Vitaminleri korumak için kuşburnu nasıl demlenir

İnsanlar yüzlerce yıl önce kuşburnu yemeye ve tıbbi amaçlar için kullanmaya başladılar. Orta Çağ'dan bize gelen tıbbi incelemelerde bu bitkiden bahsedebilirsiniz. O zaman bile, bir anti-inflamatuar ve iyileştirici ajan olarak kullanıldı. Ülkemizde aynı zamanda yabani gül hasadı sıkı bir şekilde takip edilmiş ve hatta toplanması için özel kişiler tutulmuştur. Keşişlerin ve köylülerin böğürtlen stokları hazırlamaları gerekiyordu. Günümüzde kuşburnu ve yaprakları birçok hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır.

Kuşburnunun faydaları yadsınamaz. Kanıta dayalı tıp doktorları, homeopatlar, naturopatlar, bitki uzmanları bunun hakkında konuşuyor. Ne tür bir tedavi ve vücut iyileştirmesi yaparsanız yapın, kuşburnu her zaman işe yarayacaktır. 

Kuşburnu genellikle sonbaharın ortasında hasat edilir. Meyveleri kendiniz toplamayı planlıyorsanız, onları topladıktan sonra yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Piyasadan kuşburnu alıyorsanız, boyutuna ve şekline dikkat edin – uygun şekilde kurutulmuş kuşburnu küçük ve buruşuk olacaktır. Aksi takdirde, meyvelerin yüksek sıcaklıkta kurutulma riski vardır, bu da neredeyse tüm faydalarını kaybetmeleri anlamına gelir.

Kuşburnu keten bir torbada veya gazlı bezle kaplı bir cam kavanozda saklamak en iyisidir.

Kuru kuşburnu nasıl demlenir

Kurutulmuş kuşburnu, uygun şekilde saklandığında yıl boyunca faydalı kalır ve her mevsim satın alabilirsiniz. Ayrıca taze meyvelerin aksine villusların çıkarılmasına gerek yoktur. Bu nedenle demlenirken kurutulmuş meyveler tercih edilir.

Meyveler bütün olarak veya bir blender ile ezildikten sonra demlenebilir. İkinci durumda, meyvelerden maksimum fayda elde edilecek ve demleme işlemi daha az zaman alacaktır. Bira teknolojisinin kendisi de farklı değil.

1. Çilekleri akan suyla iyice durulayın, bir havluya yayın ve kurutun. 

2. İstenirse, meyveleri ikiye bölün ve çekirdeği çıkardıktan sonra bir karıştırıcıda doğrayın. Meyveler bütün olarak bırakılabilir.

3. Suyu kaynatın ve 60-80 dereceye soğumaya bırakın. Filtreli kullanmak daha iyidir.

4. Çilekleri 5 litre suya 1 yemek kaşığı oranında bir demliğe koyun, üzerine kaynar su dökün ve 7-8 saat demlenmeye bırakın.  

5. Elde edilen suyu süzün, istenirse bal ekleyin.

Bir termosta kuşburnu nasıl demlenir

Bir termosta kuşburnu demlemek en uygunudur. Ancak termosun cam olması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde metal ile etkileşime girdiğinde faydalı maddeler yok olabilir. Bu demleme yöntemiyle hem bütün meyveleri hem de doğranmış olanları kullanabilirsiniz.

1. Çilekleri önceden hazırlayın – durulayın ve kurulayın.

Konsey

Bütün kuşburnu hazırlıyorsanız, her meyveyi önceden delebilirsiniz - böylece içecek daha zengin olur.

2. Termosu kaynar suyla haşlayın ve meyveleri oraya koyun, termosu dörtte bir oranında doldurun. Ezilmiş meyveler durumunda, 3 litre suya 4-1 yemek kaşığı yeterli olacaktır.

3. Yabani gülü kaynar suyla değil, sıcak suyla doldurun ve bir gece bekletin. Ezilmiş kuşburnu 2 saat sonra içilebilir, ancak ne kadar uzun süre demlenirse içecek o kadar lezzetli olur.

4. Sabah infüzyonu uygun bir kaba boşaltın ve kalan meyveleri tekrar kullanın. Aynı meyvelerin ikiden fazla demlenmesi önerilmez. 

Bir termos olmadan yabani gül nasıl demlenir

Evde termos yoksa, sıradan bir su ısıtıcısında kuşburnu demleyebilirsiniz. Bu durumda, süreç çok farklı olmayacak, sadece biraz daha fazla meyveye ihtiyacınız var.

1. 6 litre suya 7-1 yemek kaşığı oranında kuşburnu alın, ılık suyla durulayın ve hafifçe ezin.

2. Meyveleri su ısıtıcısına dökün, sıcak suyla (yaklaşık 60 derece) doldurun ve hemen bir kapakla kapatın. Çaydanlığı bir havlu veya battaniyeye sarmanızı da öneririz - bu, meyvelerden maksimum faydayı elde etmenizi sağlayacaktır.

3. En az 7 saat, tercihen gece boyunca bırakın.

Bir tencerede kuşburnu nasıl demlenir

Bir tencerede kuşburnu demlemek, kaynatma yapmanın başka bir kolay yoludur. Her mutfakta mutlaka bir tencere bulunur. Ayrıca, bu yöntem aynı zamanda en hızlısıdır.

1. Çilekleri 2 litre suya 0,5 yemek kaşığı oranında hazırlayın, akan su ile durulayın ve bir tencereye koyun.

2. Çilekleri ılık suyla doldurun ve yarım saat demlenmeye bırakın.

3. İnfüzyonu ocağa koyun, minimum sıcaklığı ayarlayın ve yarım saat daha bırakın. 

Konsey 

İçeceğin kaynamadığından emin olun, aksi takdirde besinlerin çoğu yok olur.

4. Tavayı ocaktan alın ve suyu soğumaya bırakın.

Taze kuşburnu nasıl demlenir

Kuşburnundan en fazla vitamin ve besini almak istiyorsanız taze meyvelere dikkat etmelisiniz. Ancak meyveleri kaynatma için hazırlamanın çok daha fazla zaman alacağı gerçeğine hazırlıklı olun. Ayrıca, taze meyveler yılda sadece birkaç hafta mevcuttur.

1. Yabani gülü durulayın, ikiye bölün ve içini temizleyin, pürüzlü tüyleri dikkatlice çıkarın.

2. Soyulmuş meyveleri püre haline getirin ve 5 litre suya 1 çay kaşığı oranında bir cam kaba – bir çaydanlık veya termos – koyun.

3. Sıcak su (yaklaşık 60 derece) dökün ve 40 dakika demlenmesini bekleyin, ardından gazlı bez veya pamuklu bezden süzün. 

4. Kalan posayı bir tencereye aktarın, 1 litre suya 0,5 çay kaşığı su dökün ve yarım saat daha kaynatın.

5. Elde edilen suyu soğutun ve infüzyonla karıştırın.

kuşburnu nasıl içilir

Yabani gül kullanırken, et suyundaki vitaminlerin 12 saatten fazla saklanmadığını hatırlamak önemlidir. Bu süreden sonra içecek lezzetli kalacak olsa da, neredeyse hiçbir faydası olmayacaktır. Bağışıklığı korumak için yetişkinler için günde 1 bardak, çocuklar için yarım bardak kaynatma içmek yeterlidir. İnfüzyon, hamilelik ve emzirme döneminde bile faydalı olacaktır.

Popüler sorular ve cevaplar

Uzmanlar, popüler soruları yanıtlamamıza yardımcı olacak.