Gerçekten doğal ürünler ne kadar süre “yaşamalı”?

Giderek daha fazla insan ne yediğine dikkat etmeye başladı. Belki de “Ne yersen osun” önermesi hiç bu kadar popüler olmamıştı.

Doğal ürünler çok daha doyurucu ve lezzetlidir. Vücudumuz onları daha iyi özümser, daha fazla mineral ve vitamin içerirler. Ek olarak, onların yardımıyla vücut için en uygun ağırlığı korumak daha kolaydır.

Bugün mağazalarda “doğal” ve “organik” etiketi taşıyan ürünler tavan yapmış durumda. Ancak bunlar her zaman beyan edilen değere ve etiketlerdeki yazılara karşılık geliyor mu? Uzmanımıza sorun.

Volgograd Devlet Tıp Üniversitesi Genel Hijyen ve Ekoloji Bölüm Başkanı.

“Süpermarketlerde ürün seçerken üreticilere güvenme eğilimindeyiz. Bunların doğal malzemelerden yapıldığına veya “kimyasal” kullanılmadan yetiştirildiğine inanıyoruz. Ne yazık ki, vicdansız şirketler çoğu zaman bizim saflığımızı kullanıyor. Ürünün raf ömrünü uzatmak, kalitesizliği gizlemek, üretim maliyetini düşürmek, görünümünü iyileştirmek veya ağırlığını artırmak için ürünlerine sağlıksız katkı maddeleri katıyorlar. “

Artık mağazalarda çok sayıda sahte ürün var. "Sahte" elbette zehirlenemez, ancak kişi bu ürünü satın aldığı besinleri alamayacaktır. Ve uzun vadede bu tür yiyecekler yarardan çok zararlıdır.

Kalite işaretleri hakkında

Doğal ürünler hiçbir katkı maddesi veya yabancı madde içermez. Uygun sıcaklıkta buzdolabında bile raf ömrünü minimuma indiren şey budur.

Doğal süt ürünlerinin raf ömrü üç ila beş günü geçmez.

Daha uzun süre saklanabilirlerse, içlerinde pek fazla doğal madde yoktur. Süpermarketlerde ürün seçerken kompozisyona dikkat etmek çok önemlidir; yalnızca paketin ön yüzündeki büyük yazıyı değil, küçük yazıları da okuyun.

Tereyağı… Ana bileşen süt yağıdır. Bileşimde bir sebze belirtilmişse, böyle bir ürüne sürülebilir ürün denir. Üreticiler genellikle kurnazdır ve palmiye yağı eklerken "bitkisel yağ" ifadesini belirtirler. Tereyağı sadece pastörize krema içermelidir. Diğer bileşenlerin varlığı tek bir anlama gelir: Bu sahte bir yağdır..

Raf ömrü: 10 – 20 gün.

Ekşi krema, fermente süt, köfte. Ana malzemeler krema ve ekşi mayadır.

Raf ömrü: 72 saat.

Lor… Lorun bileşimini incelerken, bu üründeki en belirleyici bileşen olduğundan protein içeriğine özellikle dikkat edin. Yüksek kaliteli süzme peynirin protein indeksi %14-18'dir.

Raf ömrü: 36 – 72 saat. Isıl işlem görmüş: 5 gün.

Süt proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve minerallerden oluşur. Etikette çeşitli katkı maddeleri, koruyucular ve süt yağı yerine geçen maddeler listeleniyorsa uyarılmalısınız. Anlamadığınız bileşenler beyan edilirse, bu tür sütü almamak daha iyidir.

Bu arada, artık mağazalar, bir süt ürününün süt yağı yerine geçen madde içerip içermediğini fiyat etiketlerinin üzerine yazmak zorunda. SZMZH kısaltması katkı maddeleri içeren bir ürün anlamına gelir. BZMZh “sütün” doğallığından bahsediyor.

Raf ömrü: 36 saat.

Et ve sucuk ürünlerinin raf ömrü doğrudan paketleme ve soğutma koşullarına bağlıdır.

Vakumlu veya özel ambalajlı et ürünlerinin raf ömrü biraz daha uzundur. Lütfen ambalajın hava geçirmez olması gerektiğini unutmayın: herhangi bir delik raf ömrünü önemli ölçüde azaltabilir.

Soğutulmuş et (domuz eti, sığır eti, kuzu eti): 48 saat.

Kıyma: HİÇBİR ŞEY: HİÇBİR ŞEY.

Çorba setleri: 12 saat.

Yarı mamul ürünler, ince doğranmış (şiş kebap, gulaş) veya panelenmiş: 36 saat.

GOST'a göre haşlanmış sosis, sosis: 72 saat. Aynı ürünler, ancak vakum altında ve özel bir kasada: 7 gün.

Doğal ürünler satın almak için en iyi yer neresidir?

Artık birçok şehirde tarım fuarları düzenleniyor. Müşterilere çiftçinin yetiştirdiği çok çeşitli ürünleri sunuyorlar. Ekolojik ürünleri, doğallığının ve güvenliğinin garanti edildiği yerlerden satın almak daha iyidir.

Ve…

• "Sizin" satıcınızı bulmaya çalışın.

• Satın alırken ürünün kokusuna ve rengine dikkat etmelisiniz. "Kimya" kullanılmadan doğru koşullarda yetiştirilen ürün, kural olarak mükemmel derecede parlak görünmeyecektir.

• Şu veya bu ürün için uygunluk belgesi veya veterinerlik belgesi istemekten çekinmeyin. Varlığı, yalnızca doğal bileşenler içerdiği anlamına gelir.

• Et ürünleri, hayvanların doğal yemlerle beslendiğini, etin pestisit, nitrat ve ağır metal içermediğini garanti eden bir sertifikaya sahiptir.

Çevre dostu ürünlerin maliyetinin geleneksel gıdalardan% 20-50 daha yüksek olduğu yönünde bir görüş var. Ancak çoğu zaman durum böyle değildir. Çiftçiden alınan bir litre süt, mağazadan alınan sütten bile daha ucuz. Ve bu çok daha fazla fayda sağlayacaktır çünkü doğanın kendisi sizinle ilgilenecektir.