İçerik
Greyfurt geçmişi
Greyfurt, subtropiklerde yaprak dökmeyen bir ağaçta yetişen bir narenciyedir. Meyve portakala benzer, ancak daha büyük ve daha kırmızıdır. Meyveleri salkım halinde büyüdüğü için “üzüm meyvesi” olarak da adlandırılır.
Greyfurtun, pomelo ve portakalın bir melezi olarak Hindistan'dan geldiğine inanılıyor. 1911. yüzyılda bu meyve dünya pazarında önde gelen yerlerden birini aldı. XNUMX yılında meyve Ülkemize geldi.
2 Şubat'ta ihracat için büyük miktarlarda greyfurt yetiştiren ülkeler hasat festivalini kutluyor.
Greyfurtun faydaları
Greyfurt çok “vitamin” bir meyvedir: A, PP, C, D ve B vitaminleri ile mineraller içerir: potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor ve diğerleri. Kağıt hamuru lif içerir ve kabuğu uçucu yağlar içerir.
Greyfurt birçok diyette bahsedilmektedir. Metabolizmayı hızlandıran, ekstra kalorileri daha hızlı yakmanızı sağlayan maddelerin içeriğinden dolayı kilo vermeye yardımcı olur.
Meyvenin özü, kolesterolü parçalayan ve kan şekerini düşüren maddeler içerir. Diyabet, yüksek tansiyon ve aterosklerozdan muzdarip insanlar için faydalıdır.
Greyfurt ayrıca düşük mide asidine de yardımcı olabilir. Bileşimindeki asit sayesinde sindirim iyileşir ve besinlerin emilmesi kolaylaşır.
Bu narenciye iyi bir genel toniktir. Sadece greyfurt kokusu (kabuğundaki kokulu uçucu yağlar) bile baş ağrılarını ve sinirliliği azaltabilir. Sonbahar – kış döneminde greyfurt kullanımı vitamin eksikliğini önlemeye ve bağışıklığı desteklemeye yardımcı olacaktır.
Greyfurtun bileşimi ve kalori içeriği
| 100 gram için kalori içeriği | 32 kcal |
| Proteinler | 0.7 g |
| yağlar | 0.2 g |
| karbonhidratlar | 6.5 g |
Greyfurt zararı
Herhangi bir narenciye gibi, greyfurt da diğer meyvelerden daha sık alerjik reaksiyonlara neden olur, bu nedenle diyete yavaş yavaş verilmeli ve 3 yaşından küçük çocuklara verilmemelidir.
- Greyfurtun sık kullanımı ve eşzamanlı ilaç kullanımı ile, ikincisinin etkisi arttırılabilir veya tam tersi engellenebilir. Bu nedenle, ilacın bu meyve ile uyumluluğu hakkında bir doktora danışmak daha iyidir. Taze meyvelerin aşırı tüketimi mide ve bağırsak hastalıklarını şiddetlendirebilir. Mide suyunun artan asitliği ile hepatit ve nefrit ile greyfurt kontrendikedir, diyor WeGym fitness kulübü ağındaki diyetetik ve sağlık danışmanı Alexander Voynov.
Greyfurtun tıpta kullanımı
Greyfurtun bilinen özelliklerinden biri de kilo vermeye yardımcı olmasıdır. Toksinleri ve fazla suyu uzaklaştırır ve metabolizmayı hızlandırarak greyfurtu herhangi bir diyete harika bir katkı sağlar.
Greyfurt, hastalıktan sonra iyileşme döneminde, kronik yorgunluğu olan bağışıklık sistemi zayıf kişilere tavsiye edilir. Bu meyve tonları, antioksidan özelliğe sahiptir, vücudu vitaminlerle doyurur. Greyfurt, antimikrobiyal ve antifungal özelliklere sahip olduğu için enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur.
Meyve, kolesterolü, şekeri düşürdüğü ve kan damarlarını güçlendirdiği için yaşlılar ve kalp hastalığı, kan damarları ve diyabet riski taşıyan kişiler için faydalıdır.
Kozmetolojide, selülit önleyici maskelere, yaşlılık lekelerine ve kızarıklıklara karşı kremlere greyfurt esansiyel yağı eklenir. Bunun için meyve suyu kullanabilirsiniz, ancak iltihaplı ciltlerde kullanamazsınız. Ayrıca yağın rahatlatıcı bir etkisi vardır, bu nedenle aromaterapide kullanılır.
Greyfurtun yemek pişirmede kullanımı
Greyfurt esas olarak ham haliyle kullanılır: salatalara, kokteyllere eklenir, meyve suyu sıkılır. Ayrıca bu meyve pişirilir, kızartılır ve reçeli yapılır, meyve şekerlemesi yapılır. Uçucu yağ kabuğundan çıkarılır.
Karides ve greyfurt salatası
Bu düşük kalorili salata, akşam yemeği için veya öğle yemeğinde çorbaya eşlik etmek için harikadır. Karides, balık, tavuk göğsü ile değiştirilebilir.
Malzemeler:
| Haşlanmış-dondurulmuş karides (soyulmuş) | 250 g |
| greyfurt | 1 adet. |
| Avokado | 1 adet. |
| salatalık | 1 adet. |
| Göbek salata | 0.5 koçan |
| sarımsak | 2 diş eti |
| Zeytinyağı | 3 yüzyıl. l. |
| Provence otları, tuz, öğütülmüş karabiber | tadına bakmak |
Karidesleri oda sıcaklığında çözün. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve kabukları soyulmuş sarımsakları bıçakla ezdikten sonra altın rengi olana kadar kızartın. Ardından sarımsağı çıkarın ve karidesleri birkaç dakika sarımsak yağında kızartın. Salatalıkları ve avokadoları soyun ve küpler halinde kesin. Greyfurtu kabuğundan ve filmlerden soyun, posayı kesin. Marul yapraklarını parçalara ayırın. Tüm malzemeleri karıştırın, yağ, tuz ve karabiberle tatlandırın.
İmza yemek tarifinizi e-posta ile gönderin. [Email protected]. Yakınımdaki Sağlıklı Yemek en ilginç ve sıradışı fikirleri yayınlayacak
Bal ile pişmiş greyfurt
Olağandışı greyfurt tatlısı. Dondurma ile sıcak servis edilir.
Malzemeler:
| greyfurt | 1 adet. |
| Bal | tadına bakmak |
| Tereyağı | 1 çay kaşığı. |
Greyfurtları ortadan ikiye kesin, dilimleri açmak için kabuğunu bıçakla kesin ama çıkarmayın. Ortasına bir çay kaşığı tereyağı koyun, üzerine bal dökün ve 180 derecelik fırında altın rengi olana kadar pişirin. Bir top vanilyalı dondurma ile servis yapın.
Greyfurt nasıl seçilir ve saklanır
Seçim yaparken, fetüsün görünümüne dikkat etmelisiniz. Olgunluk, sarı bir kabuk üzerinde kırmızı lekeler veya kırmızı bir taraf ile gösterilir. Çok yumuşak veya buruşmuş meyve bayattır ve fermente olmaya başlayabilir. İyi bir meyvenin güçlü bir narenciye kokusu vardır.
Greyfurt buzdolabında 10 güne kadar bir film veya torba içinde saklanmalıdır. Soyulmuş dilimler hızla bozulur ve kurur, bu nedenle en iyi şekilde hemen yenir. Taze sıkılmış meyve suyu buzdolabında iki güne kadar saklanabilir. Kurutulmuş lezzet, bir yıla kadar hava geçirmez bir cam kapta saklanır.