Mercimek Yahni
Lezzetli bir yeşil mercimek yahnisi yapın. İhtiyacınız olacak: – 2 su bardağı yeşil mercimek; - 2 yemek kaşığı. zeytin yağı; – 2 domates; – 1 genç havuç; - 2 soğan.
Ateşe bir litre su ile bir tencere koyun. Su kaynarken mercimekleri ayıklayın ve akan su altında durulayın. Islatmaya gerek yok.
Meyveleri kaynar suya batırın. Isıyı düşürdüğünüzden emin olun, meyveler çürüyecek kadar kaynatılmamalıdır. 25 dakika süreli. Karıştırmayı unutmayın. Süre geçtikten sonra meyvelerin tadına bakın: çekirdek sertse tuzlayın, örtün ve 5 dakika daha tutun.
Mercimekler yumuşayıp şekli bozulmayınca 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve biberiyeyi ekleyin. Örtün ve bir kenara koyun.
Domatesleri, soğanları küçük küpler halinde kesin, genç havuçları doğrayın. Bitkisel yağı içine döktükten sonra sebzeleri iyi ısıtılmış bir tavaya batırın. Yağın tuzlanması gerektiğini lütfen unutmayın. Sebzeleri soteleyin. Domatesler bol meyve suyu verir, buharlaştırılması gerekir, ardından hazır mercimekleri sebzeli bir tencereye koyun ve her şeyi karıştırın - yemek hazır.
Mercimek çorbası
İhtiyacınız olacak: – 300 gr dana eti, – 1 su bardağı yeşil mercimek, – 1 soğan, – 1 orta boy domates.
Eti yumuşayana kadar kaynatın ve suyu süzün. Soğanı ve domatesi doğrayıp soteleyin. Et suyunu kaynatın, bir bardak yeşil mercimek ekleyin ve 20 dakika pişirin. Et suyunu pişmiş sebzelerle baharatlayın, doğranmış eti ve tuzu ekleyin. Mercimek çorbası hazır.
Lezzetli ve sağlıklı!
Mercimek de çok özel ilaçlara sahiptir. Potasyum içeriği sayesinde kolelitiazis ve hipertansiyondan muzdarip olanlar için kaynatma önerilir, vücudun vasküler aktivitesini mükemmel bir şekilde geri yükler.
Mercimek lapası, genitoüriner sistem, ülser ve kolit ile ilgili sorunları olanlar için faydalıdır. Baklagiller ayrıca sinirli insanlar için de faydalıdır: Meyvelerin içerdiği mineraller sinir sistemini yatıştırır, vücut üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahiptir.