatları (sarımsak, biber, karanfil, tarçın) hariç tutmak gerekir.

Uzmanların tavsiyelerine göre mide ekşimesi ve gastrit için bir diyet:

• küçük porsiyonlarda kesirli öğünler;
• her yemekten önce bir bardak kaynamış su;
• Diyette yer alan süt, kuşburnu çayı, papatya çayı, elma kompostosu, muz, erik, şeftali ve armut;
• alkol ve gece yemeklerinin tamamen terk edilmesi;
• yemeklerden sonra düzenli yürüyüşler;
• yoğurt, süzme peynir, kefir, yulaf ezmesi ve buğday lapasına “vurgu”.

Reflü gastrit için diyet tablo 1 olarak bilinen (mide-bağırsak hastalıklarını tedavi etmek için kullanılan) bir beslenme sistemidir. Gastrit ve özofajit için 1 numaralı diyet yaklaşık 3-5 ay sürer ve diyet, mide salgısının üretimini uyaran yiyecekleri mümkün olduğunca dışlayacak şekilde seçilir. Özofajit ve gastrit için diyet ayrıca tablo 1 beslenme ilkelerine dayanmaktadır.

Gastrit ve duodenit

Duodenit (12-duodenumun mukoza zarının iltihabı) genellikle tedavi edilmemiş gastritin (atrofik, helikobakter) bir sonucu olarak ortaya çıkar. Kendi kendine gastrit ve duodeniti semptomlarla teşhis etmek mümkündür:

• karın ağrısı (keskin, çekerek);
• mide bulantısı ve kusma;
• kırılan tabure

Bu semptomlara kaşık altı ve göbek deliğindeki kesme ağrıları da eklenirse, bu zaten bulbittir - 12 duodenal ülserin kronik bir iltihabıdır. Bulbit ve gastrit için diyet, kafein içeren yağlı, kızartılmış, baharatlı, baharatlı, ekşi her şeyin reddedilmesine dayanır.

Duodenit ve gastrit için uygun beslenme, rahatsızlığı birkaç gün boyunca giderir. Hastalık tedavi edilmezse, doğal erozyonları ve atrofik fenomenleri ile akut formdan kronik forma doğru büyüyecektir.

Akut dönemde iyileştirici diyet, iki günlük oruç ve yatak istirahatinden başlanması tavsiye edilir. Sonraki günlerin menüleri 1 diyet ve 1 diyet a'dır.

Duodenit ve gastrit için beslenme kuralları:

• gıda vücut sıcaklığı;
• günde 5-6 kez sınırlı porsiyonlar yemek;
• tahıl ve sebzeli çorbaların günlük kullanımı (zarflama etkisi yaratır);
• diyet et (haşlanmış, buharda pişirilmiş), asidik olmayan "süt", omlet, sebze ve meyve püreleri yiyin;
• tuz alımını sınırlayın, ancak şeker ve marmelata izin verilir.

Amaç sadece rahatsız edici semptomlardan bir süre kurtulmak değil, sonsuza kadar iyileşmekse, bu beslenme kurallarına daha uzun süre uymanız gerekecektir.

Duodenit ve gastrit için yasaklanmış ürünler:

• soda, kahve, güçlü çay;
• kızartma;
• domuz eti, kuzu;
• siyah ekmek ve hamur işi;
• mantarlar;
• çikolata, sakız.

Ek olarak, gastrite yüksek asit eşlik ediyorsa, günlük menüden ekşi suları, et sularını ve meyveleri (narenciye) hariç tutun.

Diyet tabloları

Tıpta 15, terapötik beslenme menüsü için seçenekler sunar ve bunlardan dördü (1, 1, 2 ve 5 tablo) çeşitli gastrit formlarının tedavisinde başarıyla uygulanmaktadır.

