Sonbahar, zencefil kökü stoklama zamanıdır. Pişirmede, hem taze kök sebzeler hem de kurutulmuş ve toz haline getirilmiş, ne yazık ki, daha az iyileştirici özelliklerin korunduğu kullanılır.
Zencefil nasıl seçilir ve saklanır
İyi bir zencefil kökü bulmak için onu inceleyin. Köksap, fazla büyüme ve lekeler olmaksızın pürüzsüz, gri-bej olmalıdır.
Zencefil buruşmuşsa eskidir; gözleri varsa (patateste olduğu gibi), o zaman büyük olasılıkla sinirli ve serttir.
En faydalı maddelerin kökün derisinin altında bulunduğunu unutmayın, bu nedenle temizlemek için özel bir bıçak kullanın, bu da üst tabakayı olabildiğince ince bir şekilde soyacaktır. Zencefil soyma bıçağı deniyor, bıçağının uzunluğu sadece 4 santimetredir.
Çoğu kişi, buzdolabının sebze bölümüne otomatik olarak zencefil koyar. bunu yapmamalısın. Taze zencefili buzdolabında saklayın, yoksa lezzetini kaybeder. Daha iyi - karanlıkta, çok nemli olmayan bir yerde.
Zencefille ne pişirilir?
Zencefil, mucizevi bir zayıflama sebzesidir. Zencefil çayı yardımıyla fazla kilolardan kolayca kurtulabilirsiniz, sadece “yanacaklar”. Ayrıca zencefilden zencefilli kakao yapabilirsiniz, özellikle bu içecek sadece kakaoya bayılan çocuklar için ilginç olacaktır.
Sıcak ve lezzetli bir zencefil çorbası elde edilir. Zencefilden salatalar, reçeller, hamur işleri (kırıntılar, kekler, turtalar) hazırlanır.
Ve elbette, muhtemelen tüm dünya zencefilli kurabiye biliyor - alışılmadık derecede kokulu.