Genç sebze çekirdeklerini, kaynattıktan sonra 15 dakika boyunca soyulmuş veya soyulmamış (bakla) pişirin.
Bir garnitür için fasulye nasıl kaynatılır
Ürünler
Fasulye - 200 gram soyulmuş veya 500 gram soyulmamış
Sarımsak - 2 diş
Yeşil soğan veya taze kereviz – 5 soğan tüyü veya XNUMX kereviz dalı
Taze kişniş yeşillikleri - 1 demet
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
Un - 1 yemek kaşığı (slaytsız)
Tuz ve karabiber
Fasulye kaynar su - 3 su bardağı
Hazırlık
1. Soyulmamış fasulyeler satın alınmışsa, baklaları yıkamanız, açmanız ve fasulyeleri çıkarmanız gerekir.
2. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın veya sarımsak presi ile sıkın.
3. Yeşil soğanı veya kerevizi yıkayın ve ince ince doğrayın.
4. Bir tencereye 3 bardak su dökün, fasulyeleri, doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra pişirin.
5. Fasulyeleri tuzlayın ve karabiber ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
6. Çekirdek seviyesinde biraz su kalacak şekilde fazla suyu boşaltın.
7. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı un (düz) ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Kütleyi koyulaştırmak için sürekli karıştırarak 5 dakika daha kısık ateşte bırakın.
9. Ateşi kapatın, sarımsak ve doğranmış kişniş ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.
10. Derin bir tabakta garnitür olarak servis yapın.
Bu şekilde pişirilen fasulyelere ekşi krema veya biraz salça ekleyebilir, kekik veya kimyon ile baharatlayabilirsiniz, yemek daha zengin bir tada ve hafif bir aromaya sahip olacaktır.
Lezzetli gerçekler
- Kalori değeri genç yeşil fasulye - 35 kcal / 100 gram.
- Genç yeşil fasulyenin faydaları
Yeşil fasulye protein bakımından zengindir (%37'ye kadar), bu nedenle vücut için et için mükemmel bir alternatiftir. Karaciğer, böbrekler, bağırsaklar için faydalı olan bir diyet ürünüdürler. Ayrıca yeşil fasulye hazımsızlık için kullanılır ve fasulyedeki yüksek demir ve potasyum içeriği kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olur ve kolesterolü düşürür.
Genç fasulyede bulunan vitaminler: C (kan, bağışıklık), B grubu, PP (sinir sistemi), A (kemikler, dişler).
- Baklalarda genç yeşil fasulye saklanır iki güne kadar havalandırılan bir yerde. Haşlanmış taze fasulye, üç güne kadar buzdolabında saklanacaktır.
- Genç taze fasulye, bakla içinde veya bakla kaynatılabilir. Fasulye haşlanırsa bölmelerdeYıkanmaları, uçlarını kesmeleri ve kaynar suya atılmaları veya bütün olarak veya büyük parçalar halinde kesilmeleri gerekir. Kaynattıktan sonra soğutun ve fasulyeleri çıkarın. Taze fasulye de çiğ olarak yenebilir ve genç bezelye tadında olabilir.