Gepinia hevelloides (Guepinia hevelloides)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Auriculariomycetidae
- Sipariş: Auriculariales (Auriculariales)
- Adı: Incertae sedis ()
- Cins: Guepinia (Gepinia)
- Tip: Guepinia helvelloides (Gepinia gelvelloides)
:
- Guepinia gelvelloidea
- Tremella helvelloidleri
- Guepinia helvelloides
- Gyrocephalus helvelloides
- Phlogiotis helvelloides
- tremel rufa
meyve gövdeleri somon pembesi, sarımsı-kırmızımsı, koyu turuncu. Yaşlılıkta kırmızımsı kahverengi, kahverengi bir renk alırlar. Şekerleme jölesini andıran yarı saydam görünüyorlar. Yüzey pürüzsüz, buruşuk veya yaşla damarlı, dışta spor taşıyan tarafta beyazımsı mat bir kaplama var.
Saptan kapağa geçiş neredeyse algılanamaz, gövde konik şeklindedir ve kapak yukarı doğru genişler.
boyutlar mantar 4-10 santimetre yüksekliğinde ve 17 cm genişliğe kadar.
form genç örnekler - dil şeklinde, daha sonra huni veya kulak şeklini alır. Bir yandan kesinlikle bir bölünme var.
"Huni"nin kenarı hafif dalgalı olabilir.
Küspe: jelatinimsi, jöle benzeri, elastik, şeklini iyi korur, gövdede daha yoğun, kıkırdaklı, yarı saydam, turuncu-kırmızı.
spor tozu: beyaz.
Koku: ifade edilmedi.
Tat: sulu.
Gelvelloidal ilkbaharda ve yaz başında gepinia buluntularından söz edilmesine rağmen, Ağustos'tan Ekim'e kadar büyür. Toprakla kaplı çürük iğne yapraklı ağaçlar üzerinde gelişir. Günlük sitelerde, orman kenarlarında oluşur. Kireçli toprakları tercih eder. Hem tek başına hem de demet halinde, ek yerlerinde büyüyebilir.
Kuzey Yarımküre'de yaygın olarak dağıtılan Güney Amerika'daki buluntulara referanslar var.
Yenilebilir bir mantar, tadına göre, bazı kaynaklar onu kategori 4 mantar olarak sınıflandırır, haşlanmış, kızartılmış, salatalarda dekorasyon için veya sadece salatalarda kullanılır. Ön işlem görmeden (çiğ) tüketilebilir. Et yaşla birlikte sertleştiğinden, sadece oldukça genç örneklerin alınması tavsiye edilir.
Mantar, salatalarda çiğ olarak kullanılmasının yanı sıra sirke ile marine edilerek meze salatalarına eklenebilir veya ayrı bir meze olarak servis edilebilir.
Görünüşe göre, tatlı jöleyi andıran iştah açıcı görünüm, mutfak lezzetlerini sevenleri çeşitli deneylere yönlendirdi. Gerçekten de, gepinia'dan tatlı yemekler pişirebilirsiniz: mantar şekerle iyi gider. Reçel veya meyve şekerlemesi yapabilir, dondurma, krem şanti ile servis edebilir, pasta ve hamur işlerini süsleyebilirsiniz.
Şarap mayası ile fermente ederek şarap yapmak için kullanılmasına dair referanslar vardır.
Guepinia helvelloides diğer türlerden o kadar farklıdır ki, onu başka bir mantarla karıştırmak imkansızdır. Jelatinli kirpi dokuda aynı yoğun jöledir, ancak mantarın şekli ve rengi tamamen farklıdır.
Bazı kaynaklar, chanterelles ile benzerliklerden bahseder - ve gerçekten de, bazı türler (Cantharellus cinnabarinus) görünüşte benzerdir, ancak yalnızca uzaktan ve zayıf görünürlüktedir. Sonuçta, chanterelles, G. helvelloides'in aksine, dokunuşa tamamen sıradan mantarlardır ve lastik ve jelatinli bir dokuya sahip değildirler ve spor taşıyan taraf bir gepinia gibi katlanır ve pürüzsüz değildir.