Diyet numarası 1

Mide ülseri, gastrit (iyileşme aşamasında akut) ve duodenum hastalıkları 12 - beslenme uzmanlarının 1 numaralı tablonun kurallarına göre terapötik beslenmeyi reçete ettiği teşhisler. Diyet "koruyucu" yiyeceklerden oluşur: diyet et ve balık çeşitleri baharatsız haşlanmış, derisiz tavuk, sebze ve meyveler. Kalori içeriği oldukça yüksektir - 2800-3000 kcal.

Diyet numarası 1

Ülserlerin ve akut gastritin alevlenmesi için reçete edilir ve ayrıca düşük kalorili bir gıda sistemi olarak gastrit için kilo verme diyeti olarak kullanılır. Tablo 1a, buharda pişirilmiş veya kaynatılmış, sınırlı tuz alımı ile püre haline getirilmiş yiyeceklerden oluşan bir diyet sağlar.

Diyet numarası 2

Gastritli 2 numaralı diyet hem akut hem de kronik formlarda reçete edilir. Menüsü, gerekirse midenin salgı fonksiyonunu uyarmak için tasarlanmıştır, ancak aynı zamanda salgı normal veya artmışsa, 2 numaralı tablonun evrensel menüsü de tedavi için uygundur.

Diyet menüsü şunları içerir: sebzeler (haşlanmış), çorbalar, viskoz tahıllar, "süt", buğulanmış omletler, hamur işleri (taze değil), meyve suları (suyla seyreltilmiş), kahve içecekleri, çay, tereyağı, şeker, bal.

Hariç tutulanlar: yağlı etler, bazı tahıl türleri (arpa, mısır, arpa), baharatlı ve yağlı, konserve yiyecekler, tütsülenmiş balık, fasulye, kvas, katı yumurta, taze pişmiş kekler.

Bu diyet, kolit ve gastrit için reçete edilir, seçilen yiyecekler, hastalıkları sıklıkla mide rahatsızlıklarına eşlik eden bağırsaklar da dahil olmak üzere tüm sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Akut gastrit için diyet ayrıca ikinci tablonun terapötik rasyonuna da dayanır.

Gastrit için örnek diyet menüsü 2:

Gün 1

• Kahvaltı: proteinli omlet, ekmek, sebze havyarı, kakao.
• Atıştırmalık: jöle.
• Öğle yemeği: pirinç çorbası, tavuk, çay.
• Atıştırmalık: meyve.
• Akşam yemeği: kabak püresi, pişmiş balık, kefir.

Gün 2

• Kahvaltı: yumurtalı makarna, kefir.
• Atıştırmalık: jöle.
• Öğle yemeği: dil, haşlanmış pirinç, meyve suyu.
• Aperatif: sebze püresi (havuç-patates).
• Akşam yemeği: ciğerli krep, süzme peynirli puding, komposto.

Gün 3

• Kahvaltı: kepek çayı, karabuğday, süzme peynir.
• Aperatif: yulaf ezmesi ve meyve.
• Öğle yemeği: patates ve pirinç karışımı, haşlanmış tavuk eti, komposto.
• Ara öğün: meyve salatası, yoğurt.
• Akşam yemeği: buharda pişmiş sebzeler, şnitzel buharı, süt içeceği.

Gün 4

• Kahvaltı: balık, patates püresi, çay.
• Atıştırmalık: meyve püresi.
• Öğle yemeği: tavuk çorbası, pişmiş balık, sebze suyu.
• Atıştırmalık: yıpranmış lor ve elma karışımı.
• Akşam yemeği: karabuğday lapası, salata, jöle.

Gün 5

• Kahvaltı: sütte yulaf ezmesi, haşlanmış yumurta.
• Atıştırmalık: havuç ve süzme peynir.
• Öğle yemeği: çorba, haşlanmış kabak (patates püresi), doğranmış tavuk eti.
• Atıştırmalık: yaban gülü – çay, kuru bisküvi.
• Akşam yemeği: buğulanmış balık, pilav.

Gün 6

• Kahvaltı: karabuğday, peynir, tereyağı, kakao, bir dilim ekmek.
• Atıştırmalık: yoğurt.
• Öğle yemeği: köfte ve pilav çorbası, şehriye, beyaz sos, çay.
• Atıştırmalık: kefir ve kraker.
• Akşam yemeği: Doğranmış haşlanmış kabak ve tavuk karışımı, pişmiş elma, çay.

