Pankreatit için diyet

Metin sadece bilgilendirme amaçlıdır. Doktor kontrolü olmadan diyet yapmamanızı, herhangi bir tıbbi menüye başvurmamanızı ve oruç tutmamanızı tavsiye ederiz. Önerilen okuma: “Neden kendi başınıza diyet yapamıyorsunuz?” Pankreatit, organın iltihaplanmasının neden olduğu pankreasın bir hastalığıdır. Hastalığın ağrı da dahil olmak üzere bir dizi belirgin semptomu vardır ve bu nedenle yeterli tedaviye ihtiyacı vardır. Semptomları ortadan kaldırmak için önlemler alınmazsa, pankreatit ilerler, patolojik süreç en yakın organlara yayılır, pankreas enzimleri peritonu “sindirir” ve hücreleri hızla ölür. Gecikmiş tedavi ölüme yol açar. Hastaların %25'i hastalığı görmezden gelerek sakat kalıyor.

Her yıl pankreatitten muzdarip çalışma çağındaki insanların sayısı artmaktadır. Birçok hasta bu hastalığın tedavisi konusunda kaygılıdır ve tıbbi yardım aramaz. Pankreatit ile mücadelede ana yaklaşım, uygun bir diyet ve sağlıklı bir yaşam tarzı olarak kabul edilir. Hastalığın her aşaması, hiçbir koşulda sapmamanız gereken açık tavsiyeler ve yasaklar içeren bir rejim sağlar. Katı kısıtlamalara rağmen pankreatit ile uzun ve mutlu bir hayat yaşamak mümkündür.

Pankreatitin seyri çeşitli şekillerde mümkündür.

Akut. Akut pankreatit gelişimi hızlı ve aniden ortaya çıkar. Hastalar yan taraftaki hafif bir karıncalanmayı dikkate almazlar, ancak birkaç gün sonra keskin ağrılar ve diğer açıkça ifade edilen semptomlar nedeniyle yataktan kalkmazlar. Akut pankreatit, tamamen iyileşme, kronik pankreatit gelişimi veya hastanın komplikasyonlar nedeniyle ölümü ile sonuçlanabilir.

Kronik. Hasta uzun süre alevlenme dönemleri ve sağlıkta iyileşme (remisyon) ile yaşar. Hastalıkla mücadelede tıp güçsüzdür; kronik pankreatit için tam bir tedavi elde etmek imkansızdır. Enflamasyon yıllarca rahatsız etmeyebileceğinden, stabil remisyon durumu hastalar için hedeftir. Pankreatitli yaşam için, kronik pankreatitli tüm hastalara diyet reçete edilir.

Akut tekrarlayan pankreatit ayrı bir form olarak ayırt edilebilir. Bu hastalık türü semptomlar açısından kronik pankreatite benzer, ancak nüks 6 aydan sonra daha sık görülür. Altı ay sonra benzer belirtiler ortaya çıkarsa, bunlar kronik iltihaplanma belirtileridir.

Hastalığın nedenleri

Pankreasın ihlali, organın dokularına verilen hasar nedeniyle oluşur. Pankreas pankreas suyu, vücuda giren proteinleri, yağları ve karbonhidratları kolayca parçalayan tripsin, lipaz ve diğer sindirim enzimlerinden oluşur.

Pankreas suyunun bağırsağa girmediği durumlarda bezin içinde hareket eder, “kendi kendine sindirim” süreci gelişir. Enzimler kendi dokularını parçalar. Etkileri altında hücrelerin bir kısmı ölür, geri kalanı sindirime dirençlidir, pankreas iltihabı başlar.

Pankreas suyunun çıkışı, aşağıdaki faktörlerin etkisi altında bozulur:

• mekanik (aşırı alkol tüketimi, sigara kullanımı, sağlıksız beslenme, kolelitiazis, karın yaralanmaları);
• kalıtsal yatkınlık;
• otoimmün hastalıklar (lupus eritematozus, artrit);
• gerilmeler.

Akut pankreatitin ilk atağında hastaya gerekli tıbbi bakımın verilmediği durumlarda inflamasyon kronikleşir. Pankreas ve safra yollarının eşzamanlı olarak bozulması, kolesistopankreatite ve peritonitin daha da gelişmesine yol açar.

Yetişkinlerde pankreatit için beslenme

Gıda sistemi, ağır ve yağlı gıdaların kullanımını içermez. Doktorun reçete ettiği pankreatit için diyet, doğru beslenme ilkelerine dayanmaktadır. Hastalara günde bir kez 5'lik küçük porsiyonlar yemeleri tavsiye edilir. Diyetten sonsuza kadar sağlıksız yiyecekleri ortadan kaldırmak zorunda. Pankreas hastalıklarında, ağırlıklı olarak proteinli yiyecekler yemek gerekir ve yağ ve karbonhidrat tüketimini en aza indirmek daha iyidir.

