Sazan kısımlarını bir kapak altında tuzlu suda 30 dakika pişirin. 2 kilograma kadar bütün bir sazan 45 dakika, 2 ila 5 kilogram – 1-1,5 saat arasında pişirilir. Kaynatmadan önce sazanın bağırsakları çıkarılmalıdır. O kadar çok su gerekir ki sazan biraz su ile kaplanır. 45 dakika boyunca et suyunda sazan pişirin.
Sazan balığı çorbası nasıl pişirilir
Ürünler
Balık - 1 balık, yaklaşık bir kilogram
Yay - 1 kafa
Patates - 4 orta boy patates
Havuç - 1 adet
irmik - 1 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Dereotu, maydanoz - 20 gram
Öğütülmüş karabiber - yarım çay kaşığı
Defne yaprağı - bir çift yaprak
Tuz, karanfil tadı
Sazan balığı çorbası nasıl pişirilir
Sazanı soyun, karnı ve bağırsağı kesin, durulayın ve porsiyonlara bölün. Solungaçları kafalardan çıkarın.
Sazanı bir tencereye koyun, soğuk su, tuz ve karabiber ekleyin. Soğan ve havuçları soyun, çorbaya koyun, 40 dakika pişirin. Sonra suyu süzün ve tavaya geri dönün, kafasını çıkarın, eti et suyuna geri koyun. Havuçları rendeleyin ve et suyuna geri dönün.
Patatesleri soyup doğrayın, balık çorbasına ekleyin, patatesler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce irmik ekleyin.
Doğranmış otlar serperek servis yapın.
Sazan nasıl lezzetli pişirilir
Ürünler
Sazan - 1 balık
Tereyağı - yemek kaşığı
Yay - 2 kafa
Maydanoz - 2 kök
Havuç - 2 adet
Salatalık turşusu - yarım bardak
Bal - 1 yemek kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak
Sazan nasıl pişirilir
Sazanları soyun ve iç kısımlarını kesin, kemikleri çıkarın. Sığ, dar bir tencereyi tereyağı ile yağlayın, balık parçalarını koyun. Soğanları ve havuçları soyun ve doğrayın, üstüne sazan koyun. Maydanoz ve baharatları ekleyin. Çeyrek bardak suda balı seyreltin, balığa ekleyin, tuzlu suyla örtün ve 20 dakika pişirin. Balıkları haşlanmış sebzeler ve doğranmış otlar ile servis edin.