Gamadari sosunun hazırlanması yaklaşık 45 dakika sürecektir.
Gamadari sosu nasıl yapılır
Ürünler
Fıstık ezmesi - 4 yemek kaşığı (100 gram)
Su - bir bardağın dörtte üçü
Soya sosu - çeyrek fincan
Üzüm sirkesi - 3 çay kaşığı
Susam tohumları - 3 çay kaşığı
Susam yağı - 3 çay kaşığı
Sosun hazırlanması
1. Bir tencereye koyun: 3 yemek kaşığı su ve 4 yemek kaşığı fıstık ezmesi. Karıştırmak.
2. Bir tencereyi düşük ateşte ısıtın, karıştırın ve küçük porsiyonlar halinde su ekleyin (her biri bir çorba kaşığı). Önemli: Tencerenin içeriği kaynatılmamalıdır - sadece ısınmalıdır.
3. Homojen bir orta yoğunluklu kütle elde edildiğinde pişirmeyi bırakın.
4. Bir tencereye ekleyin: çeyrek fincan soya sosu, susam yağı, elma sirkesi. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Sosu yarım saat soğutun. Susam serpin (kavrulmuş).
Lezzetli gerçekler
– Gamadari – Japon sosu. Bu tarifte Mitsukan (pirinç sirkesi) üzüm sirkesi ile değiştirilir. Sarımsak sosa eklenir. Belirtilen miktarda yemek için, püre haline getirilmesi ve bir yemek kaşığı kaynar bitkisel yağ ile dökülmesi, ardından birkaç saniye ısıtılması ve ardından sosa eklenmesi gereken 2 çatal almak yeterli olacaktır.
– Gamadari fındık sosu geleneksel olarak deniz yosunu salatalarıyla servis edilir.
– Eskiden Gamadari için kuruyemiş, kavrulmuş ve öğütülmüş kaju kullanılırdı. Bugün fıstık ezmesi seçeneği popüler. Yokluğunda, kavrulmuş yer fıstığı ve ceviz içi (eşit miktarda) alın ve havanda tokmakla macun kıvamına gelene kadar ezin.
- Ev yapımı Gamadari tazedir. Buzdolabında bir gün bekledikten sonra sos sıvı hale gelir, tadı değişir. Salata sosu için gerektiği kadar pişirilmesi tavsiye edilir. Bu tarif 4 porsiyon içindir.
- Gamadari'nin kalori içeriği çok yüksektir - 473 gram ürün başına 100 kcal.