Önümüzdeki hafta için bir menü derlerken, kesintisiz bir diyete uyum mümkündür. Bir diyet derlerken, aşağıdaki öneriler dikkate alınır:

• öğün atlamayın (her 3-4 saatte bir yiyin);
• 150 g'lık porsiyonlar yiyin;
• mukoza zarını tahriş edebilecekse yiyecekleri öğütün;
• daha yüksek protein içeriğine sahip yemekleri seçmek daha iyidir;
• aşırı yağ ve karbonhidrat tüketimini unutun;
• yüksek oranda öz içeren yemekleri reddetmek;
• şiddetli ağrı ile, iki gün boyunca yemek yemeyi reddedin.

Tatlı dişler için böyle bir diyete katlanmak çok daha zordur çünkü en sevdikleri şekerleri, kekleri ve kurabiyeleri yememeleri gerekir.

Akut pankreatit ile nasıl yenir

Akut pankreatit, çeşitli faktörlerin etkisi altında gelişen pankreas iltihabıdır. Hastalığın bu formu tıbbi gözetim gerektirir. İstatistiklere göre, hastaların% 40'ı akut pankreatit tanısından ölüyor. Hastalık tehlikelidir çünkü o kadar hızlı gelişir ki komplikasyonlardan kaçınmak neredeyse imkansızdır. Uygun şekilde seçilmiş terapi ve zamanında tıbbi bakım, istenmeyen sonuçları önler ve hastanın tamamen iyileşmesine yol açar.

Pankreatit tedavisi, özellikle pankreatitin cerrahi tedavisinden sonra asla bozulmaması gereken katı bir diyete dayanır. Tüm hayatınız boyunca öngörülen tavsiyelere uymanız gerekir, çünkü yalnızca doğru beslenme hastayı hastalığın nüksetmesinden koruyabilir. Akut pankreatit için diyet, aşırı titizlik ve tutarlılık ile karakterizedir.

Hastalığın başlangıcından sonraki ilk iki gün hasta yemek yemekten kaçınır (açlık diyeti). Vücuttaki elementlerin korunması için vitamin ve mineraller özel solüsyonlar halinde damardan enjekte edilir. Keskin ağrılı semptomları giderdikten sonra diyete sıvı gıda eklenir. Hastanın durumunu analiz eden ilgili doktor, bir diyete ne kadar uyulacağını gösterir.

Pankreatit aktivitesinde azalma ile hastanın menüsüne tahıllar, patates püresi, jöle eklenir. Yemekler ezilmiş halde servis edilir: rendelenir veya bir blender ile ezilir. Bu kadar katı kısıtlamalarla bir haftalık diyet, hastanın durumunu iyileştirir ve pankreas iltihabını hafifletir. Hastanın durumu stabilize olduğunda diyete yavaş yavaş kefir, komposto, süzme peynir, çırpılmış yumurta eklenir. Yiyecekler 2 ay boyunca buharda pişirilmeye devam edilir ve ürünler ısıl işleme tabi tutulur.

Bir süre sonra sağlık durumu izin verirse unlu mamuller, balık, yağsız et yemeye izin verilir. Akut pankreatitten sonra, hasta doğru beslenme ilkelerine göre menüyü ve modu yeniden oluşturmak zorunda kalacaktır:

• Kesirli beslenme. Yiyecekler 3-4 saatte bir tüketilmelidir.
• Küçük porsiyonlar. Bir öğünün hacmi 500 g'ı geçmemelidir.
• Şiddetli bir açlık hissinin ortaya çıkmasına izin veremezsiniz.

Akut pankreatitte hastalar yağlı yiyecekleri, baharatlı baharatları, füme etleri, ekşi meyve ve sebzeleri unutmalıdır.

Akut pankreatitli hastalar için günlük diyet örneği:

Menü için ürün seçerken, akut pankreatitli hastalar, koruyucu, boya, tatlandırıcı ve stabilizatör kullanımından kaçınmak için etiketleri dikkatlice incelemelidir.

Ürünün yararlı özellikleri hakkında şüpheleriniz varsa diyete dahil etmemek daha iyidir.

Kronik hastalık için diyet

Uzun süreli herhangi bir kronik hastalık hastayı rahatsız etmeyebilir, ancak remisyonun yerini akut ataklara bıraktığı dönemler vardır. Alevlenmelerin %50'si sözde sezon dışı “ilkbahar-sonbahar”a denk gelir. Saldırıların nedeni diyet ve içme ihlali olur. Alkol, pankreas hastalıklarından muzdarip hastalar için ana düşmandır.

Akut ağrı atağından sonraki ilk günlerde hasta aç kalır, sadece su içmesine izin verilir. Gelecekte, ilgili doktor özel bir diyet, genellikle Diyet 1 (tablo No. 1) reçete eder. Menü ağırlıklı olarak protein ürünlerinden oluşuyor: yağsız et, balık,% 0 yağlı süzme peynir vb. Günde 8 kez haşlanmış ve buharda pişirilmiş yemekler yemelisiniz. Bir porsiyonun hacmi 250 gr'dır (bir avuç).

