İçerik
Halibut filetosu: nasıl pişirilir? Video
Halibut, onu herhangi bir tarifte iyi yapan hassas bir tada sahiptir. Bu balığı henüz denememiş olanlar, hazırlamanın basit yollarıyla başlayabilir veya hemen daha şenlikli ve orijinal tariflere geçebilirler, çeşitliliği her durum için doğru olanı bulmanızı sağlar.
Halibut fileto nasıl kızartılır
En basit ve en uygun fiyatlı tariflerden birine göre lezzetli bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
– 0,5 kg halibut filetosu; - 1 yumurta; - tuz, karabiber; – 50 gr ekmek kırıntısı; - 50 ml bitkisel yağ.
Dondurulmuş balıklarınız varsa, filetoyu önceden dondurucudan çıkararak oda sıcaklığında çözdürün. Soğutulmuş filetoları akan su altında durulayın. Balıkları kağıt havluyla kurulayın ve filetoları yeterince büyükse porsiyonlar halinde kesin. Küçük parçalar bütün olarak kızartılabilir. Her bir balık parçasını her iki taraftan tuzlayın, karabiber serpin, hafifçe çırpılmış bir yumurtaya batırın ve galeta ununa bulayın. Daha sonra balıkları kaynayan bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve kabuklu olana kadar kızartın, sonra ters çevirin ve yumuşayana kadar kızartın. Tavayı bir kapakla kapatmayın, aksi takdirde pişirme sonucunda nemli, iştah açıcı olmayan bir ekmek ile haşlanmış balık alırsınız. Fazla yağı emmek için bitmiş balığı bir kağıt havlu veya parşömen kağıdına koyun.
Filetoların buzunu çözmek için bir mikrodalga fırın da kullanabilirsiniz, ancak yalnızca doğal buz çözme işlemiyle tüm meyve suları balıkta korunur, mikrodalgada ise hafifçe kurutulabilir.
Fırında pisi balığı nasıl pişirilir
Halibutu aşırı yağdan kaçınarak pişirin, yani balığı fırında pişirin. Almak:
– 0,5 kg pisi balığı; – 50 gr ekşi krema; - 10 gr bitkisel yağ; - 1 baş soğan; – tuz, karabiber, mercanköşk; - pişirme folyosu.
Gerekirse buzlarını çözerek filetoları hazırlayın. Porsiyonlar halinde kesin. Folyoyu şeritler halinde kesin ve her birini bir tür tekneye katlayın, altını bitkisel yağla yağlayın ve üzerine soğan halkaları koyun. Balığı tuzlayın, soğanın üzerine koyun, filetoyu üstüne baharat serpin ve her parçaya bir kaşık ekşi krema koyun, ardından folyonun kenarlarını birbirine bağlayın, içinde balık bulunan hava geçirmez zarflar elde edin. 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 20 dakika pisi balığı pişirin.
Halibut güveç nasıl yapılır
Bu tarif hem balık hem de garnitürleri birleştirir. Bunu kullanarak bir yemek hazırlamak için şunları yapın:
– 0,5 kg halibut filetosu; – 0,5 kg patates; - 2 baş soğan; – 100 gr rendelenmiş sert peynir; - 200 gr ekşi krema; - 10 gr zeytinyağı; - tatmak için tuz, karabiber.
Kalıbın altını bitkisel yağ ile yağlayın ve içine bir kat önceden soyulmuş ve dilimlenmiş patates koyun. Patateslerin üzerine halibut filetoları yerleştirin. Donmuşsa, önceden oda sıcaklığına getirin, hemen soğutun. Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine soğan halkaları koyun ve üstüne ekşi krema dökün. Halibut ve patatesleri 30 dakika fırında pişirin, ardından üzerine rendelenmiş peynir ekleyin ve balığı 10 dakika daha pişirin. Halibutun hazır olması için 180°C'lik bir sıcaklık yeterlidir.