1990'ların ortalarından 2000'lerin sonlarına kadar ABD'de fındık tüketimi %45 arttı. Belki de bu, vejeteryanlığın yayılmasından veya sağlıklı granola ve fındıklı atıştırmalıklardan kaynaklanmaktadır, gerçek şu ki. Ve diyete fındık eklemenin çeşitli varyasyonlarıyla tanışıyoruz!
Ev yapımı fındık ezmesi
Taze fındık, harika bir makarnanın olmazsa olmazıdır. Daha sonra fırında pişireceğiniz çiğ fındık satın alın. Kadifemsi bir his için hindistancevizi yağı ekleyin ve makarnayı tatlı yapmak için bal veya sorgum şurubu ekleyin (pekmez gibi daha güçlü tatlandırıcılardan kaçının). Yemek pişirirken farklı fındık kombinasyonlarıyla “oynayın”: kaju-badem-fındık veya ceviz-ceviz-badem vb. Daha pürüzsüz ve kremamsı bir hamur için blender yerine mutfak robotu tavsiye edilir.
Turşu çam fıstığı
Yeşil ceviz turşusu yapma yöntemleri Orta Çağ'dan beri kullanılmaktadır. Turşu olgunlaşmamış fındık hala bir İngiliz inceliktir. Olgunlaşmamış meyveleri İngilizlere bırakacağız, tarifimiz baharatlı sirke solüsyonunda kaynatıp üç güne kadar demlenmeye bıraktığımız olgun çam fıstığını (alternatif olarak yer fıstığı veya kaju da alabilirsiniz) içerir.
kavrulmuş ceviz
Rusya pazarındaki en uygun fiyatlı kuruyemişler, kesinlikle bütün olarak servis edilirken tatlı bir tatlıya dönüştürülebilirler. Tarif, 8 kişilik bir şirketi tedavi etmenize izin verecektir:
4 bardak suyu yüksek ateşte bir tavada kaynatın. Cevizleri ekleyin, yaklaşık 45 saniye pişirin. Suyu boşaltın, bir kağıt havluya koyun. Yağı büyük bir kızartma tavasında 170C'de ısıtın. Fındıkları hava geçirmez bir kaba koyun, şeker ekleyin, iyice çalkalayın. Somunları dikkatlice yağ ile sıcak tavaya yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Kağıt havluların üzerine tekrar koyun.
Fındıklı Mini Tart
Ev yapımı fındıklı tartletlere herkesin çok sevdiği Nutella'nın eklendiği bir tarif. Gerçek reçel!
Fırını 170C'ye ısıtın. Unu bir karıştırıcıda ve 12 yemek kaşığı çırpın. kaba un için fındık. Şeker, tereyağı, kanola yağı, süt, mikser ile orta devirde 90 saniye kadar çırpın. Karıştırıcının düşük hızında kaba un ekleyin, iyice çırpın. Tartlet muffin kalıbının tabanına harcı yayın. Altın kahverengi olana kadar 12-15 dakika pişirin. Nutella, krem peynir, pudra şekeri, krema ve vanilyayı bir mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tartletlerin içine dolma şeklinde koyun. Her birinin üzerine bir çift fındık ekleyin.
kestane çorbası
Kestane sadece açık ateşte yemek pişirmek için uygun değildir! Harika bir çorbada zencefil ve baharatlarla mükemmel bir şekilde birleştirilirler.
Tereyağını bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğan ve havuç ekleyin, 10 dakika pişirin. Kestane, kekik, zencefil ve baharatları ekleyin, sıvı yarıya inene kadar pişirin. Sebze suyunu un ile karıştırın, 2 yemek kaşığı ile tavaya ekleyin. su. kaynatın. Isıyı azaltın, bir kapakla örtün, 1 dakika kısık ateşte pişirin. Çorbayı mikserle çırpın, 12 dakika daha pişirin. Sirke, tuz ve karabiber ekleyin.