Akut aşamada, hastanın üç gün boyunca yemek yemesine izin verilmez, diğer durumlarda sıvı parçalanmış yemeklere izin verilir. Şiddetli ataklarda, hasta derhal hastaneye kaldırılmalı, gerekli tedavi ve parenteral beslenme reçete edilmelidir.

Hafif ve orta şiddette alevlenme dönemlerinde, hastalara kuşburnu kaynatma içmeleri önerilir, ancak saatte 50 ml'den fazla olmamalıdır.

Pankreas iltihabı büyük ölçüde karbonhidratları kışkırtır, miktarları en aza indirilmelidir. Bir seferde 3 yemek kaşığı sıvı yulaf lapası, sebze püresi veya yağsız çorba yiyebilirsiniz. Günde en az 5 kez yemelisiniz. İki hafta boyunca porsiyonlar günde 40 artar. Birkaç hafta içinde bir porsiyonun büyüklüğü 250 olacak.

Kronik pankreatit için izin verilen ürünlerin listesi, diyet No. 1, No. 5p tarafından sağlanmaktadır. Doktor tavsiyelerine göre diyet yeni ürünlerle doldurulur. Aynı zamanda, kendi duyumlarınıza ve vücudun tepkilerine de dikkat edilmelidir. İlk ağrı semptomu, “ağır ürünü” reddetmek için bir sinyaldir.

Kronik pankreatitli hastalar için günlük örnek menü:

Kronik pankreatit için diyet, hastalığın kronik formunun alevlenmesini ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Ana kural, pankreasın ağır yiyeceklerden dinlenmesi gerektiğidir.

Kronik pankreatit remisyonu ile diyet

Remisyon sırasında hasta rahatlamış hisseder ve ağrı hissetmez. Hastanın mükemmel sağlığı, onaylanmış ürün yelpazesini genişletmenize olanak tanır. Bununla birlikte, pankreas hala bazı gıdalara olumsuz yanıt verebileceğinden gevşememelisiniz.

Remisyon aşamasında beslenmenin temeli, daha fazla miktarda kolayca sindirilebilir protein ve vitamin ekleyerek Diyet №5 alınmalıdır:

• bölünmüş öğünler;
• haşlanmış, pişmiş, buharlı yemekler;
• ağırlıklı olarak hayvansal olmak üzere günde en az 150 gr protein tüketimi;
• çeşitli menü;
• hayvansal yağları en aza indirmek;
• yiyecekleri doğramak ve çiğnemek.

Pankreatitli hastalar aktif bir yaşam tarzına öncülük eder. Menüyü her gün düşünmeliler. Sıcak yemekler (çorba, çorba, çorba) ve hafif atıştırmalıklar (yoğurt, muz) idealdir. Kurumsal partilerde olmak, partiler, önerilen yemeklerin kompozisyonunu netleştirmekten çekinmeyin. Diyetinizi bozmamak ve alevlenmeleri kışkırtmamak için alışılmadık lezzetler kullanmayın.

Hamilelik ve Pankreatit

Doğurganlık çağındaki birçok kadın kronik pankreatitten muzdariptir, bu nedenle hamilelik ve doğum sorumlu bir şekilde alınmalıdır.

Pankreas, çocuk anlayışına müdahale etmez ve intrauterin gelişimini olumsuz etkilemez.

Hastalığın akut formuyla veya kronik pankreatit atakları sırasında sorunlar ortaya çıkar. Bu gibi durumlarda, reçeteli ilaçlar ve katı bir diyet, bu nedenle çocuğun hayatı için gerekli olan vitamin ve element miktarını daha az alabilir.

Pankreatitli hastalar bir uzman tarafından düzenli olarak izlenmeli ve hastalık tamamen düzeldiğinde gebelik planlanmalıdır. Pankreatit alevlenmesi sırasında, aşağıdaki nedenlerden dolayı çocuk sahibi olmayı düşünmemek daha iyidir:

1. Hamilelik, kadın vücudu üzerinde çifte bir yüktür. 9 ay boyunca kadınlarda pankreatit dahil tüm kronik hastalıklar şiddetlenir.
2. Pankreatit tedavisinde kullanılan ilaçlar hamilelik ve emzirme döneminde kesinlikle kontrendikedir.

Bir jinekolog ve vücudun bir bebeği doğurmaya ve doğum yapmaya hazır olduğunu yansıtan testler yazacak olan doktorla ilk istişare ile bir hamilelik planlamak daha iyidir. Deneyimleri pankreatitli hamile kadınları denetlemenize izin veren önceden kalifiye uzmanları seçin.

Pankreatitin alevlenmesi, toksikoz ile aynı semptomlara sahiptir: kusma, mide bulantısı, ateş, karın ağrısı, bu nedenle hiçbir durumda bu semptomlara katlanmamalısınız. Bunlardan en az birine sahipseniz, bir doktora görünmeniz ve sorunlarınız hakkında konuşmanız gerekir.

Kendi kendine ilaç almamalısın, çünkü sadece annenin değil, çocuğun da hayatı buna bağlı. Bebeğin sağlığını riske atmamak için halk ilaçları ile tedavi de daha iyi zamanlara bırakılmalıdır.