Gün 7

• Kahvaltı: Herkül börek, reçel, kuşburnu çayı.
• Atıştırmalık: yoğurt.
• Öğle yemeği: sebze çorbası, tavuk pirzola, salata.
• Ara öğün: kuşburnu çayı.
• Akşam yemeği: buğulanmış balık, puding, kefir.

Diyet numarası 5

5 tablosu, gastrit için veya daha doğrusu kronik formu için koruyucu bir diyettir. Ayrıca, terapötik beslenmenin bu varyantı, hepatit, kolesistit, safra taşı hastalığı (kronik formlar) olan hastalar için uygundur.

Gastrit için 5 numaralı diyet, kolesterol, koruyucu maddeler, boyalar içeren tüm ürünlerin reddedilmesini sağlar.

Yani öncelikle fast food, şekerlemeler, yemeklik yağlar, soda, oksalik asit içeren ürünler, fasulye, sakız, arpa diyet dışında tutulur.

Kefir'e her gün geceleri izin verilir.

5 diyeti, diğer herhangi bir kronik gastrit diyeti gibi, uzun süredir (bir buçuk ila iki yıl) gözlemlenmiştir. Küçük porsiyonlarda yemek, günde 5-6 kez. Tüm kızarmış, kaba ve ağır yiyecekleri hariç tutun. Diyetin sona ermesinden sonra bu kurallara uymaya çalışın.

Çocuklarda gastrit tedavisi

"Gastrit. Tedavi. Diyet ”- yetişkinler bile bu kelimeleri dikkatle algılar çünkü herkes normal yaşam tarzlarını o kadar kolay terk edemez ve beslenme sistemini kökten değiştiremez. Peki ya o zaman çocuklar? Ancak özellikle bu tür durumlar için, gastritli bir çocuk için bir diyet vardır - lezzetli, çocuğun vücudunun özellikleri ve tüm sindirim sisteminin normal çalışması için gerekli diyet dikkate alınarak tasarlanmıştır.

Beslenme uzmanları, çocukları tedavi etmek için birçok menü seçeneği geliştirdiler, ancak hepsinin temeli, Pevsner gastriti için diyetti. 6 öğün yemek sağlar, diyet iyi pişmiş ve püre haline getirilmiş yiyeceklerden oluşur.

Çocuklar için örnek menü

• Kahvaltı: buharda pişmiş omlet, rendelenmiş peynir, kakao.
• Atıştırmalık: bal ile pişmiş jöle, elma.
• Öğle yemeği: pirinçli havuç çorbası (püresi), dana köftesi, meyve suyu.
• Atıştırmalık: kefir / yoğurt.
• Akşam yemeği: süzme peynir ve meyve püresi, haşlanmış karides, ballı ve sütlü çay.

Meyve Diyeti

Gastritin alevlenmesi ile bu tür yiyecekler kategorik olarak uygun değildir, ancak kronik bir hastalık için (akut aşamada değil) uygundur.

Başlangıç ​​​​olarak, diyetin ilk 2-3 günü toksinleri giderecek meyve sularına harcanmalıdır. Aşağıdaki 2-3 günün rasyonunu meyvelerden yapın. Sulu elma, armut, üzüm, ananas, şeftali, kavun seçmek daha iyidir. Bir sonraki aşama, daha çeşitli bir diyete yumuşak bir geçiştir. Her gün yeni bir gruptan (fındık, tahıllar, sebze ve meyveler) bir ürün ekleyin.

yemek tarifleri

Gastritli bir hasta için her gün menüyü oluştururken, tüm besinlerin kolay sindirilebilir, lif bakımından zengin sebze ve meyveler ve tahıllar olması önemlidir. Ancak mide ekşimesine neden oldukları için biber, sarımsak, soğan, kari ve tarçından kaçınılması en iyisidir. Az yağlı süt ürünleri de gastrit için faydalıdır - mide salgısını kontrol etmenizi sağlar. Aşağıda mide-bağırsak sistemi hastalıklarında yiyebileceklerinizden oluşan tarifler yer almaktadır.

