İçerik
Büyüyen petrol
Mantarın kısa açıklaması, büyümesinin özellikleri
Petroller, 60'tan fazla mantar türü içeren aynı adı taşıyan petrol ailesinin temsilcileridir. Mantarlar ormanlarda, çayırlarda ve hatta çöllerde büyüyebilir.
Antarktika hariç tüm kıtalarda çeşitli petrol türleri bulunabilir, ancak ana yaşam alanları bozkır veya orman-bozkır bölgesidir.
Ülkemizin merkezinden bahsediyorsak, petroller tarlalarda, çayırlarda, ormanların kenarlarında bulunabilir. Büyüme koşulları uygunsa, bu yerlerde Mayıs'tan Ekim'e kadar petrol bulabilirsiniz.
Mantarlar saprofit olarak telaffuz edilir, bu nedenle humus bakımından zengin topraklarda büyürler, sığır otlaklarının yanında ve kalın bitki çöpü ile ayırt edilen ormanlarda bulunurlar.
Endüstriyel mantar yetiştiriciliğine gelince, şu anda bu mantarların iki türü aktif olarak yetiştirilmektedir: iki sporlu mantar ve iki halkalı (dört sporlu) mantar. Tarla ve çayır petrolleri daha az yaygındır.
Champignon, yüksekliği 4-6 santimetreye ulaşan belirgin bir merkezi bacak ile karakterize edilen bir şapka mantarıdır. Endüstriyel petrol, 5-10 santimetrelik bir kapak çapında farklılık gösterir, ancak 30 santimetre veya daha fazla çapa sahip örnekler bulabilirsiniz.
Ilginç bir şekilde, champignon, çiğ yenebilen şapka mantarlarının bir temsilcisidir.. Akdeniz ülkelerinde salata ve sosların hazırlanmasında çiğ petrol kullanılmaktadır.
Mantarın yaşamının ilk dönemlerinde, şapkası yarım küre şeklinde ayırt edilir, ancak olgunlaşma sürecinde dışbükey uzanmış bir şekle dönüşür.
Kapağın rengine göre 4 ana petrol grubu vardır: kar beyazı, sütlü, açık kahverengi (kraliyet) ve krem. Oldukça sık, sütlü beyazlar aynı gruba atanır. Meyve veren vücudun çağındaki bir değişiklikle, petrol plakalarında da değişiklikler meydana gelir. Genç mantarların hafif plakaları vardır. Champignon ergenliğe ulaştığında, plaka kararır ve kırmızı-kahverengiye döner. Eski petrol, plakanın koyu kahverengi ve bordo-siyah rengi ile karakterizedir.
Yer seçimi ve hazırlanması
Mantarlar, ışık ve ısı varlığı için azaltılmış gereksinimlerle karakterize edilir, bu nedenle bodrumlarda bile 13-30 santigrat derece aralığında bir hava sıcaklığında aktif büyümeleri mümkündür. Ayrıca, bu mantarların beslenmeleri, organik bileşiklerin ayrışmış kalıntılarının emilmesiyle gerçekleştirildiğinden, bir konukçu bitkinin varlığına ihtiyaç duymaz. Buna dayanarak, sözde petrol yetiştirme sürecinde. at gübresi veya tavuk gübresi kullanılan petrol kompostu. Ayrıca çavdar veya buğday samanı ve alçıtaşı eklemek zorunludur. Gübrenin varlığı mantarlara gerekli azot bileşiklerini verir, saman sayesinde miselyuma karbon sağlanır, ancak alçı sayesinde mantarlara kalsiyum verilir. Ayrıca kompostu yapılandırmak için kullanılan alçıdır. Tebeşir, mineral gübreler ve et ve kemik unu şeklinde petrol yetiştirmek için toprağa katkı maddeleri karışmaz.
Her mantar çiftçisinin kendi görüşüne göre, temeli genellikle at gübresi olan kompost için en iyisi için kendi formülü vardır.
Böyle bir kompost hazırlamak için her 100 kg at gübresi için 2,5 kg saman, 250 gr amonyum sülfat, süperfosfat ve üre ile bir buçuk kilogram alçı ve 400 gram tebeşir kullanılması gerekir.
Bir mantar yetiştiricisi yıl boyunca petrol yetiştirecekse, kompostlama işlemi, sabit bir hava sıcaklığının 10 santigrat derecenin üzerinde bir seviyede tutulduğu özel odalarda gerçekleştirilmelidir. Mantarlar mevsimsel olarak yetiştirilirse, kompost açık havada bir gölgelik altına serilebilir.
Kompostun hazırlanması sırasında, onu oluşturan kısımların toprakla temas etmesini önlemek gerekir. Aksi takdirde mantarlara zarar veren çeşitli mikroorganizmalar içine girebilir.