Pankreatitli kadınlarda gebeliğin seyri, alevlenmelerin sayısına ve şiddetine bağlıdır. Anne adayları birinci ve ikinci trimesterde toksemiden muzdariptir, ancak hamileliğin geri kalanı sorunsuz geçer. Aşırı şiddetli ataklar için annenin hayati tehlikesi varsa kürtaj uygulanır.

Kronik pankreatit sezaryen nedeni değildir, bir kadın kendi başına sağlıklı bir bebek doğurabilir.

Hamilelik sırasında hastalığın kronik formu olan hastaların diyeti

Pankreatitli bir kadın için hamilelik, diyet kısıtlamalarını gevşetmek için bir neden değildir. Aksine, pankreas iltihabını önlemek için bu dönemde diyete bağlılık sıkı kontrol altında tutulmalıdır. Hamile kadınların aşağıdaki önerilere uymaları önerilir:

1. Katılan doktorun talimatlarına uyun. Pankreatit ve hamilelik için diyet, hastalığın tedavisine yönelik beslenme sistemlerinden farklı değildir.
2. Hamileliğin ilk üç ayı, Diyet No. 5'in ilk seçeneğinin menüsüne göre yenilmelidir (haşlanmış yiyecekler ve buğulanmış yemekler yiyin). İkinci üç aylık dönemden itibaren, görünür komplikasyonların yokluğunda diyet menüsü kademeli olarak genişletilebilir.
3. Taze meyve ve sebze tüketimini sınırlayın. Remisyon döneminde sadece muz, kavun, kayısı ve kiraz yiyebilirsiniz. Vücudun meyve ve sebzelerden aldığı vitamin ve mineraller özel müstahzarlarla yenilenir.
4. Hamilelik döneminde kadınlarda ortaya çıkan tuzlu/baharatlı/ekşili yiyecekleri yeme isteğini bastırın.
5. Acıkmadan önce her 3 saatte bir yemek yiyin.

Gebe kadınlarda pankreatit bir cümle değildir, bir kadın sağlıklı bir çocuk doğurabilir. Bunu yapmak için doktorun reçetelerine dikkatlice uymalı ve sağlık durumunu dikkatlice izlemelisiniz.

Çocuklarda pankreatit. gelişme nedenleri

İşin garibi, ancak çocuklar da pankreatit alabilir. Bebeğin pankreası alkollü içecekler, yetersiz beslenme tarafından baskılanmaz, ancak bu “yetişkin” hastalığının gelişimini bir dizi faktör tetikleyebilir.

Çocukluk çağında pankreatit üç şekilde ortaya çıkar: akut, kronik ve reaktif.

Çocuklarda akut pankreatit, pankreas suyunun çıkışının ihlali nedeniyle yetişkinlerde olduğu gibi kendini gösterir. Suyun çıkışında etkiler:

• karın yaralanmaları;
• pankreasın anormal gelişimi;
• kireçlenmeler;
• safra taşı;
• parazitlerle enfeksiyona bağlı hastalıklar;
• akut bulaşıcı hastalıklar;
• midenin kronik hastalıkları, bağırsaklar (gastrit, kolit).

Çocuklarda sadece kendi kendine sindirim pankreatit gelişimini tetiklemekle kalmaz, hastalığın nedenleri de şunlardır:

• güçlü kimyasallar, zehirler nedeniyle pankreasta toksik hasar;
• kalıtsal yatkınlık nedeniyle vücudun arızaları.

Akut pankreatit, karnın sol tarafında veya merkezinde ağrı (ağrı atakları) şeklinde kendini gösterir. Çocuklar ağrının doğasını belirleyemezler, bu nedenle doğru teşhis ile ilgili birçok sorun vardır. Bir saldırıdan sonra kusma, baş dönmesi, halsizlik ve bayılma mümkündür. Vücut üzerindeki güçlü toksik etki nedeniyle bebek halüsinasyon görmeye başlayabilir. Ayrıca derinin rengine (hafif sarımsı hale gelir), dile (üzerinde beyaz bir kaplama belirir) dikkat etmek gerekir. Enflamatuar süreç, bebeğin vücut ısısında bir artışa neden olur.

Bebeklerde ve iki yaşın altındaki çocuklarda akut pankreatit tanısı koymak sorunludur. Hala ağrının doğasını bağımsız olarak söyleyemezler. Çoğu zaman bebekler ağlar, çığlık atar ve bir "top" haline gelir. Olası kusma, ateş, ishal.

Semptomlar diğer hastalıkların gelişimini gösterebileceğinden, çocuğun bir çocuk doktoruna gösterilmesi zorunludur.

Çocuklarda kronik pankreatit nadiren görülür ve yalnızca ihmal edilmiş bir akut formdan sonra veya pankreasın reaktif inflamasyonundan sonra ortaya çıkar. Kronik pankreatitin nedeni, şiddetli bir akut pankreatit formundan sonra tedavi eksikliği ve pankreas hücrelerinin anormal ölümüdür.

