İstiridye mantarı yetiştirme yönteminin kendine has özellikleri vardır. Bu mantarların çok fazla gün ışığına ihtiyacı vardır, bu nedenle sadece petrol gibi bir serada değil, aynı zamanda doğrudan açık zeminde de yetiştirilebilirler. Bu, gerçek miselyum (miselyum) ve ahşabı gerektirir.
İstiridye mantarlarının yetiştirilmesi için, sahada yetişen yaprak döken meyve ağaçlarından kalan kütükler çoğunlukla uyarlanır. Güdük üstünden 4-6 santimetre kalınlığında bir disk kesilir ve kesim özel bir macunla işlenir. Katmanı 5 ila 8 milimetre olmalıdır. Daha sonra kesilen disk yerine oturtulur ve her iki taraftan çivilenir. Miselyumun kurumaması ve ölmemesi için kütük çim, dal veya iğne yapraklı ladin dalları ile kaplanır. Film bunun için uygundur. Hava sıcaksa, güdük ayrıca temiz su ile sulanmalıdır. Mayıs veya Haziran aylarında miselyum aşılanmalıdır ve sonbaharda ilk mahsulü hasat edebilirsiniz. Mantarlar don başlangıcına kadar görünecektir. Ancak verimliliğin zirvesi ikinci yılda olacak. Güdük, zaman zaman çökene kadar istiridye mantarı yetiştirebilir.
Shiitake, biraz daha yüksek tartışılan istiridye mantarlarıyla aynı şekilde yetiştirilir. Bu mantar gölgede, çeşmelerin, pınarların, göletlerin ve diğer su kütlelerinin yakınında kendini rahat hisseder. Bahçeye zarar vermez, bu nedenle bahçıvanlar zevkle yetiştirir. Oldukça iddiasız, hafifçe suya batırılmış kütüklerde, hatta talaşta dikkat çekici bir şekilde büyür. Isıyı sever, ancak + 4 derecelik bir sıcaklıkta hayatta kalır, ancak donlar onun için ölümcüldür.
Shiitake çok lezzetli, pişirdikten sonra kapağı karanlık kalıyor. Mantar ayrıca tıbbi özellikleri için değerlidir. İnsan bağışıklığını destekler ve uzun süreli kullanımda kanser hücrelerine bile direnebilir.