Kısık ateşte kaynattıktan sonra Uzvar'ı 20 dakika pişirin, ardından 3 ila 12 saat bekletin. Haşlanmış uzvar ne kadar uzun süre demlenirse o kadar lezzetli olur.
Uzvarı çok pişiricide 20 dakika “Güveç” modunda pişirin.
Uzvar nasıl pişirilir
300 gram kuru meyveyi (kuru kayısı, kuru üzüm, kuru elma ve armut, istenirse kuru erik) soğuk su ile dökün ve iyice durulayın. 1 litre suyu bir tencereye dökün, ateşe verin, kaynatın, kuru meyveleri suya koyun, kapak altında kısık ateşte 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda şeker veya bal ekleyin. 12 saat pişirdikten sonra uzvar demleyin. Servis yapmadan önce uzvarı süzebilirsiniz. Uzvar'ı limonla süsleyebilirsiniz.
Lezzetli gerçekler
– Uzvar, kuru meyve ve böğürtlenlerden yapılan geleneksel bir ülkemiz içeceğidir ve aslında kuru meyvelerle yapılan bir kompostodur. Pişirme sürecinde sadece kaynatılır ve ısrar edilir - başka bir deyişle demlenirler. Bu nedenle içeceğin adı - uzvar. Bu arada, popülerliğini sadece ülkemizde değil. Uzun zamandır Rusya'nın güney bölgelerinde, örneğin Voronezh bölgesinde hazırlanmıştır.
– Kural olarak, eski günlerde uzvar Noel arifesinde – 6 Ocak’ta hazırlanırdı. Bu içeceğin yaklaşan Mesih'in Doğuşunun bir sembolü olduğuna inanılıyordu. Bir çocuğun doğumunun onuruna bir uzvar hazırlamak uzun süredir devam eden bir gelenektir. Eski zamanlarda, kurutulmuş meyveler ve meyveler, doğurganlığın sembolü olarak algılanırken, bazen bu içeceğe eklenen bal, tatlı bir yaşamın sembolü olarak algılanırdı. Ve hep birlikte - mutluluk ve refah umudu.
- Çok asitli kuru elmalar bile uzvar yapımında kurutulmuş meyve olarak kullanılabilir. Pişirme işlemi sırasında fazla asit yumuşar ve uzvarda hiç hissedilmez. Aynı zamanda, normal kompostoda olduğu gibi oranlarda şeker eklenir.
- Uzvar sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda delicesine faydalıdır. Mükemmel iyileştirici özelliklere sahiptir - kan damarları üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve gastrointestinal sistemin aktivitesini normalleştirir ve ayrıca bir anti-enflamatuar ajan olarak kullanılır. Kadınlar için böyle bir içecek özellikle yararlı olacaktır, çünkü gençliği ve güzelliği uzattığına inanılır. Ayrıca düzenli olarak Uzvar kullanımı toksinlerin ve ağır metal tuzlarının vücuttan atılmasına yardımcı olur. Kurutulmuş meyvelerinin özellikleri nedeniyle de mükemmel bir toniktir. Uzvar, vücuda gün boyu enerji ve canlılık kazandırır.
Kuru Meyve Seti Seçenekleri 1 litre su için bir uzvar için:
1) 100 gram elma, 100 gram armut, 100 gram kuru erik;
2) 100 gram kayısı, 100 gram kuru üzüm ve 100 gram kiraz;
3) 300 gram kuşburnu;
4) 200 gram kuru erik, 100 gram elma.