Çocuk pankreası, iltihaplanma ve şişme ile patolojik süreçlerin herhangi bir tezahürüne aktif olarak yanıt verir. Ödem, sindirim enzimlerinin aktivitesinde bir azalma ile değiştirilir. Bu fenomene reaktif pankreatit denir. Hastalığın bu formunun gelişmesinin nedeni:

• pankreasa bitişik organların enflamatuar süreçleri;
• bulaşıcı hastalıklar (virüsler, bakteriler, mantarlar);
• çocuğun yetersiz beslenmesi (emzirme eksikliği, fast food, yanlış beslenme, olgunlaşmamış sebze ve meyve tüketimi).

Çocuklarda kronik form, yetişkin hastalarda olduğu gibi gelişir: pankreatitte diyete aykırı karın ağrısı, baharatlı, yağlı yiyecekler yedikten sonra mide bulantısı, ishal, şişkinlik, saç, tırnak ve ciltte bozulma.

Reaktif pankreatit, bezin hücreleri minimum miktarda hasar gördüğü için tedavi edilebilir. Hastalığın altta yatan nedenini ortadan kaldırdıktan sonra pankreasın çalışması normalleşir ve çocuk normal yaşam biçimine dönebilir. Tabii ki hastalığın seyrini etkilemezseniz kronikleşir.

Çocuklarda reaktif pankreatit şu şekilde kendini gösterir:

• sulu dışkı veya kronik kabızlık;
• şişme;
• mide gazı;
• göbekte donuk ağrı.

Çocuklar için pankreatit için yiyecek

Çocukların diyeti, hastalığın türüne bağlı olarak oluşur. Kronik pankreatitte, küçük bir hasta, hastalığın alevlenme aşamasında en katı diyete uymalıdır ve ağrı sendromu azaldığında, koruyucu bir seçeneğe geçebilirsiniz. Ne yazık ki, kronik pankreatit formu yaşam boyu diyet kısıtlamaları gerektirir.

Akut pankreatitli bir çocuğa bir aylık katı bir diyet verilir. 5 numaralı diyet, beş yıl içinde korkunç bir teşhisten tamamen kurtulmanızı sağlayan en etkili beslenme sistemidir.

Yiyeceklere çok dikkatli davranılmalıdır çünkü küçük sapmalar iyileşme sürecini geciktirir.

Çocuklarda reaktif pankreatit için diyet, hastalığın atağından en az iki hafta sonra gözlenir. Bu durumda çocuğu çok fazla sınırlamayın. Tam iyileşme için bebeğin yaşına uygun beslenme ilkelerine uyulması yeterlidir.

Hastalığın evresi ne olursa olsun, menüden tamamen çıkarmak gerekir:

• füme ve salamura yiyecekler;
• Fast food;
• baharatlı, tuzlu, kızartılmış;
• koruyucular, tatlar ve tat arttırıcılar içeren ürünler.

Bir çocukta reaktif pankreatit için diyet, aşağıdaki diyeti yapmanızı sağlar:

Reaktif pankreatit için diyet, tedavi tablosu №5'e dayanmaktadır.

Akut pankreatitte ve hastalığın kronik formunun ataklarında çocuk hastaneye yatırılmalıdır.

Bebeğin ilk günlerinde pratik olarak ağızdan beslenmezler, sadece parenteral beslenme kullanırlar. İkinci gün kusma nöbetleri yoksa içmesi için su verebilirsiniz ancak günde bir bardaktan fazla olamaz. Bir pankreatit atağı geçerse, üçüncü günden itibaren ince yulaf lapası, patates püresi, kuru meyvelere dayalı kompostolar, jöle kullanmasına izin verilir. Yavaş yavaş diyete yağsız çorbalar, omletler ve pozitif dinamiklerle - haşlanmış sığır eti, tavuk eklenebilir. İkinci haftadan itibaren, az yağlı süt ürünleri, balık ve et, haşlanmış veya buharda güvenle menüye dahil edebilirsiniz. Ayrıntılı bir beslenme sistemi, ilgili doktor tarafından seçilir.

Çocuk genellikle hastalığın ciddiyetini anlamıyor, tatlılar olmadan bu kadar uzun süre dayanması onun için zor. Elmalardan jöle yapabilir veya yumuşak bir güveç pişirebilirsiniz. Kesinlikle tüm yiyecekler sadece ılık ve küçük parçalar halinde yenebilir. İlk kez tuz ve şekerden tamamen vazgeçmek daha iyidir.

Bir ay sonra çocuklarda pankreatit için diyet, Adıge peyniri, pişmiş et ve balık, süzme peynir, makarna kullanımına izin verir. İzin verilen sebzelerin listesi önemli ölçüde genişliyor: kabak, havuç, lahana, balkabağı, pancar. Daha doğal süt ürünleri yediğinizden emin olun. Yulaf lapasına biraz tereyağı ve ezilmiş krema ekleyebilirsiniz.

