Sarımsak nasıl ve ne kadar pişirilir?
Sarımsak, lezzeti arttırmak ve lezzeti değiştirmek için çok çeşitli yemeklere eklenir. Sarımsağa istenilen kıvamı vermek için bazı durumlarda önceden kaynatılması gerekir. Bu bitkinin sadece başları değil, okları da yemek pişirmeden haşlamaya kadar çeşitli şekillerde hazırlanabilen yemekler için kullanılıyor.
Pişmiş sarımsak yapmak için kullanılabilir:
- meze;
- yapıştırmak;
- diğer ürünler için ek bir bileşen olarak kullanın.
Pişmiş sarımsak okları, bağımsız bir yemek olarak veya diğer gıda ürünlerine ek bir bileşen olarak da kullanılabilir. Pişirmeden önce oklar ayıklanır (sarı ve durgun alanlar çıkarılır), yıkanır ve gerekirse kesilir veya ezilir. Sarımsak oklarını orta ateşte pişirin ve tavayı kapakla kapatmayın. Sarımsak oklarını kaynar suya koymanız tavsiye edilir. Pişirme işlemi sırasında malzemeyi takip etmenize veya karıştırmanıza gerek yoktur. Herhangi bir biçimde sarımsak, pişene kadar eşit olarak gelir.
Okları ve diş sarımsağı tuzlu suda kaynatın… Üzerine soğuk su döküp ateşe verirseniz, sarımsak daha az aromalı olacak ve tadı biraz kaybolacaktır. Bu ürün ne kadar uzun süre pişirilirse tadı o kadar az yoğun olur ve acılık riski ortaya çıkar.
Sarımsakları sadece normal bir tencerede değil, aynı zamanda çift kazan, multicooker, mikrodalga fırın ve düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz. Bu şekilde hem sarımsağın başlarını hem de oklarını pişirebilirsiniz. Hemen hemen her durumda, ürün tamamen su veya sütle doldurulur. Bir istisna, buharlı pişirme yöntemidir. Bu cihazı kullanarak sütte sarımsak pişirmek işe yaramaz, çünkü sıvı ayrı bir bölmeye dökülür. Buğulanmış sarımsak, tek başına servis edilebilir veya sarımsak ezmesi, doldurma dolguları ve diğer mutfak deneyleri yapmak için kullanılabilir.
Aşamalarda sarımsak pişirme süreci:
- sarımsak (karanfil veya oklar) yemek pişirmek için hazırlanır;
- su kaynatılır (veya süt);
- sarımsak kaynayan bir sıvıya konur;
- sarımsak kapaksız pişirilir;
- malzeme sudan çıkarılır ve hafifçe sıkılır.
Sarımsak sütte kaynatılırsa, az miktarda su eklemek en iyisidir. Aksi takdirde, malzeme pişmeden süt yanabilir. Ayrıca süt-sarımsak karışımı sürekli karıştırılmalıdır.
Sarımsak ne kadar pişirilir
Sarımsak karanfil genellikle su veya süt içinde kaynatılır. Sıvının türü pişirme süresini etkilemez. Bu pişirme yöntemi ile sarımsak ortalama olarak maksimum 10 dakika içerisinde hazır hale gelmektedir. Pişmiş sarımsak, atıştırmalık olarak kullanılır veya diğer malzemelere eklenir.
Sarımsak oklarının pişirme süresi kişisel tercihe bağlıdır. Çıtır olması planlanıyorsa, 15 dakika kaynatın. Daha yumuşak bir kıvam vermek için pişirme işlemi 30 dakikaya çıkarılır. Geleneksel olarak oklar 15-20 dakika kaynatılır. Bu süre zarfında çok yumuşak olmazlar ama aynı zamanda sertliklerini de kaybederler.
Bir multicooker, çift kazan veya mikrodalgada, sarımsak oklarının pişirme süresi 20-25 dakika ve karanfil - 15-20 dakika olacaktır. Düdüklü tencerede her iki parça da 15 dakikada pişiyor. Çok pişiricide sarımsak pişirmek için “Pişirme” veya “Yulaf lapası” modunu seçin.