Soto çorbası ne kadar pişirilir?

1 saat 20 dakika soto çorbası pişirin.

Soto çorbası nasıl yapılır

Ürünler

Tavuk göğsü - 200 gram

Pirinç - 150 gram

Sarımsak - 3 çatal

Limon otu - gövde

Frenk soğanı - ok

Havlıcan kökü - 5 santimetre

domates bir şeydir

Soya filizi - 100 gram

Zemin zerdeçal - çay kaşığı

Kireç bir şeydir

Öğütülmüş kişniş - bir çay kaşığı

Hindistan cevizi sütü - 1 bardak

Biber tozu - çay kaşığı

Bitkisel yağ - 30 mililitre

Tuz - yarım çay kaşığı

Öğütülmüş karabiber (beyaz veya siyah) - bir bıçağın ucunda

Soto çorbası nasıl yapılır

1. Bir tencereye 2 litre su dökün, yüksek ateşte tutun ve kaynayana kadar bekleyin.

2. Tavuğu yıkayın, kaynar su ile bir tencereye koyun, kaynattıktan sonra 30 dakika orta ateşte pişirin.

3. Haşlanmış tavuğu et suyundan çıkarın, eti kemiklerden ayırın, filetoyu elle küçük parçalara bölün.

4. Yeşil soğanları yıkayın, halkalar halinde doğrayın.

5. Domatesleri yıkayın, 4 eşit parçaya bölün.

6. Limon otunu yıkayın, sapın beyaz kısmını ayırın, 1 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin.

7. Havlıcan kökünü yıkayın, 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

8. Bir karıştırıcı sarımsak, havlıcan, zerdeçal, kişniş, bir çorba kaşığı bitkisel yağ koyun, pürüzsüz, sarı macun olana kadar öğütün.

9. Kalan bitkisel yağı derin bir tencereye dökün, orta ateşte 1 dakika ısıtın.

10. Dilimlenmiş limon otunu ve sarı baharat ezmesini önceden ısıtılmış bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.

11. Tavuk suyunu makarna ile bir tencereye dökün, karıştırın, kaynatın.

12. Et suyu ile bir tencereye domates dilimleri, doğranmış soğan koyun, 20 dakika orta ateşte tutun.

13. Et suyuna hindistan cevizi sütünü dökün, tuz ve karabiber ekleyin, kaynatın, 3 dakika pişirin, ocaktan alın.

14. Ayrı bir tencereye yarım litre su dökün, kaynatın, ocaktan alın.

15. Soya fasulyesini bir dakika kaynar suya batırın, bir kevgir içinde ters çevirin ve soğuk su altında durulayın.

16. 500 ml suyu ayrı bir tencereye dökün, bir tutam tuz ekleyin, pirinci koyun, orta ateşte kaynatın, 20 dakika pişirin - su buharlaşmalıdır.

17. Haşlanmış pirinci küçük silindirler halinde bastırın - ketupatlar, ardından her ketupatı oval yapraklar elde edilecek şekilde kesin.

18. Soya filizi, tavuk eti, pirinç ketupapını tabaklara yerleştirin, suyu dökün, limon suyunu sıkın.

Ketupata ile çorba servis edin.

Lezzetli gerçekler

– Soto – et suyu, et, sebze ve baharatlardan yapılan ulusal Endonezya çorbası. Soto çorbasının en popüler versiyonu soto ayamdır. Bu, Endonezya'daki tüm kafelerde yaygın olarak servis edilen sarı baharatlı bir tavuk çorbasıdır. Sarı renk zerdeçal kullanılarak elde edilir.

- Soto çorbası Endonezya'nın her yerine Sumatra'dan Papua eyaletine kadar yayılıyor. Pahalı restoranlarda, ucuz kafelerde ve sokak tezgahlarında sipariş edilebilir. – Soto çorbası genellikle muz yaprağına sarılmış haşlanmış pirinç ve ketupat ile servis edilir.

- Ketupat, palmiye yaprağı torbalarda paketlenmiş preslenmiş haşlanmış pirinçten yapılan köfte.

- Çorbadaki pirinç mantısı, pirinç veya “cam” erişte yerine kullanılabilir.