Remisyon sırasında, refahındaki iyileşmeye bağlı olarak çocuğun menüsü genişletilmelidir. Pankreas yeni tanıtılan ürünü olumsuz algılarsa hemen dışlanmalıdır. Yavaş yavaş bebeğe sınırlı miktarda taze sıkılmış meyve suları, mevsim sebzeleri, meyveler verilebilir. Pankreatit için yaklaşık standart bir diyet, proteinli yiyecekleri, sıvı tahılları ve beyaz kümes hayvanı etini içerir. Bir süre tam yağlı süt kullanımından vazgeçmeniz gerekiyor, ancak buna göre tahıl ve çorba pişirmenize izin veriliyor. Küçük tatlılar ara sıra reçel, marshmallow, marmelat ile şımartılabilir.

Terapötik bir diyetin etkili olması için, yiyecek alım programınıza bağlı kalmalısınız - her 3 - 4 saatte bir yiyin. Çocuğun uzun aç molalar vermediğinden emin olun.

Çocuk okul yemekhanesinde yemek yiyorsa, kurumun menüsünü dikkatlice inceleyin. Kuşkusuz eğitim ve okul öncesi kurumlar diyetle beslenme ilkelerine bağlıdır, ancak yemek odasında sunulan her şey pankreatitli hastalar tarafından tüketilemez.

Bir çocuğu anaokuluna veya okula göndermeden önce, kartına pankreatit varlığı ve özel tıbbi beslenme ihtiyacı hakkında bir giriş yapılmalıdır. Çocuğa yasak olan tüm yiyecekleri içeren bir liste hazırlayın ve bunu eğitimciye, öğretmene iletin. Hastalığın ciddiyetini anlaması ve dışarıda yemek yemenin mümkün olduğunu bilmesi için bebekle açıklayıcı bir konuşma yaptığınızdan emin olun. Bir çocuk durumu anladığında, diyete aksatmadan uyması daha kolay olacaktır.

Çocukluk çağında pankreatitin seyri çocuğun sorumluluğuna bağlıdır. Kronik pankreatitli çocuklar için diyet, yaşam için bir beslenme sistemi oluşturmak için bir platformdur.

Pankreatitli hastalar için en popüler diyetler ve beslenme sistemleri

Hastalığın şekline bağlı olarak, hastaya açıkça tanımlanmış kısıtlamaları ve izin verilen yiyeceklerin bir listesini içeren bir diyet verilir. Beslenme sisteminin belirlenmesinde tarihçe, vücudun belirli ürün gruplarına verdiği tepki ve ilişkili hastalıkların varlığı dikkate alınır. Pankreatit nadiren bağımsız bir hastalık olarak gelişir. Hastaların çoğu gastrit, ülser, hepatit, safra taşı hastalığı vb.'den muzdariptir. Güç sistemi tasarlanırken bu faktörün de dikkate alınması gerekir.

1920'den beri terapist Pevsner'in sistemi en gelişmiş beslenme sistemi olarak kabul edildi. Doktor, bağırsak, mide, pankreas vb. hastalıklardan muzdarip hastalar için 15 çeşit tablo geliştirdi. Diyet numarası, belirli bir gıda listesinden oluşan belirli bir diyeti gösterir. Her hastalık grubunun kendi “tablosu” vardır. Bu nedenle, örneğin, kalp hastalıkları durumunda, hastalara Diyet 10 ve böbrek problemleri durumunda - No. 7 reçete edilir.

Tablo numarasına uygunluk ve hastalığa özel bir tablo görüntüler:

Her masa için tarifler internette ücretsiz olarak mevcuttur. Diyetlerden hangisinin hasta için uygun olduğu ancak doktor tarafından gerekli çalışmalar yapıldıktan sonra belirlenebilir.

Diyet №1 (tablo 1)

Gastrointestinal problemleri olan hastalara reçete edilir. Akut bir ağrı atağından iki hafta sonra diyete başlayabilirsiniz. Tıbbi beslenme, istikrarlı bir remisyon elde edildikten sadece 5 ay sonra bir doktor tarafından değiştirilir.

Diyet No. 1, hasta için aşağıdaki gereksinimleri ortaya koyar:

• bölgeye özgü ürünlerin kullanımı;
• günlük kalori artışı 2800 kcal'a (proteinler - 100 gr, yağlar - 100 gr, karbonhidratlar - 400 gr).

Yüksek kalorili yiyecekler kiloyu olumsuz etkileyebilir, bu nedenle fiziksel aktivite eklemeniz gerekir.

Pankreatit ve gastrit için diyet, aşağıdaki ürün listesini kullanmanıza izin verir:

• dünkü buğday ekmeği;
• rendelenmiş formda sıvı yulaf lapası;
• öğütülmüş sebze çorbası;
• haşlanmış sebzeler, meyveler, bunlardan ilave şekerli yemekler;
• sıcak, tuzlu baharatlar eklenmeden ev yapımı soslar;
• taze süt ürünleri;
• patates püresi;
• yağsız balık türleri, et;

İzin verilen yiyeceklere göre, 1 numaralı diyet aşağıdaki menüyü sunar:

1 ve 5p tablolarının kombinasyonu, duodenit ve pankreatit için mükemmel bir diyettir.

