Pişirmek ne kadar sürer?

Maitake'yi hazırlamadan önce dikkatlice ayırın, kıvrımlarını kesin, topraktan, kumdan, yapraklardan temizleyin ve iyice durulayın. Mantarları tuzlu suda 8 dakika haşlayın.

Maitake nasıl pişirilir

İhtiyacınız olacak - maitake, su, tuz

1. Maitake'yi kaynatmadan önce, sadece küçük boyutlu genç hafif mantarları kaynatın.

2. Mantarları iyice soyun, zeminden durulayın ve akan su altında bırakın, büyük olanlarını kesin.

3. Maitake'i bir tencereye koyun, su ekleyin, mantar hacmi su miktarının yarısı kadar olmalıdır.

4. Kaynayana kadar ısıyı orta derecede tutun, ardından köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın.

5. Tuz, defne yaprağı, karabiber ve / veya yenibaharın tadına bakın.

6. Maitake'yi kaynattıktan sonra 8 dakika kaynatın.

7. Maitake'yi bir kevgir içine koyun, suyu boşaltın ve haşlanmış mantarları belirtildiği gibi kullanın.

Lezzetli gerçekler

- Maitake mantarı aynı zamanda isimlerle dans eden mantar, koç mantarı ve kıvırcık griffin.

- "Maitake" şiirsel adı, benzerlik dalgalı bir yapının koyun yünü ile benzerliği üzerine çırpınan kelebeği olan bir mantar (Mayıs - dans, al - mantar) ve yalın mantar koçu.

- Mantara dans eden mantar denir, çünkü eski geleneklere göre onu bulan zorunluydu dans - ya mutluluktan (ağırlığını gümüş olarak verdikleri mantar için) ya da ritüelin icrası için (tıbbi özellikleri ihlal etmemek için).

- Büyüyor mantar, her yıl değil, ağustos ayının ikinci yarısından eylül ayının sonuna kadar, çoğunlukla meşe ağaçlarında olmak üzere, yaprak döken ormanlarda bulunur.

- Kalori değeri maitake mantarları - 30 kcal / 100 gram.

- Yemek için açık renkli genç mantarların toplanması tavsiye edilir. Karartılmış olanlar da yenilebilir, ancak tadı düşüktür.

- toplamak Maitake mantarları doğrudur, onları ağaçtan veya yerden keskin ve büyük bir bıçakla dikkatlice kesmelisiniz - bu durumda miselyum zarar görmeyecek ve maitake büyümeye devam edecektir.

- Taze maitake saklanır iki günden fazla olmamak üzere buzdolabında kurutulur - hava geçirmez şekilde kapatılmış bir cam kavanozda. Bunları dondurucuda da dondurabilirsiniz.

- En büyük maitake mantarlarından biri (bacaklı 250 kapaklı bir mantar) 2017 yılında Perm Bölgesi'nde bulundu - ağırlığı 2,5 kilogramdı.