Ispanaklı Patates Çorbası

Malzemeler:

• 1 ıspanak demeti;
• 1 litre sebze suyu;
• 1 orta boy patates, dilimlenmiş;
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ;
• 1 soyulmuş küçük domates;
• çeyrek soğan;
• tatmak için deniz tuzu.

Nasıl pişirilir:

Yağı kısık ateşte ısıtın ve patates dilimleri, doğranmış ıspanak, domates ve ince doğranmış soğanı ilave edip karıştırın. Tüm sebze suyunu, tuzu dökün ve kaynamaya bırakın.

sebzeli pirinç

Malzemeler:

• 3 su bardağı pirinç;
• 5,5 su bardağı su;
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• limon suyu;
• Karnıbahar;
• ıspanak;
• Brokoli;
• havuç;
• deniz tuzu.

Nasıl pişirilir:

Pirinci yıkayın ve gece boyunca su dökün. Suyu yağ ve tuzla kaynatın, üzerine pirinci ekleyin. Pirincin demlendiği tavaya bir kevgir veya elek koyun ve içine sebzeleri koyun. Bu yüzden her şeyi 30 dakika kısık ateşte pişirin. Hazırlanan sebzeleri bir tabağa koyun, üzerine zeytinyağı ve birkaç damla limon suyu gezdirin. Pirinçle servis yapın.

Gastrit tedavisi için geleneksel tıp

İlaç tedavisi ve diyete ek olarak, bazıları geleneksel ilaçlar - infüzyonlar, bitki çayları - kullanılarak tedavi edilmeye çalışılır. Ancak önerilen tariflerden herhangi birini seçmeden önce, ilgili gastroenteroloğa danışmak önemlidir - yalnızca bir doktor, belirli bir gastrit türü için hangi tariflerin işe yarayacağını yeterince değerlendirebilir.

Çözüm 1:

• 1 kısım papatya (çiçek), civanperçemi, pelin, nane, adaçayı ihtiyacınız olacak. Karışımdan iki çay kaşığı bir bardak kaynar su dökün, sarın, yarım saat demlenmesine izin verin. Günde iki kez, yemeklerden 100 dakika önce 30 gram içilir.

Çözüm 2:

• artan salgı ile günde 3 kez (yemekten 2 saat önce) 100-150 gram monofloral bal yiyin.

Çözüm 3:

• kronik gastritte aloe suyu ve bal karışımı (1: 1 oranında) yardımcı olacaktır. 1 dakika boyunca günde iki kez 2-30 çay kaşığı için. yemeklerden önce.

Çözüm 4:

• Hindistan cevizi suyu sadece hasta bir mide üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudu gerekli mineraller ve vitaminlerle doldurur. İlk 24 saat içinde hindistan cevizi suyu midenizin daha iyi hissetmesine yardımcı olacaktır.

Çözüm 5:

• Taze sıkılmış patates suyu da gastritin hoş olmayan semptomlarıyla savaşmaya yardımcı olacaktır. Yemeklerden önce günde 2 veya 3 kez taze patates yemek, kronik gastriti iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Çoğu zaman, güzel bir görünüm peşinde koşan, kendilerini "aç" diyetlerle tüketen kadınlar, ölçeklerde istenen işarete ulaşsalar da, bunun bedeli yüksek - gastrit. Yanlış beslenme, "kaçak" yiyecekler, korkunçtan daha fazla atıştırma - midenin ana düşmanları.

Ancak gastrit, nahoş olmasına rağmen kolayca tedavi edilebilen bir hastalıktır. Bu, diyet gıdalarla kurtulması kolay olan birkaç hastalıktan biridir. Tavsiyemizden yararlanın ve her zaman sadece güzel değil, aynı zamanda sağlıklı kalın!

Kaynakları