Tablo №3

Kabızlıklı pankreatit için bir diyet, ağrı ataklarına neden olan çok miktarda lif ve kepeğe karşı dikkatli olunmasını önerir. 3 numaralı diyet, nişasta ve hayvansal protein açısından düşük yumuşak, sıvı yiyecekler yemeye dayanır. Hastanın porsiyonları küçük olmalıdır - 200 g'dan fazla olmamalıdır.

Güç sistemi aşağıdaki ürünlerin kullanımına izin verir:

• kepek, tam tahıllı unlu mamuller;
• tavuk, balık suyu bazlı sebze çorbaları;
• yağsız et türleri, balık;
• hububat;
• haşlanmış tavuk yumurtası, ancak 1 adetten fazla değil. bir günde;
• asidik olmayan meyve ve sebzeler;
• sebze, tereyağı;
• süt, çay, kahve, kuşburnu suyu, bitkisel infüzyonlar.

Hiçbir durumda beyaz un ürünleri, yapışkan yemekler, kremalı hamur işleri, sarımsak, kahve, alkollü içecekler yiyemezsiniz.

3 numaralı yaklaşık diyet menüsü:

Pankreatit için Pevzner Diyeti (Tablo No. XXUMX)

Karaciğer ve safra yolları hastalıklarının tedavisinde aktif olarak kullanılan özel bir beslenme sistemidir. Diyet No. 5p, tablo No. 5'in pankreatitli hastalar için değiştirilmiş bir modifikasyonudur.

Pankreatit için 5 numaralı diyet çeşitli versiyonlarda sunulmaktadır.

Hastalığın akut formu olan hastalar için 5b numaralı diyet uygundur. Ayrıca, bu tablonun menüsü, kronik pankreatitin alevlenme dönemlerinde hastalara atfedilir. Diyet, hastalığın başlangıcından iki gün sonra, iyileştirici açlığın sona ermesinden sonra reçete edilir. Bu dönemde iltihaplı pankreas maksimum dinlenmeye ihtiyaç duyar.

Pankreatitin alevlenmesi ile gereklidir:

• pankreası, mideyi uyaran diyet gıdalarını tamamen ortadan kaldırın;
• "ağır" yemekler yemeyin;
• Pankreasa zarar veren ürünleri diyetten çıkarın.

Gün boyunca, hastanın her 200 saatte bir (günde yaklaşık 2 kez) küçük öğünler (8 g) yemesi gerekir. Pişirirken ürünler kaynatılabilir veya buharda pişirilebilir. Diyetin ilk günlerinde hastaya ezilmiş halde yemek verilmelidir.

Diyet №5п'nin ilk versiyonunda izin verilen ürünlerin listesi:

• pirinç, irmik, karabuğday, yulaf ezmesi, su veya sütte 50:50 oranlarında pişirilir. Tahıllar ayrıca hafif çorbaları pişirmek için kullanılabilir;
• kraker, bayat ekmek;
• makarnalık buğdaydan haşlanmış makarna;
• yağsız beyaz et (tavuk, hindi, tavşan);
• sıska balık çeşitleri (levrek, pollock);
• az yağlı süt ürünleri;
• sebze ve tereyağı (günde en fazla 5);
• sebzeler, işlenmiş formdaki meyveler (patates püresi, jöleler);
• tavuk yumurtası akı;
• bitkisel kaynatma, meyve jölesi ve meyve içecekleri.

Hastaların şeker, tuz, baharat eklemeden taze ılık yemek yemelerine izin verilir. Diyetin başlamasından bir hafta sonra, yiyeceğe tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz. Hiçbir durumda pankreatitli hastalar süpermarketlerden yarı mamul ve mamul ürünler yiyemezler. Bu varyantın menüsü, hepatit ve pankreatit için bir diyet olarak kullanılır.

Diyet №5'in ikinci versiyonu, remisyon dönemlerinde alevlenmenin azalmasından sonra kronik pankreatitten muzdarip hastalar için tasarlanmıştır. Güç kontrolü, pankreasın çalışmasını en üst düzeye çıkarmanıza ve hastalığın kronik formunun alevlenmesini önlemenize olanak tanır. Diyet menüsü, olası komplikasyonların gelişmesini önlemek için protein, vitamin ve mineral açısından zengin gıdalardan oluşur. Pankreatitin en korkunç sonucu diyabet olarak kabul edilir.

Öğünler arasındaki aralık dört saati geçmemelidir. Sıvı dahil bir porsiyonun hacmi 500 g'dır. Diyet No. 5'in bu versiyonu, güveç ve pişmiş yemekler yemenizi sağlar. Remisyon anlarında bulaşıklar ezilmelidir; normal durumda, yiyecekleri iyice çiğnemek yeterlidir.

Diyetin ilk versiyonunda izin verilen ürünlere ek olarak, ürün yelpazesi önemli ölçüde genişletilmiştir:

• arpa, arpa, buğday tahılları;
• taze (genç) baklagiller;
• yağsız hamur işleri (kurabiye, ekmek);
• yağ, tendon ve filmlerden arındırılmış etin yağsız kısımları;
• yağsız balık;
• yeşillik;
• haşlanmış yumuşak haşlanmış yumurta;
• tatlılar (şekerleme, bal, marmelat, hatmi);
• biraz tuz ve şeker (günde 10'dan fazla değil).

Diyet #5 seçeneğinden bağımsız olarak, hiçbir koşulda tüketilmemesi gereken yiyeceklerin bir listesi vardır:

• alkollü içecekler;
• mantarlar;
• baharatlı çeşniler ve baharatlar;
• yağlı et ve sakatat;
• füme ürünler;
• şekerleme;
• keskin / ekşi sebze ve meyveler;
• puf böreği bazında kepekli unlu mamüller;
• kızarmış yiyecekler.

Tedavi sırasında vücudun özelliklerini ve belirli ürünlere tepkisini dikkate almalıdır. Yeni yemeklerin diyetine giriş, pankreasta rahatsızlığa neden olmadan yavaş yavaş gerçekleştirilir.

Pankreatit için 5p numaralı diyete göre günlük örnek menü:

Diyet No. 5a, safra kesesi, karaciğer ve pankreas üzerindeki yükü azaltmanıza izin veren özel bir diyettir. Pankreatit ve kolesistit için diyet, 5 numaralı tablonun tüm döngüsünden çok farklı değildir. Yasaklanmış yiyeceklerin ana listesine ek olarak, şunların kullanılması yasaktır:

• kvass;
• ekmek;
• soya fasulyesi;
• işlenmiş peynir, süzme peynir;
• narenciye.

Küçük değişikliklerle birlikte Tablo No. XXUMX, pankreatit ve kolit için bir diyet olarak kullanılabilir.

Tablo №6

Bu safra taşı hastalığı ve pankreatit için bir diyettir. Akut pankreatitli hastalarda kolelitiazis (kolelitiazis) tedavisi pankreası tahriş eden çok sayıda sebze ve meyvenin kullanılmasını gerektirdiğinden zorluklar ortaya çıkabilir.

6 numaralı diyet ile şunların kullanılmasına izin verilir:

• vejetaryen sebze çorbaları;
• meyveli pudingler;
• taze buğday ve kepek ekmeği;
• hububat;
• makarna;
• tavuk yumurtaları;
• çiğ sebzeler (her öğünde);
• taze meyveler;
• sebze yağı;
• sütlü zayıf kahve;
• meyve suları, meyve içecekleri, kvas.

Tablo No. XXUMX koruyucu bir diyettir, bu nedenle kısıtlamalar çok katı değildir:

• kakao, güçlü kahve;
• kuzukulağı, ıspanak;
• Fasulyeler;
• mantarlar;
• margarin, tereyağı.

Biliyer sistem patolojisinin ilk belirtilerinde biliyer pankreatit gelişebileceğinden doktora başvurmak gerekir.

Pankreas iltihabının başka hastalıklarla birlikte geliştiği durumlarda doktorlar farklı beslenme sistemlerini birleştirir.

1. Pankreatit ve karaciğer hastalığı için diyet №5, №5а, №5п tablolarını birleştirir. Aynı öneriler, diyet tarafından ülser ve pankreatit için kullanılır.
2. Kolesistopankreatit ile, özellikle safra kesesinin çıkarıldığı durumlarda 1 numaralı diyet reçete edilir.
3. Gastroduodenit ve pankreatit için diyet, 2, No. 5p tablolarının bir diyetini içerir.

Terapist Pevsner'in diyet sistemine ek olarak, kısa diyetler ve oruç günleri popülerdir:

1. Protein diyeti. Diyet, protein ürünlerinden (süzme peynir, yumurta akı, tavuk göğsü) oluşur, bu nedenle pankreas önemli ölçüde etkilenmez. Bununla birlikte, uzun süre sadece protein yememelisiniz, çünkü bu süre zarfında böbrekler çifte yüke maruz kalır. Uzmanlar, alternatif protein günlerini karışık günlerle tavsiye ediyor (tahıllar, makarna, kuru ekmek şeklinde kompleks karbonhidratlar ekleyerek). Bu diyet, kronik pankreatitin hafif iltihaplanma döneminde kullanılabilir.
2. Pankreatit için karabuğday diyeti, birçok terapist ve beslenme uzmanı tarafından vücudu temizleme yöntemi olarak önerilmektedir. Arınma süreci, üç ayda bir defadan fazla yapılmamalıdır.

Bir bardak karabuğday, bir litre kefir ile dökülür ve 12 saat demlenir. Ortaya çıkan hacim, biri kahvaltıda, ikincisi akşam yemeğinde yenen iki eşit parçaya bölünür. Diyet incelemeleri, pankreatit tedavisinde olumlu bir eğilim olduğunu göstermektedir.

Evde diyet yapmak, iyileşme yolunda önemli bir adımdır. Hastanın öz disiplini, sağlık durumuna ve pankreatitten tamamen kurtulma yeteneğine bağlıdır.

Kaynakları