Borsch sosunun hazırlanması yaklaşık 2 saat sürer ve bunun 1 saati doğrudan pansumanın pişirilmesine harcanır.
Kış için pancar çorbası nasıl pişirilir
4,2 litre ürünler
Pancar - 7 adet (1 kilogram)
Havuç – 5 adet (1 kilogram)
Bulgar biberi - 5 adet (700 gram)
Domates - 7 adet (1 kilogram)
Soğan - 5 adet (600 gram)
Sarımsak – 10 büyük diş (bütün bir kafaya sahip olabilirsiniz)
Acı biber - 1 adet
Dereotu - 1 demet
Maydanoz - 1 demet
Bitkisel yağ - 9 yemek kaşığı
Tuz - 6 yemek kaşığı
Şeker - 3 yemek kaşığı
Sirke% 9 - 150 mililitre
Sebzeleri hasat için hazırlama
1. Sebzeleri iyice yıkayın. Pancar, havuç, soğan ve sarımsakları soyun.
2. 7 pancarı kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Kaba bir rende üzerine 5 havuç rendeleyin.
4. 5 dolmalık biberin tohumlarını çıkarın ve küpler halinde kesin.
5. 7 domatesin her birini 1 dakika kaynar suya batırın, ardından soğuk suyla durulayın ve dilimleyin, dilimleyin.
6. 5 soğanı yarım halkalar halinde kesin.
7. 10 diş sarımsağı ince ince doğrayın.
8. İkiye bölün, tohumları çıkarın ve 1 taze biber kabuğunu ince şeritler halinde kesin.
9. 1 demet dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın.
Kış için pancar çorbası pişirmek
1. Isıtılmış bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve soğanı ekleyin.
2. Orta ateşte 3 dakika kızartın. Kızarmış soğanı bir tencereye koyun.
3. 3 yemek kaşığı bitkisel yağı aynı tavaya dökün (yıkamanıza gerek yoktur), 1 dakika ısıtın ve rendelenmiş havuçları ekleyin, orta ateşte 3 dakika kızartın. Kızarmış havuçları soğanlı bir tencereye aktarın.
4. 3 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavaya dökün ve rendelenmiş pancarları ekleyin, 5 dakika kızartın, yarım bardak su dökün ve kapalı kapak altında 20 dakika pişirin.
5. Bir bardak% 9 sirkenin üçte birini ekleyin, pancarları karıştırın ve ısıtmayı durdurun.
6. Soyulmuş ve doğranmış biberleri ve domatesleri soğan ve havuç ile bir tencereye ekleyin.
7. Sebzeleri karıştırın ve 25 dakika kısık ateşte pişirin. Sebzeleri yanmamaları için periyodik olarak karıştırın.
8. Sarımsak, otlar, kırmızı biber, 6 yemek kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı şeker ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika pişirin.
9. Haşlanmış pancarları ekleyin. Tencerenin içindekileri kaynatın ve 3 dakika pişirin. Gerisini ekleyin, her şeyi karıştırın.
Sıcak dolguyu kavanozlara koyun ve kapakları kapatın, saklamak için kaldırın.
Yavaş bir tencerede pancar çorbası hasat etmek
1. Soğanları, kapağı “Pişirme” veya “Kızartma” modunda açık olarak yavaş bir tencerede kızartın.
2. Havuçları ekleyin, 5 dakika daha kızartın, ardından pancarları - ve 5 dakika daha kızartın.
3. Sirkenin üçte birini, yarım bardak suyu dökün ve çok pişiriciyi kapakla kapatmadan aynı modda 20 dakika pişirin.
4. Domatesleri ve dolmalık biberleri ekleyin, 5 dakika pişirin, ardından baharatları, baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin.
5. Pancar çorbasını 10 dakika pişirin, ardından sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Borsch soslu nasıl pişirilir
Ürünler
Dana bonfile - 500 gram
Patates - 5 adet
Taze lahana - 500 gram
Borsch sosu - 1 kutu (700 gram)
Tuz - 1 yemek kaşığı
Su - 2 litre
Bir kavanozda pancar çorbası nasıl pişirilir
1. Sebzeleri yıkayın.
2. 5 patatesi soyun ve küçük küpler halinde kesin.
3. Lahana yapraklarını çok geniş olmayan şeritler halinde kesin.
4. Sığır etini yıkayın.
5. Bir tencereye 2 litre su dökün, içine eti koyun ve orta ateşte pişirin.
6. Su kaynadığında köpüğü çıkarın, göğüs etini 2 saat kısık ateşte pişirin.
7. Göğüs etini et suyundan çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.
8. Patates ve lahanayı sıcak et suyuna koyun, 15 dakika pişirin.
9. Et ve borsch sosunu ekleyin, 1 yemek kaşığı tuz ekleyin, hepsini karıştırın, 5 dakika pişirin.
Pancar çorbasının 10 dakika demlenmesine izin verin, ardından her tabağa bir tatlı kaşığı ekşi krema ekleyerek servis yapın.
Lezzetli gerçekler
- Belirtilen oranlarda borsch sosunun hazırlanması için mutfak alet 5 litrelik bir tencereye ihtiyacınız varsa, “çevirme” kapağının altında 6 gram hacimli 700 adet cam kavanoz da hazırlamanız gerekir. Dikiş makinesi için metal kapaklı yarım litrelik ve litrelik kavanozları kullanabilirsiniz.
- Kavanozları ve kapakları karbonatla iyice yıkayın. Bankalar sterilize etmek kaynar su veya buhar.
- Sirke Pancarlara güveç sonunda eklenir, böylece daha fazla pişirme sırasında zengin renkleri kalır.
- Borsch sosuna ekleyebilir önce kaynatılması gereken fasulye (verilen tarif için 700 gram haşlanmış fasulye). Borsch sosuna lahana da eklenir - hem taze hem de lahana turşusu. Lahana turşusu önce haşlanmalı ve daha sonra sebzelerin geri kalanına eklenmelidir.
- Sos ile pişirin vejetaryen etsiz su üzerinde pancar çorbası. Et suyunu pişirmek için zaman yoksa, pancar çorbası sosu ile aynı anda pancar çorbasına bir kutu haşlanmış et ekleyebilirsiniz.
- Pancar çorbası hasat etmek mükemmel bir bağımsız yemektir, baharatlı tadı ve güzel rengi olan lezzetli bir kış salatasıdır. Ekşi krema ve doğranmış sarımsak ile soğuk olarak servis edilebilir.
- Kalori değeri pancar çorbası için soslar - 80 kcal / 100 gram.
- Ücret sezonda (Ağustos-Eylül) kış için 4 litre pancar çorbası hazırlama ürünleri - 350 ruble.