Çorbaya son malzemelerden biri olarak pirinç eklenir: pişirmenin bitmesine 20 dakika kala. Bu durumda, et suyunun bulanıklaşmaması için pirinç yıkanmalıdır ve çorba kısa bir pişirme süresi sağlıyorsa, çorbaya eklenmeden önce pirinç yarı pişene kadar pişirilebilir.
Çorbada pilav pişirmenin kuralları
İhtiyaç - Çorba yemeği, pirinç
- Pirinç, pirinç tarafından salgılanan nişastadan su süte dönüşmeyene kadar derin bir kapta 3-7 kez yıkanmalıdır.
- Diğer eylemleriniz ne tür çorba pişirdiğinize bağlıdır. Kharcho veya köfteli çorba gibi klasik bir “sofra” çorbası pişiriyorsanız, et suyu kaynarken pirinci suda bekletin ve pişirme bitiminden 20 dakika önce, patateslerden birkaç dakika önce ekleyin.
- Pişirmesi 20 dakikadan fazla sürmeyecek bir çorba yapıyorsanız, örneğin: tokluk için pirinç eklediğiniz peynir çorbası veya baharatlılığı mayasız pirinçle yumuşatılmış Asya tom-yum, sonra pirinç ayrı kaynatılmalıdır.
Lezzetli gerçekler
Pirinç iki türe ayrılabilir: uzun taneli ve yuvarlak taneli. Uzun taneli pirincin aksine, yuvarlak taneli pirinç çok fazla nişasta içerir, bu yüzden onu daha iyi durulamanız gerekir.
Pirinç çorbasına patates eklerseniz, pirinci 7-10 dakika pişirmeniz ve ancak daha sonra ince doğranmış patatesleri yaymanız gerekir, böylece bu ürünlerin aynı anda hazır olmasını sağlayabilirsiniz.
İyi yıkanmış pirinç bile aşırıya kaçarsanız et suyuna çok fazla nişasta bırakacaktır. Bu nedenle, hala daha kalın çorbaları seviyorsanız, pirinci ayrı bir tencerede 10-15 dakika kaynatın, ardından tüm suyu boşaltın ve pirinci gelecekteki çorbaya ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.