Soya fasulyesi nasıl ve nerede doğru şekilde saklanır?
Soyanın ana özelliği, havadan bile nemi hızla emmesidir. Saklarken bu nüans dikkate alınmalıdır. Havanın artan nemi, sıcaklık rejimi gözlemlense bile, tahılların çürümesinin başlamasının ana nedeni olacaktır.
Soya fasulyesini evde saklamanın nüansları:
- soya fasulyesini depolamadan önce, ayıklamak gerekir (hasarlı ve bölünmüş tohumlar, mevcut tüm soya fasulyelerinin raf ömrünü kısaltır);
- soya fasulyelerini ayıklarken, aynı zamanda çıkarılması gereken döküntü parçacıkları da ortaya çıkabilir (enkazlar, yavaş yavaş tohumlara da bulaşacak olan ana küf kaynağı olabilir);
- soya fasulyesinin depolanması sırasında, tohumlarda (başlangıçta böyle bir işaret olmaması şartıyla) menşei bilinmeyen plak veya kalıntılar ortaya çıktıysa, böyle bir ürün yenilmemelidir;
- kabuğu hasarlı tohumlar oldukça çabuk küflenir ve plakayı yıkamak mümkün olmaz ve soya fasulyesi sadece dışarıdan değil içeriden de etkilenir;
- soya fasulyesi genellikle raf ömrünü kısaltan mantar hastalıklarından zarar görür (mantarın ortaya çıkmasını ancak soya fasulyesini saklarken hava nemi ile ilgili gerekli kuralları izlerseniz önleyebilirsiniz);
- soya fasulyesi tohumları ıslaksa saklanamazlar (ayrıca tohumlar birbirine yapışmamalıdır);
- soya kendi tadı ve kokusu olmayan bir ürün olarak kabul edilir, bu nedenle tohumlar herhangi bir koku yaymaya başlarsa, bu bozulma veya uygunsuz depolama belirtisidir;
- soyanın diğer gıda ürünlerinin yakınında saklanması önerilmez (bu, soyanın emdiği nemi etkileyebilir ve tadını değiştirebilir);
- soya fasulyesi bir pakette satın alındıysa, açıldıktan sonra tohumlar yeni bir kapalı kaba taşınmalıdır;
- soya fasulyesini kağıt torbalarda, bez torbalarda veya kalın polietilen içinde saklayabilirsiniz (yoğuşmaya meyilli kapların kullanılması önerilmez);
- soya fasulyesi depolamak için ideal yerler kiler, dolaplar veya balkonların karartılmış raflarıdır (asıl olan, tohumların doğrudan güneş ışınlarına maruz kalmaması ve ısı etkisinin olmamasıdır);
- soya fasulyesinin depolanması sırasında, bir süredir evde saklanan tohumları ve yakın zamanda satın alınan tohumları karıştırmamalısınız (böyle bir işlem raf ömründe azalmaya ve pişirme işlemi sırasında soya fasulyesinin düzensiz hazırlanmasına neden olabilir) .
Soya fasulyesi okara (ezilmiş ve haşlanmış tohumlar) şeklinde pişirilir veya satın alınırsa, sadece buzdolabında saklanmalıdır. Folyoyu ambalaj olarak kullanmak daha iyidir ve ürünün kendisi sadece buzdolabının raflarına değil, aynı zamanda dondurucuya da yerleştirilebilir. Dondurucudaki raf ömrü birkaç ay olacak ve buzdolabında - 10 günden fazla olmayacak.
soya fasulyesi ne kadar saklanır
Soya fasulyesinin maksimum raf ömrü 1 yıldır. Aynı zamanda hava nemi %13'ü geçmemelidir. Aksi takdirde, tohumlar hızla bozulur. Bu tür koşulları oluşturmak oldukça zordur, bu nedenle soya fasulyesinin bir yıl boyunca saklanması önerilmez. Yavaş yavaş ama hızlı bir şekilde yemek en iyisidir. Ayrıca soya ne kadar uzun süre depolanırsa yapısı o kadar katı hale gelir.
Soya fasulyesinin nem rejimi ve raf ömrü oranı:
- % 14'e kadar nem içeriğinde soya fasulyesi bir yıl boyunca saklanır;
- %14'ün üzerindeki hava neminde soya fasulyesi 3 aydan fazla saklanamaz.
Soya fasulyesinin raf ömrünü basit bir matematikle hesaplayabilirsiniz. İlk gösterge hava nemi %14 olarak alınmalıdır. Seviye% 15 artarsa, raf ömrü 1 ay azalır. Nem düşerse, soya fasulyesi 3 ay daha uzun süre saklanacaktır.
Soya tohumlarını buzdolabında saklamayın veya dondurmayın. Ne ilk ne de ikinci durumda hava nemi gerekli göstergelere karşılık gelmeyecektir. Ayrıca soya fasulyesi, fasulye ve bezelye prensibine göre depolanır ancak ortamın nem içeriğine özellikle dikkat edilir.