Kompostlamanın ilk aşaması, samanın kesilmesini içerir, ardından tamamen ıslanana kadar suyla iyice ıslatılır. Bu pozisyonda, iki gün boyunca bırakılır, ardından sürekli olarak eşit katmanlar halinde serilmiş olan gübre ile birleştirilir. Döşeme sırasında saman, önce suda seyreltilmesi gereken mineral gübrelerle ıslatılmalıdır. Böylece, yüksekliği ve genişliği bir buçuk metre olan şaft şeklinde bir yığın almalısınız. Böyle bir yığında en az 100 kilogram saman olmalıdır, aksi takdirde fermantasyon süreci çok yavaş olacak veya düşük ısıtma sıcaklığı hiç başlamasına izin vermeyecektir. Bir süre sonra oluşan yığın, kademeli olarak su ilavesiyle kesintiye uğrar. Kompost üretimi dört mola gerektirir ve toplam üretim süresi 20-23 gündür. Teknoloji takip edildiyse, son kesimden birkaç gün sonra yığın amonyak yaymayı bırakacak, karakteristik koku kaybolacak ve kütlenin rengi koyu kahverengi olacaktır. Daha sonra bitmiş kompost, mantarların ekileceği özel kaplara dağıtılır veya ondan yataklar oluşturulur.
miselyum ekmek
Endüstriyel petrollerin çoğaltılması, laboratuvarlarda elde edilen hazırlanan kompostta miselyum ekilerek vejetatif bir şekilde gerçekleşir. Miselyum ekim yöntemleri arasında, içinde yüksek düzeyde hava nemi muhafaza etmenin oldukça basit olduğu mahzeni ve ayrıca optimal bir sıcaklık göstergesini vurgulamaya değer. Miselyum üretiminin en az bir aşamasında teknolojinin ihlali miselyumun büyümesini tehlikeye atacağından, yalnızca tanınmış tedarikçilerden miselyum satın almak gerekir. Miselyum salınımı, granüller halinde veya kendi kendine kompostlama gerektirmeyen kompost blokları şeklinde gerçekleştirilir. Mantar toplayıcı sertleştirilmiş kompost içine ekilmelidir, bu nedenle sıcaklığı 25 santigrat dereceye düşene kadar ince bir tabaka halinde yayılmalıdır. Ekimden hemen sonra kompostun içinde, sıcaklığının artması sonucu süreçlerin meydana geldiğini hatırlayın. Her bir ton kompost için yaklaşık 6 kilogram veya 10 litre miselyum ekilmelidir. Ekim için kompostta derinliği 8 cm, adım 15 cm olacak şekilde delikler hazırlamak gerekir. Bitişik sıralardaki delikler kademeli olmalıdır. Ekim, kendi elleriyle veya özel bir kesici ve merdane yardımıyla gerçekleştirilir.
Miselyum ekildiğinde, kompostun içinde nemi tutmak için kağıt, hasır veya çuval bezi ile kaplanması gerekir. Çeşitli zararlıların ortaya çıkmasından korumak için, her üç günde bir %2 formalin solüsyonu ile tedavi edilmesi gerekir. Örtülemeyen teknolojinin uygulanması sırasında, kompost duvarları ve zeminleri sulayarak nemlendirilir, çünkü kompostun kendisini sularsanız, miselyum hastalıkları geliştirme olasılığı yüksektir. Çimlenmesi sırasında 23 derecenin üzerinde sabit bir hava sıcaklığı gerekir ve kompostun sıcaklığı 24-25 derece aralığında olmalıdır.
Yetiştirme ve hasat
Miselyum, ortalama olarak 10-12 gün içinde büyür. Bu süre zarfında, kompostta aktif bir ince beyaz iplik - hif oluşumu süreci gerçekleşir. Kompostun yüzeyinde görünmeye başladıklarında, 3 santimetre kalınlığında tebeşirli bir turba tabakası serpilmelidir. 4-5 gün sonra odadaki sıcaklık 17 dereceye düşürülmelidir. Ayrıca üst toprak tabakasını ince bir sulama kabı ile sulamaya başlamak gerekir. Sulama sırasında, suyun üst tabakada kalması ve kompostun içine girmemesi koşuluna uyulması zorunludur. Mantarların büyüme oranını olumlu yönde etkileyecek olan sürekli temiz hava temini de önemlidir. O sırada odadaki nem oranı %60-70 aralığında sabit olmalıdır. Petrolün meyve vermesi, miselyum ekiminden sonraki 20-26. günde başlar. Büyüme için en uygun koşullar kesinlikle gözlenirse, mantarların olgunlaşması, 3-5 günlük zirveler arasındaki molalarla toplu olarak gerçekleşir. Mantarlar, miselyumdan bükülerek elle hasat edilir.
Bugüne kadar, endüstriyel petrol üretiminde liderler arasında ABD, Büyük Britanya, Fransa, Kore ve Çin bulunmaktadır. Ülkemiz de son yıllarda mantar yetiştirme sürecinde yabancı teknolojileri aktif olarak kullanmaya başlamıştır.
Mantarlar 12-18 derece ortam sıcaklığında toplanır. Koleksiyona başlamadan önce, oda havalandırılmalıdır, bu, mantar kapaklarında lekelerin ortaya çıkması sonucu nemin büyümesini önleyecektir. Mantarın görünümüyle, onu ne zaman çıkarmanın zamanının geldiğini belirleyebilirsiniz. Kapağı ve bacağı birbirine bağlayan film zaten ciddi şekilde gerilmiş ancak henüz yırtılmamışsa, petrol toplama zamanı gelmiştir. Mantarlar toplandıktan sonra ayıklanır, hasta ve hasarlı olanlar atılır, kalanlar paketlenir ve satış yerlerine gönderilir.