Sadece uygun şekilde korunmuş et tadıyla memnun edebilir, güç ve sağlık katabilir. Domuz etinin en iyi yolunu ve raf ömrünü seçmek için öncelikle etin size ulaşmadan önce ne kadar ve nasıl saklandığını öğrenmek gerekir..
Mağazadan satın alınan domuz şokla dondurulduysa, folyoya sarılıp dondurucuya konabilir - orada özelliklerini 6 aya kadar koruyabilir.
Satın alınan domuz etinin donma yöntemini ve raf ömrünü belirlemek mümkün değilse, buzunu çözmek ve 1-2 gün içinde yemek daha iyidir.
Taze domuz eti satın alırken, "taze", hala sıcak etin paketlenmemesi gerektiğini - oda sıcaklığında doğal olarak soğuması gerektiğini hatırlamak önemlidir.
Genç domuzlardan elde edilen domuz eti ve kıyılmış et, bir günden fazla olmamak üzere soğuk bir yerde donmadan saklanır.
Yetişkin et, buzdolabının alt rafında plastik bir torbada (etin “nefes alması için her zaman bir delik” ile) 2-3 gün ve dondurucuda saklanabilir.
Domuz eti dondurucuda saklamanın iki yolu vardır.:
- plastik torbalara koyun, içindeki havayı boşaltın ve dondurun. Bu yöntem eti 3 aya kadar tutacaktır;
- eti hafifçe dondurun, üzerine su dökün, dondurun ve torbalara koyun. Bu dondurma seçeneği ile domuz eti 6 aya kadar özelliklerini kaybetmez.
Ürünün tadını korumak için başka bir önemli kural daha vardır: Dondurmadan önce domuz eti küçük porsiyonlara bölünmelidir.