Manganez
Manganez, kemikleri, tendonları ve bağları bağlayan bağ dokularının sağlığı için gereklidir ve kanın pıhtılaşmasından sorumludur. Ayrıca hücreleri erken yaşlanmaya, kansere ve kardiyovasküler hastalığa neden olan serbest radikallerin etkilerinden korur. Diyetinize çiğ veya kavrulmuş İspanyol fıstıklarını ekleyin ve vücudunuz günlük manganez alacaktır. 28 gr çiğ veya kavrulmuş İspanyol yerfıstığı, 0,7 mg manganez içerir; bu, kadınlar için önerilen günlük manganez alımının %39'u ve erkekler için %30'udur*. Bakır Bakır vücut için çok önemli bir mineraldir. Bakır, vücuttaki akciğerlerden oksijeni hareket ettiren kırmızı kan hücrelerinin, kırmızı kan hücrelerinin sentezinde yer alır. Yeterince bakır almak, bağışıklık sistemi sağlığı, beyin fonksiyonu ve vücudun demiri emme yeteneği için çok önemlidir. Ham İspanyol fıstıkları, kavrulmuş olanlardan daha fazla bakır içerir. Yani, bir ons çiğ fıstık 255 mg (önerilen günlük alımın %28'i) ve kavrulmuş – sadece 187 mg içerir. niasin Niasin veya B3 vitamini, diğer B vitaminleri ile birlikte metabolizmadan sorumludur ve yiyeceklerin enerjiye dönüştürülmesine yardımcı olur. Niasin ayrıca hormon üretimini ve vücudun stresle başa çıkma yeteneğini de etkiler. Bir ons çiğ İspanyol yerfıstığı, bu vitaminin erkekler için önerilen günlük alımının %4,5'i ve kadınlar için %28'si olan 32 mg niasin içerir. Ve kavrulmuş fıstık ons başına sadece 4,2 mg niasin vardır. Beslenme lif Yeterli lif alımı kardiyovasküler hastalık, divertiküloz ve tip 2 diyabet riskini azaltır. Lif bakımından zengin besinler içerdikleri kaloriler nedeniyle değil, sağladıkları tokluk hissi nedeniyle kilo vermenize yardımcı olur. Hem çiğ hem de kavrulmuş İspanyol yer fıstığı, kadınlar ve erkekler için önerilen günlük alımın sırasıyla %2,7 ve %11'si olan ons başına 7 gram lif içerir. Not. Vitamin ve mineraller için önerilen günlük ödenek Amerikan Tıp Enstitüsü tarafından sağlanmaktadır. Kaynak: healthliving.azcentral.com Çeviri: Lakshmi